Слайд 2
Белый гриб
В некоторых местностях его называют
также боровик,
беловик. Это самые лучшие
грибы. Их жарят, варят из
них суп, маринуют,
солят и сушат.
Слайд 3
Осиновик.
Этот гриб называют иногда подосиновик,
краснюк, красноголовик. Славится
своим
хорошим вкусом в жареном виде,
используется также для
супа, для засола
и сушки на зиму. Растет главным образом
под осинами.
Похожих на осиновик опасных грибов нет.
Слайд 5
Березовик.
Нередко его называют подберезовик, колосовик,
обабок. По вкусу
березовики мало уступают
белым грибам, их также жарят, варят,
маринуют,
солят, сушат. Рекомендуется только отрезать
нижнюю половину ножки: она волокнистая, жесткая.
Слайд 6
Масленок обыкновенный.
Его можно жарить, солить, мариновать,
варить из
него суп. Кожицу со шляпки
снимают. У масленка нижняя
поверхность
шляпки светло-желтая.
Слайд 7
Моховик зеленый.
Его можно есть в
жареном, вареном
виде,
можно сушить
и солить, хотя он и
не отличается
большими вкусовыми
достоинствами.
У моховика окраска
нижнего губчатого
слоя шляпки
ярко-желтая
или зеленовато-желтая.
Слайд 8
Рыжик.
Рекомендуется для засола и маринования, хорош и
в
жареном виде
Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.
Слайд 9
Сыроежка пищевая.
Хороша сыроежка и жареная и вареная.
Ее
можно солить и сушить на зиму.
Сыроежки встречаются в лиственных
и хвойных лесах, на лугах.
Сыроежка пищевая не похожа ни
на какие ядовитые или несъедобные
грибы.
Слайд 10
Лисичка.
Обладает приятным вкусом, несколько
жестковата. Лисички можно варить,
жарить,
мариновать и солить. Молодые лисички
намного вкуснее, чем
перезревшие.
Растет в смешанных лесах.
Слайд 11
Шампиньон обыкновенный.
Ценный и вкусный гриб. Годится для любых
блюд, для соления и маринования. За шампиньоны
можно принять
смертельно ядовитые грибы
из группы бледной поганки и мухомора.
Но у них есть существенные различия.
У бледной поганки и мухомора пластинки
всегда только белые, у шампиньона – сначала
бледно-розовые, затем розовые, а при созревании
спор – черно-бурые. У шампиньона ножка прямая,
на ней нет ни утолщения, ни «воротничка».
Слайд 12
Опенок настоящий.
Широко распространено
и другое его название
–
осенний гриб. Особенно
хороши опята для засола
и
маринования, но можно
их и жарить, варить. Опенок настоящий
легко спутать с ядовитыми ложными опятами.
У съедобного опенка шляпка охряная,
коричнево-желтая, у ложных опят –
ярко-желтые, красноватые или серо-зеленые.
У настоящих опят пластинки светло-бурые,
нередко покрыты ржавыми пятнышками,
у ложных опят они серовато-зеленые или дымчато-черные.
Слайд 18
Бледная поганка
Смертельно ядовитый гриб! Признаки
отравления появляются через
8-12,
а иногда через 20-40 ч после принятия пищи.
Белая
форма бледной поганки может быть
принята за шампиньоны, которые отличаются
от нее отсутствием клубневидного утолщения
у основания ножки и бледно-розовыми или
темными пластинками.
Слайд 20
Ложноопенок кирпично-красный
(Ядовит)
Гриб растет группами на пнях
лиственных
пород деревьев
и около них
в августе-сентябре, редко в
июле.
Шляпка у него плоско-выпуклая,
кирпично-красного цвета, по краю
иногда желтоватая.
Мякоть желтая. Надо заметить,
что для всех видов ложных опят
характерна яркая желтизна и
ржаво-красные края шляпки.
Эта крикливая окраска в лесу
сразу бросается в глаза.
Слайд 21
Определи,
каких грибов
насобирали грибники?