- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Технологія солодких страв
Содержание
- 2. Класифікація солодких страв
- 3. Формування асортименту солодких страв
- 4. Шляхи використання солодких страв в технології кулінарних виробів
- 6. Характеристика підсистем
- 7. Підсистема «Вершки та/чи сметана (напівфабрикат)»
- 8. Підсистема отримання «Яєчно-молочна суміш н/ф»
- 9. Підсистема отримання «Плодово-ягідний жмих (а) чи сік (б) н/ф» «Плодово-ягідна маса н/ф»
- 10. Підсистема отримання «Плодово-ягідний сироп з желатином (а) та з лимонною кислотою (б) н/ф»
- 11. Технологічна схема виготовлення компоту
- 12. Технологічна система виготовлення киселів
- 13. Технологічна система виготовлення солодких страв – кремів
- 14. Технологічна система виготовлення желе (С1 – молочного; С2 – плодово-ягідного)
- 15. Технологічна система виготовлення мусу (С1 – плодово-ягідного; С2 – на крупі манній)
- 16. Технологічна система виготовлення самбуку
- 17. Технологічна схема виробництва «Суфле ванільного»
- 18. Скачать презентацию
- 19. Похожие презентации
Класифікація солодких страв
Слайд 10 Підсистема отримання «Плодово-ягідний сироп з желатином (а) та
з лимонною кислотою (б) н/ф»
Слайд 13 Технологічна система виготовлення солодких страв – кремів (С1
– підсистеми для виготовлення вершкових чи сметанних кремів, В
– для ягідних кремів)
