Презентация на тему по химии на тему Витамины

классификацией витаминов.
На основе межпредметных связей с биологией раскрыть важнейшую

роль витаминов для здоровья человека.
Дать понятие об авитаминозах и гипотавитаминозах на примере важнейших представителей водо- и жирорастворимых витаминов.

химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в

живом организме.

К. Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее от

бери-бери, и назвал его витамином (от лат. vita — жизнь и...амин), так как решил, что характерным признаком подобных веществ является наличие у них аминогруппы (— NH2). Позднее оказалось, что аминогруппа отнюдь не является характерной для этих веществ. Некоторые из них могут совсем не содержать азота, однако термин «витамины» получил широкое распространение и упрочился в науке.

известных витаминах, и поэтому растения, а также некоторые животные

обладают способностью синтезировать те или иные витамины. Однако человек и ряд животных, по-видимому, в процессе эволюции утратили эту способность. Источником витаминов для человека являются пищевые продукты растительного и животного происхождения. Они поступают в организм либо в готовом виде, либо в форме провитаминов, из которых затем ферментативным путем образуются витамины. Некоторые витамины у человека синтезируются микробной флорой кишечника.

неизвестна и их различали только по характеру физиологического действия,

было предложено обозначать витамины буквами латинского алфавита (А, В, С, Д, Е, К). В ходе изучения витаминов оказалось, что некоторые витамины, в частности, витамин В, в действительности являются группой витаминов, которые были обозначены следующим образом: В1, В2,В3, В4, В5, В6 и т. д.

какого-либо витамина.

Гиповитаминоз – частичная недостаточность витаминов.

Гипервитаминоз – отравление (интоксикация)

организма при избыточном употреблении витаминов

D (антирахитический) . Витамин E (витамин размножения) . Витамин

K (антигеморрагический).

Витамин В2 (рибофлавин) . Витамин PP (антипеллагрический) Витамин В6

(антидермитный) . Пантотен (антидерматитный фактор).

Зильва (S.S. Zilva) из лимонного сока.
Предохраняет от
некоторых видов

рака
и коронарного
заболевания сердца,
здоровые кости, зубы,
десны, кровяные
капилляры и все
соединительные ткани.

в репродуктивном процессе
в 1920 г.

У белой крысы, обычно очень плодовитой, было отмечено прекращение размножения при длительной молочной диете (снятое молоко) с развитием авитаминоза Е.

(филлохинон)

Впервые было высказано

предположение о наличии фактора, влияющего на свертываемость крови, в 1929 г. Датский биохимик Хенрик Дам (Henrik Dam) выделил жирорастворимый витамин, который в 1935 г. назвали витамином К (koagulations vitamin) из-за его роли в свертываемости крови. За эту работу ему в 1943 г. была присуждена Нобелевская премия.

Недостаток витамина К наблюдается довольно редко,
т.к. эти вещества вырабатываются микрофлорой кишечника.

установил вещество, необходимое для роста дрожжей и предложил его

называть "биосом" (от греческого слова "жизнь").
В кристаллическом виде это вещество выделил впервые в 1935 г. Кегль (F. Kogl) из желтка яиц .

(carrot – англ. морковь) в 1920 году.
Недостаток витамина А

приводит к ухудшению
зрения в сумерках
(«куриной слепоте»).

процессах.
В1 (тиамин)
В2 (рибофлавин)
В3(ниацин)
В4 (холин)
В5 (пантотеновая кислота)
В6 (пиридоксин)
В9 (фоливая

кислота)
В8 (биотин)
В12 (цианокобаламин)

необходимо
правильное питание при
достаточном поступлении
в организм витаминов,

в частности витамина РР.

При дефиците
витамина РР
возникает пеллагра (шершавая кожа)

Витамин РР
(никотиновая кислота)

в 1931 году.
Основным свойством витамина D
является его

контроль и участие
в обмене кальция в организме.
Витаминная недостаточность
(гипо- и авитоминоз) витамина
D чаще проявляется у детей в
виде рахита.