Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Глюкоза (строение, свойства, применение)

Содержание

“Химик не такой должен быть, который дальше дыму и пеплу ничего не видит, а такой, который на основании опытных данных может делать теоретические выводы”М.В.Ломоносов
УГЛЕВОДЫ.Глюкоза. Строение. Свойства.Применение. “Химик не такой должен быть, который дальше дыму и пеплу ничего не Цель урока:Сделать вывод о природе неизвестного вещества на основании проведённого эксперимента и изучить его свойства. Даны формулы органических веществ: C2H6O2       CH2O2 Даны формулы неорганических веществ:CuO Углеводы – органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, УГЛЕВОДЫНазывают сахаристыми веществами или сахарами;Могут быть безвкусными, сладкими и горькими;Если сладость раствора моносахаридыдисахаридыполисахаридыУГЛЕВОДЫ Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих правильным ответам, вы составите Знаете ли вы что… Углеводы используются с глубокой древности – самым Экспериментальная задача Под номерами даны растворы альдегида, многоатомного спирта и неизвестного вещества. №2№1№3 ЗАДАЧА		Вещество в пробирке №3 имеет следующий качественный состав:W(C) = 40%W (H) = Строение молекулы глюкозыCHOOHHHHOOHHOHHCH2OH=5 Строение молекулы глюкозыOHCOHHOOHOHHHHH213465CH2OHCH2OHHHOOHOHOHHHHHOCH2OHHHOOHOHOHHHHHOациклическая форма    D-глюкозыβ−D-глюкозаα−D-глюкозаМоносахариды существуют в растворе в Физические свойства глюкозы			      Белое кристаллическое вещество сладкого Знаете ли вы что глюкоза -- Один из ключевых продуктов обмена веществ, Химические свойства глюкозыСвойства альдегида 1. Восстановление. Альдегидная группа глюкозы может восстанавливаться до 2. Окисление а) Глюкоза окисляется раствором гидроксида меди (II) при нагреванииHOCH2 (CHOH)4 Образование сахаратов ( с гидроксидом меди (II) без нагревания)Cu(OH)2CHH2CCHCHCHCOHOHOHOHOHHOCHH2CCHCHCHCOHOHOHOHHOCHH2CCHCHCHCOHOHOHOHOHCuOO2- 2H2OСвойства спиртов Горение и разложение при нагреванииC6H12O6 + 6O2 БрожениеБрожение – процесс разложения глюкозы под действием микроорганизмов или ферментов, сопровождающийся расщеплением Получение глюкозыФотосинтез6 СO2 + 6 H2O + Q ⎯⎯→ C6H12O6 + 6O22. ПрименениеВ медицине (консервирование крови, внутривенное вливание, для приготовления лечебных препаратов)Кондитерское производствоКрашение ГЛЮКОЗА В ВОЕННОМ ДЕЛЕ ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ АНТИДОТОМ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ЦИАНИДАМИ Лактоза С12Н22О11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу КАК ЛЯГУШКИ УХИТРЯЮТСЯ НЕ ЗАМЕРЗНУТЬ «НАСМЕРТЬ» ? Герои романа Жюля Верна «Дети капитана Гранта»“ только собирались поужинать Рефлексия (синквейн) - пятистрочная стихотворная форма, возникшая в США под влиянием японской Например, 1. Этилен 2. Ненасыщенный, активный 3. Горит, обесцвечивает, присоединяет 4. Этилен 1. Глюкоза 2. Кристаллическая, растворимая 3. Горит, восстанавливается, окисляется 4. Глюкоза Домашнее задание:§32, стр.131 – 136;упр.8 (б) стр.146 Спасибо за внимание!
Слайды презентации

Слайд 2 “Химик не такой должен быть, который дальше дыму и

“Химик не такой должен быть, который дальше дыму и пеплу ничего

пеплу ничего не видит, а такой, который на основании

опытных данных может делать теоретические выводы”
М.В.Ломоносов



Слайд 3 Цель урока:
Сделать вывод о природе неизвестного вещества на

Цель урока:Сделать вывод о природе неизвестного вещества на основании проведённого эксперимента и изучить его свойства.

основании проведённого эксперимента и изучить его свойства.


Слайд 4 Даны формулы органических веществ:
C2H6O2

Даны формулы органических веществ: C2H6O2    CH2O2 C2H4O2

CH2O2
C2H4O2

C3H8O3
C2H4O CH2O
C4H10O C2H6O


Слайд 5 Даны формулы неорганических веществ:
CuO

Даны формулы неорганических веществ:CuO     KMnO4

KMnO4


Br2 Ag2O

Cu(OH)2 FeCl3


Слайд 6 Углеводы – органические соединения, состоящие из

Углеводы – органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода,

углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород входят

в соотношении (2:1) как в воде, отсюда и название. На основе этой аналогии русский химик К. Шмидт в 1844 г. предложил термин углевода (углерод и вода), а общая формула углеводов Сn(Н2 О)m .

Слайд 7 УГЛЕВОДЫ
Называют сахаристыми веществами или сахарами;
Могут быть безвкусными, сладкими

УГЛЕВОДЫНазывают сахаристыми веществами или сахарами;Могут быть безвкусными, сладкими и горькими;Если сладость

и горькими;
Если сладость раствора сахарозы принять
за

100 %, то сладость фруктозы – 173 %,
глюкозы – 81 %,
мальтозы и галактозы – 32 %,
лактозы – 16 %.


Слайд 9




моносахариды
дисахариды
полисахариды
УГЛЕВОДЫ

моносахаридыдисахаридыполисахаридыУГЛЕВОДЫ

Слайд 10 Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих

Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих правильным ответам, вы

правильным ответам, вы составите название материала, используемого в медицине.


Слайд 12 Знаете ли вы что…
Углеводы используются с глубокой древности

Знаете ли вы что… Углеводы используются с глубокой древности –

– самым первым углеводом (точнее смесью углеводов),

с которым познакомился человек, был мед.
Родиной сахарного тростника является северо-западная Индия-Бенгалия.
Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам Александра Македонского в 327г. до н.э.
Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. Немецким химиком А. Марггафом.
Крахмал был известен еще древним грекам.
Целлюлоза, как составная часть древесины, используется с глубокой древности.


Слайд 13 Экспериментальная задача
Под номерами даны растворы альдегида, многоатомного спирта

Экспериментальная задача Под номерами даны растворы альдегида, многоатомного спирта и неизвестного

и неизвестного вещества. Необходимо, обнаружить в какой пробирке находится

неизвестное вещество, зная качественные реакции на альдегид и многоатомный спирт.


Слайд 14
№2
№1
№3

№2№1№3

Слайд 15 ЗАДАЧА
Вещество в пробирке №3 имеет следующий качественный состав:
W(C)

ЗАДАЧА		Вещество в пробирке №3 имеет следующий качественный состав:W(C) = 40%W (H)

= 40%
W (H) = 6,7 %
W (O) = 53,3

%
Молекулярная масса неизвестного вещества 180 г/моль. Найдите формулу неизвестного вещества.



Слайд 16 Строение молекулы глюкозы
C
H
O
O
H
H
H
H
O
O
H
H
O
H
H
C
H
2
O
H
=

5

Строение молекулы глюкозыCHOOHHHHOOHHOHHCH2OH=5

Слайд 17 Строение молекулы глюкозы


























O
H
C
O
H
H
O
O
H
O
H
H
H
H
H
2
1
3
4
6
5
C
H
2
O
H
C
H
2
O
H
H
H
O
O
H
O
H
O
H
H
H
H
H
O
C
H
2
O
H
H
H
O
O
H
O
H
O
H
H
H
H
H
O
а
ц
и
к
л
и
ч
е
с
к
а
я

ф
о
р
м
а




Строение молекулы глюкозыOHCOHHOOHOHHHHH213465CH2OHCH2OHHHOOHOHOHHHHHOCH2OHHHOOHOHOHHHHHOациклическая форма    D-глюкозыβ−D-глюкозаα−D-глюкозаМоносахариды существуют в растворе





D
-
г
л
ю
к
о
з
ы
β

D
-
г
л
ю
к
о
з
а
α

D
-
г
л
ю
к
о
з
а
Моносахариды существуют в растворе в открытой

и
циклической формах, находящихся в равновесии относительно
друг друга.
Циклические формы (α- и β-) преобладают.



Слайд 18 Физические свойства глюкозы

Физические свойства глюкозы			   Белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо

Белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде,

температура плавления 146 С.

«виноградный сахар»



Слайд 19 Знаете ли вы что глюкоза --
Один из

Знаете ли вы что глюкоза -- Один из ключевых продуктов обмена

ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающих живые клетки энергией (в

процессах дыхания, брожения, гликолиза);
Служит исходным продуктом биосинтеза многих веществ;
У человека и животных постоянный уровень глюкозы в крови поддерживается путем синтеза и распада гликогена;
В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в небольших количествах во всех клетках.


Слайд 20 Химические свойства глюкозы
Свойства альдегида
1. Восстановление. Альдегидная группа

Химические свойства глюкозыСвойства альдегида 1. Восстановление. Альдегидная группа глюкозы может восстанавливаться

глюкозы может восстанавливаться до спиртовой с образованием шестиатомного спирта

сорбита.

сорбит



Слайд 21 2. Окисление
а) Глюкоза окисляется раствором гидроксида меди

2. Окисление а) Глюкоза окисляется раствором гидроксида меди (II) при нагреванииHOCH2

(II) при нагревании
HOCH2 (CHOH)4 CHO + 2Сu(OH)2 →

глюкоза
HOCH2 (CHOH)4 COOH + Cu2O↓ + 2H2O
глюконовая кислота
б) Глюкоза окисляется аммиачным раствором оксида серебра (I) при нагревании
HOCH2 (CHOH)4 CHO + Ag2O →
глюкоза
HOCH2 (CHOH)4 COOH + 2Ag↓
глюконовая кислота





Слайд 22 Образование сахаратов ( с гидроксидом меди (II)

Образование сахаратов ( с гидроксидом меди (II) без нагревания)Cu(OH)2CHH2CCHCHCHCOHOHOHOHOHHOCHH2CCHCHCHCOHOHOHOHHOCHH2CCHCHCHCOHOHOHOHOHCuOO2- 2H2OСвойства спиртов

без нагревания)






C
u
(
O
H
)
2
C
H
H
2
C
C
H
C
H
C
H
C
O
H
O
H
O
H
O
H
O
H
H
O
C
H
H
2
C
C
H
C
H
C
H
C
O
H
O
H
O
H
O
H
H
O
C
H
H
2
C
C
H
C
H
C
H
C
O
H
O
H
O
H
O
H
O
H
C
u
O
O
2
-

2
H
2
O
Свойства спиртов


Слайд 23 Горение и разложение при нагревании

C6H12O6 + 6O2

Горение и разложение при нагреванииC6H12O6 + 6O2

6CO2

+ 6H2O
t
C6H12O6 + 6O2 6C + 6H2O


Слайд 24 БрожениеБрожение – процесс разложения глюкозы под действием микроорганизмов

БрожениеБрожение – процесс разложения глюкозы под действием микроорганизмов или ферментов, сопровождающийся

или ферментов, сопровождающийся расщеплением углеродных связей.
Различают спиртовое, молочнокислое

и маслянокислое брожение:
1. Спиртовое брожение глюкозы осуществляется под действием дрожжевых ферментов
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
2. Молочнокислое брожение глюкозы с образованием молочной кислоты происходит под влиянием ферментов молочнокислых бактерий и используется в пищевой промышленности:
C6H12O6 CH3 CH COOH
OH
3. Маслянокислое брожение глюкозы приводит к образованию масляной кислоты:
C6H12O6 C3H7COOH + 2CO2 + 2H2

Слайд 25 Получение глюкозы
Фотосинтез
6 СO2 + 6 H2O + Q

Получение глюкозыФотосинтез6 СO2 + 6 H2O + Q ⎯⎯→ C6H12O6 +

⎯⎯→ C6H12O6 + 6O2

2. В промышленности (гидролиз крахмала):
(C6H10O5)n +

n H2O → n C6H12O6
крахмал глюкоза
3. Синтез из формальдегида в присутствии Ca(OH)2
O Ca(OH)2
6H C C6H12O6
H

свет



Слайд 26 Применение
В медицине (консервирование крови, внутривенное вливание, для

ПрименениеВ медицине (консервирование крови, внутривенное вливание, для приготовления лечебных препаратов)Кондитерское

приготовления лечебных препаратов)
Кондитерское производство
Крашение и апперетирование тканей и кожи
Производство

зеркал и игрушек



Слайд 27
ГЛЮКОЗА В
ВОЕННОМ ДЕЛЕ

ГЛЮКОЗА В ВОЕННОМ ДЕЛЕ

Слайд 28
ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ
АНТИДОТОМ
ПРИ ОТРАВЛЕНИИ
ЦИАНИДАМИ

ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ АНТИДОТОМ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ЦИАНИДАМИ

Слайд 31 Лактоза С12Н22О11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит

Лактоза С12Н22О11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы.

из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром. Лактоза является

основным углеводом женского молока, хотя в нем присутствуют в небольших количествах также и галактоза, фруктоза и другие олигосахариды. Этот сахар присущ только молоку, и женское молоко содержит наивысшие его концентрации (в среднем 4% в молозиве, возрастая до 7% в зрелом молоке). Лактоза является специфическим продуктом питания в младенчестве. Лактоза присуща европейцам и некоторым другим народам, но у большинства людей лактоза не усваивается, начиная с середины детского возраста; поэтому пища, содержащая лактозу может вызвать нарушения пищеварения.

Слайд 33 КАК ЛЯГУШКИ УХИТРЯЮТСЯ
НЕ ЗАМЕРЗНУТЬ «НАСМЕРТЬ» ?

КАК ЛЯГУШКИ УХИТРЯЮТСЯ НЕ ЗАМЕРЗНУТЬ «НАСМЕРТЬ» ?

Слайд 34 Герои романа Жюля Верна «Дети капитана

Герои романа Жюля Верна «Дети капитана Гранта»“ только собирались поужинать

Гранта»“ только собирались поужинать мясом подстреленной ими ламы (гуанако),

как вдруг выяснилось, что оно совершенно не съедобно. Быть может, оно слишком долго лежало?” - озадаченно спросил один из них. “Нет, оно, к сожалению, слишком долго бежало! - ответил учёный-географ Паганель - Мясо гуанако вкусно только тогда, когда животное убито во время отдыха, но если за ним долго охотиться и животное долго бежало, тогда его мясо несъедобно”.



Слайд 35 Рефлексия (синквейн) - пятистрочная стихотворная форма, возникшая в

Рефлексия (синквейн) - пятистрочная стихотворная форма, возникшая в США под влиянием

США под влиянием японской поэзии. В дальнейшем она стала

использоваться в дидактических целях, как эффективный метод развития образной речи, который позволяет быстро получить результат.

1 строка – имя существительное
(тема синквейна)
2 строка – два прилагательных
(раскрывающие тему синквейна)
3 строка – три глагола (описывают действия)
4 строка – фраза или предложение
(высказывают своё отношение к теме)
5 строка – синоним (слово – резюме)


Слайд 36 Например, 1. Этилен 2. Ненасыщенный, активный 3. Горит, обесцвечивает, присоединяет 4. Этилен

Например, 1. Этилен 2. Ненасыщенный, активный 3. Горит, обесцвечивает, присоединяет 4.

– представитель непредельных углеводородов 5. Алкен


Слайд 37 1. Глюкоза 2. Кристаллическая, растворимая 3. Горит, восстанавливается, окисляется 4. Глюкоза

1. Глюкоза 2. Кристаллическая, растворимая 3. Горит, восстанавливается, окисляется 4.

– представитель углеводов 5. Альдегидоспирт


Слайд 38 Домашнее задание:
§32, стр.131 – 136;
упр.8 (б) стр.146

Домашнее задание:§32, стр.131 – 136;упр.8 (б) стр.146

  • Имя файла: glyukoza-stroenie-svoystva-primenenie.pptx
  • Количество просмотров: 166
  • Количество скачиваний: 0