Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Обратная связь

Презентация на тему Углеводы. Глюкоза 10 класс

Содержание

2. Углеводы – полифункциональные соединенияУглеводами называли вещества с
3. Углеводы = сахаридыПростые(СН2О)n, где n=3-9моносахаридыСложныеДисахаридыС12Н22О11ПолисахаридыСx(Н2О)yглюкозафруктозагалактозаС6 - гексозырибозадезоксирибоза
4. КрахмалЦеллюлозаГликоген (С6Н10О5)n(гидролизуются на большое количество молекул
5. С помощью, каких качественных реакций можно распознать
6. Опыт № 2: Нагревание раствора из эксперимента
7. Как называются соединения, содержащие в молекуле несколько
9. Полная структурная формула
10. В водном растворе существует равновесие: Циклическая ===
11. В водном растворе существует равновесие: Циклическая ===
12. Свойства как многоатмоного спирта ( по –
13. 1.. Реакции по альдегидной группе:
14. Реакции с участием гидроксильных групп
15. Восстановление глюкозы
16. 1) спиртовое брожение С6Н12О6 →
17. Скачать презентацию
18. Похожие презентации

Углеводы – полифункциональные соединенияУглеводами называли вещества с общей формулой Cx(H2O)y , В животных клетках содержится небольшое количество углеводов, а в растительных – почти до 90 % от общего количества органических веществ.

Главная
Химия
Углеводы. Глюкоза 10 класс

Углеводы – полифункциональные соединенияУглеводами называли вещества с общей формулой Cx(H2O)y ,

Углеводы = сахаридыПростые(СН2О)n, где n=3-9моносахаридыСложныеДисахаридыС12Н22О11ПолисахаридыСx(Н2О)yглюкозафруктозагалактозаС6 - гексозырибозадезоксирибоза С5 - пентозысахарозалактозамальтоза 2 гексозы

КрахмалЦеллюлозаГликоген (С6Н10О5)n(гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)Классификация углеводовМоносахаридыДисахаридыПолисахариды Глюкоза ( виноградный

С помощью, каких качественных реакций можно распознать альдегид и многоатомный спирт, отсутствие

Опыт № 2: Нагревание раствора из эксперимента № 1Эксперимент № 3: Взаимодействие

Как называются соединения, содержащие в молекуле несколько функциональных групп?Глюкоза является бифункциональным соединением,

В водном растворе существует равновесие: Циклическая === линейная === циклическа Альфа-форма

Свойства как многоатмоного спирта ( по – ОН группе),2. Свойства как альдегида

1) спиртовое брожение С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑

Итоги урока:В сбалансированном питании углеводы составляют 60% от суточного рационаУглеводы Недостаток углеводов

Слайды презентации

Слайд 2 Углеводы – полифункциональные соединения
Углеводами называли вещества с общей

формулой Cx(H2O)y ,

В животных клетках содержится небольшое количество углеводов, а в растительных – почти до 90 % от общего количества органических веществ.

Слайд 3
Углеводы = сахариды
Простые
(СН2О)n, где n=3-9
моносахариды
Сложные
Дисахариды
С12Н22О11
Полисахариды
Сx(Н2О)y
глюкоза
фруктоза
галактоза

С6 - гексозы
рибоза
дезоксирибоза

С5

- пентозы
сахароза
лактоза
мальтоза

2 гексозы
крахмал
гликоген
целлюлоза
хитин

полигексоза
Чем больше молекулярная масса углеводов,

тем менее растворимое вещество и не сладкое на вкус.

Классификация углеводов

Слайд 4 Крахмал
Целлюлоза
Гликоген
(С6Н10О5)n
(гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)

Классификация

углеводов
Моносахариды

Дисахариды
Полисахариды
Глюкоза
( виноградный сахар)
Фруктоза
Рибоза
С6Н12О6
(не гидролизуются)
Сахароза (свекловичный или

тростниковый сахар)
Лактоза (молочный сахар)
С12Н22О11
(гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

Слайд 5 С помощью, каких качественных реакций можно
распознать альдегид

С помощью, каких качественных реакций можно распознать альдегид и многоатомный спирт,

и многоатомный спирт,
отсутствие или присутствие карбоксильной
групп? Каким

внешним эффектом она
сопровождается?

Опыт №1 :
Взаимодействие раствора глюкозы с гидроксидом меди (II)

Вывод:
глюкоза является многоатомным спиртом
(Одна молекула глюкозы содержит 5 гидроксильных групп (-ОН)

Доказательства состава и строения глюкозы

Слайд 6 Опыт № 2:
Нагревание раствора из эксперимента №

Опыт № 2: Нагревание раствора из эксперимента № 1Эксперимент № 3:

1
Эксперимент № 3:
Взаимодействие раствора глюкозы с аммиачным раствором

оксида серебра (I)

О наличии какой функциональной группы свидетельствуют данные реакции? Исходя из данных свойств, к какому классу органических соединений можно отнести глюкозу?

Вывод:
Глюкоза содержит альдегидную группу, и поэтому является альдегидом.

Слайд 7 Как называются соединения, содержащие в молекуле несколько функциональных

Как называются соединения, содержащие в молекуле несколько функциональных групп?Глюкоза является бифункциональным

групп?
Глюкоза является бифункциональным соединением, т.к. содержит 2 ФГ –

одну альдегидную и 5 гидроксильных.

На основании молекулярной формулы глюкозы С6Н12О6 и рассмотренных химических свойств, предложите возможную структурную формулу глюкозы.

Слайд 8

О
│ │ │ │ │ //
─ С ─ С ─ С ─ С ─ С ─ С
│ │ │ │ │ \
Н

Задание : Предложите варианты расположения 5 групп ОН в молекуле глюкозы

Слайд 9 Полная структурная формула

Н Н Н

ОН Н О
│ │ │ │ │ //
Н─ С ─ С ─ С ─ С ─ С ─ С
│ │ │ │ │ \
ОН ОН ОН Н ОН Н

Слайд 10 В водном растворе существует равновесие: Циклическая === линейная ===

циклическа Альфа-форма альдегидная бета-форма 37%

0,0026% 63%

Слайд 11 В водном растворе существует равновесие: Циклическая === линейная ===

циклическа Альфа-форма альдегидная бета-форма 37%

0,0026% 63%

Слайд 12 Свойства как многоатмоного спирта
( по – ОН

Свойства как многоатмоного спирта ( по – ОН группе),2. Свойства как

группе),
2. Свойства как альдегида
(по -СОН группе),
3. Специфические свойства

глюкозы.

Химические свойства глюкозы

Слайд 13 1.

.
Реакции по альдегидной группе:

Слайд 14

Реакции с участием гидроксильных групп

Слайд 15 Восстановление глюкозы

Слайд 16 1) спиртовое брожение
С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН

+ 2СО2↑

Этиловый спирт
2) молочнокислое брожение
С6Н12О6 → 2СН3-СНОН –СООН
Молочная кислота
3) маслянокислое брожение
С6Н12О6 → С3Н7СООН + 2Н2↑ + 2СО2↑
4) Полное окисление
С6Н12О6 +6О2→ 6Н2О + 6СО2

Специфические свойства глюкозы