Презентация на тему Пищевые добавки, как химические вещества Результаты научно-исследовательской работы по естествознанию

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ИХ ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ.

Заключение

Список использованной литература.

исследования:

Теоретическое исследование влияния пищевых добавок на здоровье людей,

и анализ достоверных фактов, подтверждающих это влияние.

Пищевые добавки, как химические вещества. Введение

человека.


Предмет исследования:

Пищевые добавки, как химические вещества.

Методы исследования:

Поиск, накопление,

анализ и систематизация необходимой информации.

Пищевые добавки, как химические вещества. Введение

К оглавлению

научных терминов, входящих в название темы, объекта и предмета

исследования.

Определение физиологических и социальных последствий применения пищевых добавок.

Изучить содержание пищевых добавок в наиболее популярных продуктах питания и определить степень экологического риска их употребления.

Пищевые добавки, как химические вещества. Введение

К оглавлению

бывают синтетическими и природными, они не являются как таковым

источником энергии, еда не используется в чистом виде, в нее добавляются различные примеси, что бы продлить срок годности или для создания определенной формы продукта, в который эти примеси добавляют. В мире есть и те добавки, которые запрещены для использования и добавления их в продукты питания. Их употребление грозит жизни и здоровью человека.

Гелиоцентрическая система мира

К оглавлению

здоровью людей и при постоянном потреблении. Также их разрешено

использовать, если не возможно решить поставленные технологические задачи другими вариантами.
Биологические вещества (витамины, аминокислоты и др.) и соединения, которые повышают пищевую ценность продуктов питания, относящиеся к биологически активным веществам, не являются пищевыми добавками.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК. Решение 1 задачи.

К оглавлению

употребления, имеют определенное качество - характеристики, обозначающие их технологические

свойства и безопасность. Использование пищевых добавок в продукте должно быть обязательно отражено на этикетке. Возможно написание индивидуального вещества или функционального класса в связке с индексом Е.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВЫ ДОБАВОК. Решение 1 задачи.

К оглавлению

для улучшения внешнего вида. Это основная группа веществ, которые

делятся на натуральные (природные) красители и синтетические (органические и неорганические) красители.
вещества, которые изменяют структуру и химические свойства. К ним относятся: загустители, гелеобразователи, стабилизаторы физического состояния пищевых продуктов, поверхностно-активные вещества и т.д.
вещества, которые влияют на вкус и запах. Как известно, самым важным в продуктах питания мы считаем вкус.
пищевые добавки, замедляющие порчу продуктов питания, т.е. последствие сложных микробиологических взаимодействий.
биологические активные добавки - вещества, употребляемые с пищей одновременно.
генетически модифицированные, которые относятся к продуктам селекции.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК. Решение 1 задачи.

К оглавлению

Решение 2 задачи.


К оглавлению
В любом случае,

продуктами добавки назвать вряд ли возможно, они не являются источником энергии и не используются в питании в чистом виде. Добавляются же в еду пищевые добавки в целях продления срока годности, создания определенной формы продукта, улучшения вкусовых качеств.

целью исследования является определение воздействия пищевых добавок на организм

и здоровье человека в целом, а так же анализ достоверных фактов, подтверждающих это влияние. В наши дни люди, употребляющие продукты, которые содержат в себе пищевые добавки, не всегда получают достоверную информацию о процентном содержании и их составе в наиболее популярных среди населения продуктов питания (мясо, молоко, кондитерские и хлебобулочные изделия). Однако, не секрет, что производители активно используют различные добавки в пищевой промышленности, в целях улучшения вкуса продукта, его длительному сохранению или созданию привлекательного вида.

К оглавлению

в области изучения организма человека и основных проявлений его

жизнедеятельности: уточнение теоретических особенностей в использовании пищевых добавок, а так же доказательное определение их влияния на здоровье и организм потребителя. Под определением пищевые добавки скрываются вещества, являющиеся искусственного и натурального происхождения, которые добавляют в продукты питания с двумя целями: предания им определенных свойств, а так же сохранения качества продуктов.
Природные, а так же идентичные им биологически активные вещества, которые используются в изготовлении пищи, называются биологически активными добавками.

ГЛАВА II. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ИХ ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ. Решение 3 задачи.

К оглавлению

они является частью питания. Когда пищевые добавки выходят за

приделы допустимой нормы, здоровье теряет свою устойчивость и начинает ухудшаться. Поэтому, приобретая современные продукты питания, необходимо уточнять содержание и процентное количество в них пищевых добавок. И конечно, современный человек должен знать название пищевых добавок, являющихся запрещенными к использованию, т.к. содержат токсины или вещества, разрушающие организм.
В наши дни в генетически модифицированном источнике не зафиксировано пищевых добавок, вредящих здоровью людей. Из всего выше написанного можно сделать вывод, что пищевые добавки, как вещества и соединения, добавляют в продукты питания абсолютно осознанно. Т.к. каждая группа отвечает за определенные функции и не вредит их потребителям.

ГЛАВА II. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ИХ ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ. Решение 3 задачи.

К оглавлению

добавок и их практическое применение.
Актуальность проблемы рассматривалась в

предметной плоскости естественнонаучных аспектов пищевых добавок. Исследование проводилось в рамках творческого задания при изучении дисциплины «Естествознание», как составного компонента общеобразовательной подготовки юриста специальности: «Право и организация социального обеспечения» и предполагало решение трех задач:составление тезауруса научных терминов, входящих в название темы, объекта и предмета исследования; исследование теоретических особенностей пищевых добавок, как химических веществ; применение пищевых добавок и их влияние на организм человека.

К оглавлению

методов поиска, накопления и систематизации необходимой информации. Научный анализ

практических исследований по данной теме позволил выявить некоторые аспекты практического применения пищевых добавок в изготовлении продуктов и их влияние на здоровье потребителей. Первой задаче был посвящен параграф 1.1. Решение задачи показало, что ключевым термином выполненного тезауруса научных терминов, входящих в название темы, объекта и предмета исследования, является понятие пищевых добавок, определяемого, как химические вещества, добавляемые к пищевым продуктам с целью улучшить вкус, повысить питательную ценность или предотвратить порчу продукта

Вопрос 4. Заключение

К оглавлению

параграфом 1.2.
Решение данной задачи показало, что пищевые добавки

(примеси) различаются на синтетические (искусственные, химические) и природные. В любом случае, продуктами их назвать вряд ли возможно, они не являются источником энергии и не используются в питании в чистом виде. Добавляются же в еду пищевые добавки в целях продления срока годности, создания определенной формы продукта, улучшения вкусовых качеств.

Вопрос 4. Заключение

К оглавлению

решение показало, что пищевые добавки воздействуют на человека потому,

что они является частью питания. Когда пищевые добавки выходят за приделы допустимой нормы, здоровье теряет свою устойчивость и начинает ухудшаться. Поэтому, приобретая современные продукты питания, необходимо уточнять содержание и процентное количество в них пищевых добавок. И конечно, современный человек должен знать название (обозначение) пищевых добавок, являющихся запрещенными к использованию, т.к. содержат токсины или вещества, разрушающие организм.

Вопрос 4. Заключение

модифицированном источнике не зафиксировано пищевых добавок, вредящих здоровью людей.

Из всего выше написанного можно сделать вывод, что пищевые добавки, как вещества и соединения, добавляют в продукты питания абсолютно осознанно. Т.к. каждая группа отвечает за определенные функции и не вредит их потребителям.
Таким образом, исследование, проведенное по теме: «Пищевые добавки, как химические вещества» и решенные в его рамках задачи позволили получить практические навыки в научно-исследовательской работе, приобрести опыт в подготовке и написании научной статьи и расширить кругозор в области естествознания.

Вопрос 4. Заключение

К оглавлению