Презентация на тему проекта на тему ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Сахара в реакциях при приготовлении леденцов

приобрести совершенно в любом магазине, но не везде можно

найти натуральные леденцы, без химических добавок и красителей. Леденцы ручной работы ценятся очень высоко, ведь они хранят тепло человеческих рук и не имеют аналогов.

с данным веществом для изготовления сладких леденцов.
ЗАДАЧИ.
1. Изучить химические

свойства веществ сахара;
2. Провести эксперименты с сахаром;
3. Изготовить сладкие леденцы на основе проведенных опытов.
4. Сформировать художественный вкус, научиться эстетике оформления.

получили бесчисленные количества веществ. Более ста элементов систематизированы по

своим свойствам в периодической системе элементов Д. И. Менделеева. Все они получили определённые названия. Соединения состоят минимально из двух, а часто из трёх или более элементов. Каждый элемент обозначается одной заглавной буквой своего названия, если два элемента начинаются с одинаковой буквы, то для различия прибавляют ещё вторую маленькую букву.

что это открытие, скорее всего, делалось множество раз. В

России леденцу уже 500 лет. Обычная форма русского леденца – это петушок, однако в 1489 году использовались формы рыбы, домика, елки. Поскольку форма петуха была слишком сложна.

избежать порезов рук, ожогов и других травм, необходимо соблюдать

следующие требования техники безопасности:
Содержать пол чистым и сухим, чтобы не поскользнуться.
Нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра , так как это может привести к пожару.
Перед работой нужно проверить шнур электроприбора, он не должен иметь оголенных проводов.
Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью , жиром , сахаристыми веществами. Следить , чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или пламени горящего жира.
Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку , а не за шнур.

на химическом языке, сахароза. Сахароза – наиболее распространённый дисахарид.

Молекулярная формула сахарозы С12Н22О11. Структурная формула сахарозы показывает, что в её состав входят два моносахарида: глюкоза и фруктоза.

столовая ложка воды

* Если отсутствуют специальные формы для леденцов

можно использовать силиконовые формочки для льда.

свекловичный сахар является важным пищевым продуктом. Обычный сахар относится

к углеводам , обеспечивающими организм необходимой энергией. Родина сахара – Индия.

название сахарозы. Тростниковый и свекловичный сахар является важным пищевым

продуктом. Обычный сахар относится к углеводам , обеспечивающими организм необходимой энергией. Родина сахара – Индия.

светло-желтую жидкость, накапаем из ёмкости небольшое количество на тарелку

и дадим жидкости остыть. Когда сахар затвердеет, приподнимем с помощью ножа светло-желтую массу и попробуем её на вкус – получился сладкий леденец!

выводы:
Я узнала, что такое леденцы и их историю появления

и состав.
Поскольку в основе приготовления леденцов лежит сахароза, я дала её краткую характеристику
Рассмотрела основные способы приготовления леденцов
На основе полученных знаний я приготовили сахарные леденцы
При изучении химических свойств сахара я освоила, что данное вещество изменяет свои свойства: как физические так и химические.
При изготовлении леденцов мне понадобились следующие знания: правила техники безопасности при проведении химических опытов; знания химических свойств веществ и их превращений
Результат моего проекта – сахарные леденцы и краткое руководство по их приготовлению.
Исходя из полученных результатов, можно сделать вывод о том, что цель проекта достигнута, и я правильно определили рабочие задачи.