Презентация на тему к конкурсу исследовательских работ школьников Анализ качества молока

метод хроматографии для исследования минерального состава молока
Исследовать молоко на

Определить пищевую ценность исследуемого молока для здоровья

Методы визуального наблюдения для определения органолептических показателей

Хроматографический
Титрование
Качественные реакции на крахмал, аммиак, перекись водорода, лактозу, формалин

Оксидоредуктазная проба
Проба на наличие чужеродных веществ

Задачи

Методы исследований

приятный
3.
Органолептические показатели
4.

реакциями
Молочной кислоты - нет
1.
2.
Белка - избыток
3.
Формалина - нет
Лактоза-есть
4.
Обнаружена перекись

10.

Добавок соды - нет

9.

Добавок крахмала -нет

Аммиак – в норме

5.

8.

Класс качества -второй

7.

Водой не разбавлялось

6.

с типичными органолептическими показателями, не разбавленное, с содержанием белка,