Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Альдегиды

Содержание

КластерАльдегиды Общая формула OR – C HИзомеры кетонов Продукты окисления спиртовОрганические веществаАлкоголи дегидрированныеГазы, жидкости,твердые веществаОксосоединения Карбонильные соединенияРеакционно-способные вещества
Учитель химии и биологии МОУ СОШ №3 г. Хвалынска Саратовской обл. Грачёва Ирина Александровна http://www.gira-177.my1.ru/Альдегиды. Кетоны КластерАльдегиды Общая формула     OR – C Карбонилсодержащие соединенияОрганические соединения, в молекуле которых имеется карбонильная группа -С=O, называются карбонильными Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерияметаналь(формальдегид)этаналь(ацетальдегид)пропаналь(пропионовый альдегид) Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерия Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомериябутанонметилэтилкетонпропанон,диметилкетон(ацетон) Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерия1. Структурная, углеродного скелета:бутаналь и 2-метилпроапналь2. Структурная, межклассовая:пропаналь Карбонилсодержащие соединения. Физические свойстваформальдегидуксусныйальдегидбензальдегид Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияПолучение из спиртов. Окисление спиртов Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияДегидрирование спиртов Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияПрисоединение воды (реакция М.Г.Кучерова, 1881) Гидратация алкинов Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияПрисоединение воды (реакция М.Г.Кучерова, 1881) Гидратация алкинов Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияТермическое разложение солей карбоновых кислотРеакция Ружечки, 1926 Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияОкисление алкенов Реакционные центры в альдегидах Строение молекул альдегидов       H Прогноз реакционной способности альдегидовРеакции по карбонильной группе (нуклеофильное присоединение)Реакции по связи С Химические свойства альдегидовРеакцииполиконденсацииРеакцииприсоединенияРеакция«серебряногозеркала»ОкислениеCu(OH)2РеакцииокисленияГидрированиеПрисоединениеNaHSO3Реакцииполимеризации Химические свойства альдегидовРеакции нуклеофильного присоединения:Присоединение синильной кислотыПрисоединение гидросульфита натрияПрисоединение магнийорганических соединений (реактивов Механизм реакции  нуклеофильного присоединенияNu: OH¯, CN¯, Cl¯, H2O, NH3, C2H5OHГетеролитический разрыв Механизм реакции  нуклеофильного присоединения2. Взаимодействие субстрата с нуклеофилом Механизм реакции  нуклеофильного присоединения3. Стабилизация аниона за счет присоединения катиона А+ Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции нуклеофильного присоединения Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие с синильной кислотой и цианидами металлов Гидроксинитрилами называются Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваПрисоединение бисульфита Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции с магнийорганическими соединениями Реакция Гриньяра Гриньяр Франсуа Огюст Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции с магнийорганическими соединениями Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие с водой Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие со спиртами Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие со спиртами Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие с аминами НУКЛЕОФИЛЬНОЕ ПРИСОЕДИНЕНИЕ AN Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВосстановление оксосоединений Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции окисления Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции окисления Рекации замещения по  α-углеродному атомуR – CH2 – COH + Cl2 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции с участием углеводородного радикала Реакция конденсации 1872 г – ПрименениеФормальдегидКожевеннаяпромышленностьМедицинаФенолформальдегидныесмолыСельскоехозяйство УксусныйальдегидЭтиловыйспиртУксуснаякислотаПластмассыАцетатноеволокно Альдегиды в природеОтличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды, особенно Альдегиды в нашей жизниБулочки ванильные, корицы аромат,Амаретто, шоколадАльдегидов вкус таятВ землянике и Ванилин С8Н8О3       В плодах ванили содержится Цитраль3,7-диметил-2,6-октадиеналь(запах лимона)      Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым Коричный альдегид (С9Н8О)Коричный альдегид содержится в масле корицы,его получают перегонкой корыдерева корицы Бензальдегид (С7Р6О)Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.Встречается в косточках и семечках, Фенилэтаналь С8Н7О   Фенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом лучше соответствует рецептору Гептанон-2 (С7Н14О)  Это соединение представляет собой жидкость с гвоздичным запахом. n-Гидроксифенилбутанон-2 (С10Н20О2)  Этот кетон обуславливает в основном запах спелых ягод малины. Феромоны    Не менее важна роль запаха и в жизни Генетическая связь между альдегидами и другими органическим веществамиВариант 1. Метан → ацетилен Домашнее задание§11, у. 1-7, таблица, профиль: §19, у. 1-14,табл
Слайды презентации

Слайд 2 Кластер
Альдегиды
Общая формула
O
R

КластерАльдегиды Общая формула   OR – C

– C

H

Изомеры кетонов

Продукты
окисления спиртов

Органические
вещества

Алкоголи
дегидрированные

Газы, жидкости,
твердые вещества

Оксосоединения

Карбонильные
соединения

Реакционно-
способные
вещества


Слайд 3 Карбонилсодержащие соединения

Органические соединения, в молекуле которых имеется карбонильная

Карбонилсодержащие соединенияОрганические соединения, в молекуле которых имеется карбонильная группа -С=O, называются

группа -С=O, называются карбонильными соединениями, или оксосоединениями.

Сn Н2n О

Альдегиды содержат в молекуле карбонильную группу, обязательно связанную с атомом водорода, т. е. альдегидную группу

Кетоны содержат карбонильную группу, связанную с двумя углеводородными радикалами, т. е. кетонную группу.


Слайд 4 Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерия

метаналь
(формальдегид)
этаналь
(ацетальдегид)
пропаналь
(пропионовый альдегид)

Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерияметаналь(формальдегид)этаналь(ацетальдегид)пропаналь(пропионовый альдегид)

Слайд 5 Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерия

Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерия

O
CH2

= CH – C
H

Бензальдегид
(бензойный альдегид)

Пропеналь
(акролеин)


Слайд 6 Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерия

бутанон
метилэтилкетон
пропанон,
диметилкетон
(ацетон)

Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомериябутанонметилэтилкетонпропанон,диметилкетон(ацетон)

Слайд 7 Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерия
1. Структурная, углеродного скелета:
бутаналь и

Карбонилсодержащие соединения. Номенклатура и изомерия1. Структурная, углеродного скелета:бутаналь и 2-метилпроапналь2. Структурная,

2-метилпроапналь

2. Структурная, межклассовая:
пропаналь и пропанон

3. Для кетонов: структурная, положения

функциональной группы
пентанон-2 и пентанон-3

Слайд 8 Карбонилсодержащие соединения. Физические свойства

формальдегид
уксусный
альдегид
бензальдегид

Карбонилсодержащие соединения. Физические свойстваформальдегидуксусныйальдегидбензальдегид

Слайд 9 Карбонилсодержащие соединения. Способы получения

Получение из спиртов. Окисление спиртов


Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияПолучение из спиртов. Окисление спиртов

Слайд 10 Карбонилсодержащие соединения. Способы получения

Дегидрирование спиртов


Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияДегидрирование спиртов

Слайд 11 Карбонилсодержащие соединения. Способы получения


Присоединение воды (реакция М.Г.Кучерова, 1881)
Гидратация

Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияПрисоединение воды (реакция М.Г.Кучерова, 1881) Гидратация алкинов

алкинов




Слайд 12 Карбонилсодержащие соединения. Способы получения


Присоединение воды (реакция М.Г.Кучерова, 1881)
Гидратация

Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияПрисоединение воды (реакция М.Г.Кучерова, 1881) Гидратация алкинов

алкинов





Слайд 13 Карбонилсодержащие соединения. Способы получения

Термическое разложение солей карбоновых кислот




Реакция Ружечки,

Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияТермическое разложение солей карбоновых кислотРеакция Ружечки, 1926

1926


Слайд 14 Карбонилсодержащие соединения. Способы получения

Окисление алкенов


Карбонилсодержащие соединения. Способы полученияОкисление алкенов

Слайд 15
Реакционные центры в альдегидах

Реакционные центры в альдегидах      H

H

O
H C C
H H
Молекула альдегида – это не сумма атомов, а результат их взаимного влияния друг на друга






Слайд 16 Строение молекул альдегидов

Строение молекул альдегидов    H   O

H O

R C C
H H

нуклеофильный
центр

кислотный
центр


Слайд 17 Прогноз реакционной способности альдегидов
Реакции по карбонильной группе (нуклеофильное

Прогноз реакционной способности альдегидовРеакции по карбонильной группе (нуклеофильное присоединение)Реакции по связи

присоединение)
Реакции по связи С – Н (окисление)
Реакции по углеводородному

радикалу
Реакции полимеризации и поликонденсации

Слайд 18 Химические свойства альдегидов



Реакции
поликонденсации
Реакции
присоединения

Реакция
«серебряного
зеркала»
Окисление
Cu(OH)2
Реакции
окисления
Гидрирование

Присоединение
NaHSO3

Реакции
полимеризации

Химические свойства альдегидовРеакцииполиконденсацииРеакцииприсоединенияРеакция«серебряногозеркала»ОкислениеCu(OH)2РеакцииокисленияГидрированиеПрисоединениеNaHSO3Реакцииполимеризации

Слайд 19 Химические свойства альдегидов
Реакции нуклеофильного присоединения:
Присоединение синильной кислоты
Присоединение гидросульфита

Химические свойства альдегидовРеакции нуклеофильного присоединения:Присоединение синильной кислотыПрисоединение гидросульфита натрияПрисоединение магнийорганических соединений

натрия
Присоединение магнийорганических соединений (реактивов Гриньяра)
Присоединение воды
Присоединение спиртов
Присоединения водорода (восстановление)


Слайд 20 Механизм реакции нуклеофильного присоединения
Nu: OH¯, CN¯, Cl¯, H2O,

Механизм реакции нуклеофильного присоединенияNu: OH¯, CN¯, Cl¯, H2O, NH3, C2H5OHГетеролитический разрыв

NH3, C2H5OH

Гетеролитический разрыв связи в молекуле реагента

А : В А+ + :В¯
нуклеофил

..

..

..

..



Слайд 21 Механизм реакции нуклеофильного присоединения
2. Взаимодействие субстрата с нуклеофилом

Механизм реакции нуклеофильного присоединения2. Взаимодействие субстрата с нуклеофилом



О О¯
R C + :В R C H
Н B



δ+



δ-



Слайд 22 Механизм реакции нуклеофильного присоединения
3. Стабилизация аниона за счет

Механизм реакции нуклеофильного присоединения3. Стабилизация аниона за счет присоединения катиона А+

присоединения катиона А+


О¯

ОА
R C H + А+ быстро R C H
B В


Слайд 23 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Реакции нуклеофильного присоединения



Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции нуклеофильного присоединения

Слайд 24 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Взаимодействие с синильной кислотой и цианидами

Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие с синильной кислотой и цианидами металлов Гидроксинитрилами

металлов
Гидроксинитрилами называются соединения, содержащие в молекуле гидроксильную группу

и цианогруппу



Слайд 25 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Присоединение бисульфита




Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваПрисоединение бисульфита

Слайд 26 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Реакции с магнийорганическими соединениями







Реакция Гриньяра

Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции с магнийорганическими соединениями Реакция Гриньяра Гриньяр Франсуа



Гриньяр Франсуа Огюст Виктор
(6.V.1871–13.XII.1935)
(Франция)
Нобелевская премия по химии, 1912

г.

Слайд 27 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Реакции с магнийорганическими соединениями

Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции с магнийорганическими соединениями

Слайд 28 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Взаимодействие с водой

Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие с водой

Слайд 29 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Взаимодействие со спиртами


Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие со спиртами

Слайд 30 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Взаимодействие со спиртами



Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие со спиртами

Слайд 31 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Взаимодействие с аминами




НУКЛЕОФИЛЬНОЕ ПРИСОЕДИНЕНИЕ AN

Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВзаимодействие с аминами НУКЛЕОФИЛЬНОЕ ПРИСОЕДИНЕНИЕ AN

Слайд 32 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Восстановление оксосоединений

Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваВосстановление оксосоединений

Слайд 33 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Реакции окисления



Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции окисления

Слайд 34 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Реакции окисления



Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции окисления

Слайд 35 Рекации замещения по α-углеродному атому

R – CH2 –

Рекации замещения по α-углеродному атомуR – CH2 – COH + Cl2

COH + Cl2 → R – CHCl – COH

+
HCl





Слайд 36 Карбонилсодержащие соединения. Химические свойства


Реакции с участием углеводородного радикала




















Карбонилсодержащие соединения. Химические свойстваРеакции с участием углеводородного радикала

Слайд 37 Реакция

Реакция конденсации 1872 г – А.П. Бородин

конденсации 1872 г – А.П. Бородин



O O ОН О
СН3 – C + Н – СН2 – C → СН3 – СН – СН2 – С →
H Н Н
альдоль

→ СН3 – СН = СН – СОН
кротоновый альдегид








Слайд 38 Применение


Формальдегид
Кожевенная
промышленность
Медицина
Фенолформальдегидные
смолы
Сельское
хозяйство

ПрименениеФормальдегидКожевеннаяпромышленностьМедицинаФенолформальдегидныесмолыСельскоехозяйство

Слайд 39


Уксусный
альдегид


Этиловый
спирт
Уксусная
кислота
Пластмассы
Ацетатное
волокно

УксусныйальдегидЭтиловыйспиртУксуснаякислотаПластмассыАцетатноеволокно

Слайд 40 Альдегиды в природе
Отличительной чертой многих альдегидов является их

Альдегиды в природеОтличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды,

запах. Высшие альдегиды, особенно непредельные и ароматические, входят в

состав эфирных масел и содержатся в цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растениях. Их используют в пищевой промышленности и парфюмерии.


Слайд 41 Альдегиды в нашей жизни
Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов

Альдегиды в нашей жизниБулочки ванильные, корицы аромат,Амаретто, шоколадАльдегидов вкус таятВ землянике

вкус таят
В землянике и кокосе
И в жасмине и в

малине
И в духах и в еде
Альдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть,
И откуда эта свежесть?
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит.

Слайд 42 Ванилин С8Н8О3

Ванилин С8Н8О3    В плодах ванили содержится ароматический альдегид,

В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им

характерный запах. По запаху ванилин можно обнаружить в чрезвычайно малых количествах, однако повышение его концентрации не усиливает эффект. Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности, для маскирования запахов некоторых продуктов.

Слайд 43 Цитраль

3,7-диметил-2,6-октадиеналь(запах лимона)

Запах

Цитраль3,7-диметил-2,6-октадиеналь(запах лимона)   Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его

цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в качестве

отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ.

Слайд 44 Коричный альдегид (С9Н8О)
Коричный альдегид
содержится в масле корицы,
его

Коричный альдегид (С9Н8О)Коричный альдегид содержится в масле корицы,его получают перегонкой корыдерева

получают перегонкой коры
дерева корицы . Применяется
в кулинарии в

виде палочек или
порошка. Корица известна не
только благодаря запаху, но и
при лечении метеоризма.








Слайд 45 Бензальдегид (С7Р6О)
Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.
Встречается

Бензальдегид (С7Р6О)Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.Встречается в косточках и

в косточках и семечках, особенно в абрикосах и персиках.








Слайд 46

Фенилэтаналь С8Н7О

Фенилэтаналь по сравнению

Фенилэтаналь С8Н7О  Фенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом лучше соответствует рецептору цветочного запаха. Фенилэтаналь пахнет гиацинтом.

с бензальдегидом лучше соответствует рецептору цветочного запаха. Фенилэтаналь пахнет

гиацинтом.









Слайд 47
Гептанон-2 (С7Н14О)
Это соединение представляет собой жидкость

Гептанон-2 (С7Н14О) Это соединение представляет собой жидкость с гвоздичным запахом. Гептаноном-2

с гвоздичным запахом.
Гептаноном-2 обусловлен запах многих плодов

и молочных продуктов, например, сыра «Рокфор»













Слайд 48

n-Гидроксифенилбутанон-2 (С10Н20О2)
Этот кетон обуславливает в основном

n-Гидроксифенилбутанон-2 (С10Н20О2) Этот кетон обуславливает в основном запах спелых ягод малины.

запах спелых ягод малины. Его включают в состав синтетических

душистых композиций














Слайд 49 Феромоны
Не менее важна роль

Феромоны  Не менее важна роль запаха и в жизни животных.

запаха и в жизни животных. Обоняние в мире животных

играет чуть ли не большую роль, чем зрение или слух. Муравьи по запаху могут определить не только природу предмета, но и его размеры и форму. Для многих видов животных запах – это основная сигнальная система. Насекомые общаются между собой, выделяя ничтожные количества органических веществ – феромонов. Чувствительность насекомых к феромонам просто поразительна: самец ночной бабочки чувствует половой феромон самки на расстоянии до 10 км! Такая реакция обусловлена соседством центра обработки обонятельных сигналов в головном мозге с лимбической системой, связанной с эмоциями. В этом случае химия непосредственно влияет на наши эмоции и поведение. Синтетические феромоны используют для борьбы с вредными насекомыми, заманивая их в ловушки.

СН3 – СН2 – СН2 – СН = СН - СОН
Гегсен-2-аль

Слайд 50 Генетическая связь между альдегидами и другими органическим веществами

Вариант

Генетическая связь между альдегидами и другими органическим веществамиВариант 1. Метан →

1. Метан → ацетилен → уксусный альдегид → уксусная

кислота

Вариант 2. Этаналь → этанол → этилен → этаналь

  • Имя файла: aldegidy.pptx
  • Количество просмотров: 177
  • Количество скачиваний: 0