Презентация на тему по химии О глюкозе замолвите слово

Тамбовской области

Глюкоза – регулятор здоровья человека.
Цель: изучение свойств глюкозы и

причин возникновения сахарного диабета у человека.
Предмет исследования: влияние глюкозы на организм человека.

вещество, вызываемое указанный недуг;
количественно определить глюкозу в яблоках методом

Бертрана:
предложить меры по профилактике болезни

Химические свойства глюкозы обусловлены наличием в молекуле:
альдегидной группы –

в ациклической форме глюкозы;

пяти гидроксогрупп;


полуацетального гидроксила (ОН при первом атоме углерода в α, β-глюкозе) – в циклических формах

– основной углевод растений и животных.
Роль в организме

человека:
главнейший источник энергии;
составляет основу многих углеводов; (лактоза, сахароза, крахмал, гликоген и др.);
в свободном состоянии регулирует осмотическое давление крови;
образующиеся при распаде глюкозы промежуточные продукты используются для синтеза различных веществ (аминокислоты, жиры и т.п.).

и животных глюкоза содержится в крови, лимфе, цереброспинальной жидкости,

тканях головного мозга, в сердечной и скелетных мышцах. В моче в норме содержание глюкозы ничтожно. Содержание этого углевода в крови здорового человека находится под контролем ц.н.с. и эндокринной системы.

Глюкоза в медицине:
общеукрепляющее средство при хронических заболеваниях и инфекционных болезнях;
стимулирует окислительно-восстановительные процессы в организме,;
усиливает отложение гликогена в печени;
улучшает питание миокарда и работу сердца;
способствует выведению токсинов;
расширяет кровеносные сосуды;
используется как укрепляющее средство ( для спортсменов и ослабленных детей)

китайские врачи описывали симптомы похожей болезни.
В I в. н.

э. сахарный диабет был впервые описан римскими врачами Цельсом и Аретом.
В 1776 г. английский врач Добсон выяснил, что сладковатый вкус мочи больных связан с наличием в ней сахара, и с тех пор диабет, собственно, и стал называться сахарным.
С 1796 г. врачи начали говорить о том, что больным сахарным диабетом необходима особая диета. Для лечения диабета стали применять физические нагрузки
В 1841 г. был впервые разработан метод определения сахара в моче. Затем научились определять уровень сахара и в крови.
В 1921 г. был впервые открыт инсулин.
В 1922 г. впервые инсулин, полученный из поджелудочных желез крупного рогатого скота, введен человеку.
В 1923 г.Ф. Бантинг и Д. Маклеод удостоены Нобелевской премии за открытие инсулина.
В 1934 г. основана Диабетическая ассоциация.
В 1964 г. изучена структура инсулина. Дороти Ходжкин стала вторым Нобелевским лауреатом за исследования, посвященные инсулину.

моче.
Нехватка инсулина – регулятора уровня глюкозы.

Соответствие показателя анализа

и уровня сахара в крови
Показатели
анализа Уровень сахара
меньше 3ммоль\л низкий
4 – 8 ммоль\л идеальный
больше 8 ммоль\л высокий

Диабет. Что это такое?

туберкулез легких;
ранний атеросколероз;
сердечная недостаточность;
гангрена пальцев, особенно на ногах;
нефрит, аменорея, импотенция;
фурункулез и медленное заживление ран, хроническая экзему;
разрушение зубов;
помутнение хрусталика и нарушение зрения;
диабетическая комуа и смерть.

Осложнения:

1921 - именно тогда молодой канадский ученый Фредерик Бантинг

и студент-медик Чарльз Бест выделили из поджелудочной железы собаки инсулин. День рождения Бантинга, 14 ноября, отмечается как Всемирный  день борьбы с сахарным диабетом. Впоследствии Бантинг научился получать инсулин из поджелудочных желез крупного рогатого скота, а в 1922 г. ученые решились ввести полученное вещество человеку.

Чарльз БЕСТ,
канадский физиолог
(1899 - 1978)

печени и мышцах
способствует проникновению глюкозы в клеточную стенку;
превращает белки

в глюкозу (этот процесс называется глюконеогенезом);
участвует в белковом обмене, способствуя синтезу белка из аминокислот, и переносит их в клетки
определяет уровень сахара в крови (колебания нормы в пределах 3,33-5,55 ммоль/л);

в 1923 году получили Нобелевскую премию за открытие инсулина.

Дороти Ходжкин в 1969 году стала вторым Нобелевским лауреатом за исследования, посвященные инсулину. Вместе со своими сотрудниками она установила трехмерную структуру инсулина.

Фредерик Бантинг,
канадский физиолог
1891-1941

Джон Маклеод,
шотландский физиолог
1876 - 1935

Дороти Ходжкин, английский химик и
биохимик
1910 - 1994

методами определения сахара в крови и моче.
Интервью с врачом-лаборантом

Сушковой Ольгой Александровной

Вопросы:
Какие анализы необходимо провести для выявления симптомов диабета?
Как определяют содержание сахара в крови и моче в лаборатории?
Можно ли в домашних условиях определить содержание сахара в организме?

аппарате Анализаторе Super GL ambulance

химические и физико-химические методы, например, колориметрии, хроматографии.
В школьных условиях

наиболее применим метод, разработанный Бертраном

Cu2O + Fe2(SO4)3 + H2SO4 = 2CuSO4 + 2FeSO4 + H2O (1)

2KMnО4 + 10FeSO4 + 8Н2SО4 = 5 Fe2(SО4)3 + 2MnSО4 + 8H2О +K2SО4(2)

Cu2О → 2FeSО4 → 0,4КМn О4

Формула для определения моносахаридов

Габриель Эмиль Бертран,
французский биохимик и бактериолог
1867 – 1962

моносахаридов
3. Расчеты

Сорт «Уэлси»

Сорт «Звездочка»

Сорт «Жигулевское»

лабораторных условиях методом Бертрана, как видно из таблицы, полученные результаты

удовлетворительно согласуются с литературными данными.

глюкоза занимает одно из главенствующих мест, она входит в

состав растительных и животных организмов.
Глюкоза играет огромную роль в жизни человека. Ее избыток, как и недостаток, вызывает множественные болезни, одной из самых опасных является «сахарный диабет».
Очевидно, что необходима пропаганда знаний о причинах возникновения болезни уже со школьной скамьи, ведь именно в детстве закладывается фундамент здорового организма.
Хотя данная болезнь очень опасна, но все-таки это еще не приговор, а лишь новый образ жизни. Соблюдая рекомендации специалистов, можно комфортно себя чувствовать и вести активный образ жизни, быть полноправным участником происходящих событий.
Методами профилактики болезни являются диета, физическая нагрузка, отказ от вредных привычек, при этом следует избегать стрессовых и конфликтных ситуаций.
Цель нашего исследования достигнута, гипотеза подтвердилась. Глюкоза действительно является регулятором нашего здоровья.

- М.: АСТ; Владимир: ВКТ, 2008. – 128с.
Волков В.А.,

Вонский Е.В., Кузнецова Г.И. Выдающиеся химики мира. – М.: Высшая школа, 1991. - 428с.
Габриелян О.С., Остроумов И.Г. Настольная книга учителя химии - «Блик и К0», 2001. – 530с.
Габриелян О.С., Маскаев Ф.Н. и др. Химия.10класс: Учеб. для общеобразоват. учреждений.
Гупта М.К. Еда, которая нас убивает. – М.:АСТ: Астрель, 2007. – 191с.
Кановская М. Сахар. – М.:АСТ; СПб.; С22 Сова, 2006. – 159с.
Малышкина В. Занимательная химия. – Санкт-Петербург, «Тригон», 1998 – 576с.
Нечаев А.П. Органическая химия. Учебник для учащихся пищевых техникумов. 2-изд, переработанное и дополненное, М.: Высшая школа, 1988. - 319с.
Павлов Б.А., Терентьев А.П. Курс органической химии. – М.: Издательство «Химия», 1965. – 686с.
Пацак. Й. Органическая химия. Курс для средней школы и техникумов. Пер. с чешского М.М. Гофмана. – М.: Мир, 1986. – 366с.
Райлс А., Смит К., Уорд Р. Основы органической химии для студентов биологических и медицинских специальностей. Пер. с англ. – М. Мир, 1983. – 352с.
Шульгин Г.Б. Эта увлекательная химия. – М.: Химия, 1984. – 184с.