Презентация на тему Чай глазами химика

истории
2.Разновидности чая
Опытно-экспериментальная работа

1.Химический состав чая
2.Опыты с чаем
3. Действие чая на организм человека
Употребление чая учащимися гимназии №15 им.Н.Н.Белоусова (социологический опрос)
Заключение.

что, казалось бы, ничего необычного в нем уже не

обнаружишь. Мы решили посмотреть на чай с химической точки зрения. И поэтому объектом исследования является чай разных сортов.

и действие на организм.
Цель исследования. Изучение состава и свойств

чая, проведение опытов с ним.
Гипотеза исследования. В обычной школьной лаборатории можно выделить компоненты чая и провести с ними опыты.
Задачи:
Изучить методику выделения компонентов чая
Сравнить виды чая по составу и свойствам
Выполнить эксперимент

листочек».Чая происходит из Китая, где он известен 5000 лет

и имеет огромное народно-хозяйственное значение. В китайской летописи можно прочесть о благоприятном влиянии чая: «Усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, облегчает и освежает тело, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лености, проясняет восприимчивость».

Немного истории

из легенды. Знаменитый буддийский монах Бодхитхарма как- то уснул

нечаянно во время молитвы. Проснувшись, он в гневе отрезал себе веки, чтобы глаза никогда больше не закрывались. Из выброшенных ресниц выросли чайные деревья. И с тех пор, чтобы не уснуть, не требуются такие суровые меры- достаточно попить чаю.

История с ресницами, надо полагать, произошла на границе Китая с Бирмой. Именно там, в горах провинции Юнь Нань, растут самые древние дикие чайные деревья высотой около 15 м.

в 1878 г. агрономом- садоводом Гарбе, но несколько лет

спустя кусты погибли и только в 1901 г. Переселившийся из Грузии Иуда Кошман, поселившийся в посёлке Солох- Аул, завёз и посадил 800 кустов чая.
Итак Краснодарский край- это единственное место в России, где выращивается самый северный чай в мире. На побережье Чёрного моря в 1949 г. были основаны специализированные чайные совхозы и построены Дагомысская и Адлерская чайная фабрика.

-благодаря им мы наслаждаемся ароматом чая.
Алкалоиды- кофеин в чае

соединён с танином, который образует теин. Теин стимулирует умственную деятельность и мягко воздействует на ЦНС.
Белки и аминокислоты- необходимы для жизнедеятельности человеческого организма и способствуют восстановлению нервной системы после напряжённой работы.
Пигменты- придают характерный цвет чайному настою.
Витамины А, В, С, РР, К, Д, Е- обуславливают нормальную деятельность всего организма.
Микроэлементы(соли железа, соединения магния, марганца, натрия, кремния, кальция, калия, фтора и др.)служат для регулирования всех процессов нашего организма.

от содержания антоцианов – красящих веществ клеточного сока цветков,

плодов и овощей. Окраска антоцианов может меняться в зависимости от реакции среды.

среды
Вывод: чай «Каркаде» можно использовать в качестве индикатора.

функцию почек и мочевыводящих путей,
Восстанавливает функции щитовидной железы
Препятствует накоплению

холестерина в крови
Выводит радионуклиды из организма
Является хорошим средством профилактики онкологических заболеваний
Улучшает зрение
Способствует выделению желудочного сока
Улучшает пищеварение
Влияет на долголетие
Укрепляет зубы и десны
Обладает антибактериальными и дезинфицирующими свойствами

Белоусова (социологический опрос)

Во время выполнения работы было получено много

полезной и интересной информации о чае.
Задаваемые вопросы:
Какой чай вы употребляете?
Предпочитаете крепкий чай или нет?
Какое количество стаканов чая в день вы употребляете?

сведений о чае:
Химический состав чая очень сложен
Экспериментально можно выделить

составные компоненты чая и провести с ними занимательные опыты
Чай «Каркаде» содержит красящее вещество, действующее как индикатор
Биологическое действие чая на организм многогранно
100 % населения потребляют чай, предпочитая черный