Классификация карбоновых кислотПо числу карбоксильныхгруппнепредельныеароматическиеодноосновныедвухосновныемногоосновныепредельныеПо типу углеводородногорадикала
Слайд 5
Физические свойства Низшие карбоновые кислоты — жидкости с острым запахом,
хорошо растворимые в воде. С повышением относительной молекулярной массы
растворимость кислот в воде уменьшается, а температура кипения повышается. Высшие кислоты, начиная с пеларгоновой (н-нонановой) СН3-(СН2)7-СООН, — твердые вещества, без запаха, нерастворимые в воде. Низшие карбоновые кислоты в безводном виде и в виде концентрированных растворов раздражают кожу и вызывают ожоги, особенно муравьиная кислота и уксусная кислота.
Слайд 6
Характерные химические реакции Наиболее важные химические свойства, характерные для
большинства карбоновых кислот: 1) Карбоновые кислоты при реакции с металлами
или их осно́вными гидроксидами дают соли соответствующих металлов: Также карбоновые кислоты могут вытеснять более слабую кислоту из её соли, например: (потом разлагается на углекислый газ и воду) 2) Карбоновые кислоты в присутствии кислого катализатора реагируют со спиртами, образуя сложные эфиры (реакция этерификации): CH3COOH + СН3СН2ОН = CH3COOCH2СН3 + H2O 3) При нагревании аммонийных солей карбоновых кислот образуются их амиды: 4) Под действием карбоновые кислоты превращаются в соответствующие хлорангидриды.