свободного от балласта.
Способы: избирательное, фракционное осаждение действующих или
балластных веществ, экстракция в системах жидкость- жидкость, адсорбция и ионный обмен.
Фракционное осаждение действующих или балластных веществ:
смена растворителя.
При экстрагировании неполярным или малополярным (органическим) растворителем для удаления г/фобных веществ (хлорофилл, смолы и др.) отгоняют экстрагент и к остатку добавляют воду, их растворимость снижается -осадок удаляют фильтрованием или центрифугированием.
Сапонины из спиртового раствора осаждают эфиром - кардинолиды остаются в растворе.
Для осаждения белков, пектинов, слизей и др. г/фильных биополимеров из водных извлечений - добавляют этанол не менее 50 %. Частично очищенные от биополимеров извлечения при экстрагировании этанолом в концентрации не ниже 70 %. Этанол, как г/фильное соединение, отнимает в растворе у молекул природных ВМС гидратную оболочку, вызывает их осаждение, а сам при этом гидратируется.
высаливание
Для удаления ВМС (белки, камеди, слизи, пектины) - растворы нейтральных солей. Механизм: при добавлении солей анионы и катионы гидратируются, отнимая воду у молекул биополимера, способствуя их слипанию и осаждению.
Способность к высаливанию наиболее выражена у анионов. (чаще применяют Na2SO4, NaCl, NH4Cl)
Способы очистки извлечений, применяемые для выделения суммы действующих веществ.