Презентация на тему Предмет органической химии. Органические вещества

Приведите примеры.
Какую роль играют органические вещества в современной жизни?

органической химии

Первые классификации (по происхождению) IX – X в. арабский алхимик Абу Бакр ар-Рази (865-925):

1807г.
«Вещества, получаемые из организмов (растительного и животного происхождения) –

ОРГАНИЧЕСКИЕ, наука, их изучающая – ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ.»

По Берцелиусу органические вещества нельзя получить в лаборатории, как неорганические. Они создаются организмами под влиянием «жизненной силы»

Учение о «жизненной силе» -
виталистическое учение (от лат. vita – жизнь)

– синтезирована щавелевая кислота (Ф.Вёллер);
1828г. – мочевина (Ф.Вёллер);
1842г.

– анилин (Н.Н.Зинин);
1845г. – уксусная кислота (А.Кольбе);
1847г. – карбоновые кислоты (А.Кольбе);
1854г. – жиры (М.Бертло);
1861г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)

т.е. продуктов, образующихся при замене водорода другими атомами или

группами атомов»

К. Шорлеммер

Это классическое определение, которое было дано
более 130 лет назад.

18 000 000 (неорганических – 100 000);
В состав

всех органических веществ входят углерод и водород, поэтому большинство из них горят образуя углекислый газ и воду;
Имеют более сложное строение молекулы и огромную молекулярную массу

составу, строению и свойствам – гомологов;


Для органических веществ характерной

является изомерия

не из живых организмов, а из клеточных культур.
Хлебопечение,

при котором используется спиртовое брожение с помощью одноклеточных грибов – дрожжей; Производство молочнокислых продуктов;
Микроорганизмы способны синтезировать витамины группы В;
Получение антибиотиков:
Антибиотики – это вещества микробного происхождения, убивающие других микроорганизмов или тормозящих их развитие ;
Производство ферментов :
Ферменты – биологические катализаторы

высокопродуктивных организмов, синтез важнейших соединений белковой природы

Генная инженерия – это совокупность методов, позволяющих посредством операций in vitro (в пробирке, вне организма), переносить генетическую информацию из одного организма в другой.
Цель генной инженерии в получении клеток (в первую очередь бактериальных), способных в промышленных масштабах вырабатывать некоторые “человеческие” белки; в возможности преодолевать межвидовые барьеры и передавать отдельные наследственные признаки одних организмов другим (использование в селекции растений, животных).

N + 4H2O COOH +

2NH3

COOH

ДИЦИАН

ЩАВЕЛЕВАЯ
КИСЛОТА

Синтез щавелевой кислоты:

NH2
NH4OCN C O
NH2

Цианат
аммония

Мочевина

возрастания их относительных молекулярных масс, сходных по строению и

химическим свойствам, где каждый член отличается от предыдущего на гомологическую разницу CH2. Вещества такого ряда называются гомологами

Гомологический ряд предельных углеводородов:
СН4 – метан
С2Н6 – этан
С3Н8 – пропан
С4Н10 – бутан
С5Н12 - пентан

и количественный составы, но отличаются по своему строению и

свойствам, называются изомерами, а явление существования таких веществ носит название изомерии

СН3 СН2 СН2 СН3

СН3 СН СН3

СН3

БУТАН (С4Н10)

ИЗОБУТАН (С4Н10)

неорганических веществ

?

Разработал методы синтеза уксусной (1845), салициловой (1860, реакция Кольбе

- Шмитта) и муравьиной (1861) кислот, электрохимического синтеза углеводородов (1849, реакция Кольбе).

АН (1874). Создал (1861) и обосновал теорию химического строения,

согласно которой свойства веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.). Труды по сельскому хозяйству, пчеловодству. Поборник высшего образования для женщин.

АН (1853). Впервые синтезировал из неорганических веществ органическое соединение

(1824) и установил его тождество с мочевиной (1828). Исследования Велера поставили под сомнение правоту витализма.