Слайд 2
Мы с вами живём в железный век. Поэтому
мне хотелось узнать, когда появилось железо, в виде каких
соединений встречается, какую роль играет для живых организмов, в каких продуктах содержится, как мигрирует данный элемент в природе.
Слайд 3
1) Охарактеризовать объект исследования железа
2) Рассмотреть содержания железа
в продуктах питания
3) Ознакомится с методикой исследования
4) провести практическую
часть исследования
5) проанализировать полученные результаты, сформулировать выводы исследования
Слайд 4
Первое железо, попавшее в руки наших предков было
метеоритным с примесью никеля
Слайд 5
1779 г – в Англии был построен первый
мост из чугуна
1818 г - было спущено на воду
первое железное судно
1825 г. – была введена в действие первая железная дорога
1837 г – в России начала работать первая железная дорога
Слайд 6
Памятник был сооружён в 1958 году в Брюсселе.
Модель кристаллической решетки, увеличенная в 165 млрд.раз. Железный век,
пришедший бронзовому много тысяч лет назад, до сих пор продолжается!
Слайд 7
В наше время на долю железа и его
сплавов приходится 95% всех производимых в мире металлов. Ни
одна отрасль современной промышленности немыслима без железа.
Слайд 8
Многие живые организмы накапливают железо в своем организме
Слайд 9
В почве и в природных водах повышается содержание
железа за счет антропогенных источников (сброс сточных вод промышленными
предприятиями)
Слайд 10
Содержание железа в крови: женщины – 20-68 мг,
у мужчин на 3-7 мг выше. Период нахождения железо
в
организме человека превышает 10 лет.
В печени железа содержится 500-700 мг
В костном мозге 300 мг
В селезёнке 60-100 мг
В женском молоке 0,1-1,6 мг/л
Слайд 12
Организм усваивает только 10-20% железа от суточной потребности,
это происходит за счет образования трудно растворимых соединений железа
с фосфатами, карбонатами, жирными кислотами, зато сахар и аскорбиновая кислота повышают усвоение железа
Слайд 13
Приводит к развитию анемии (малокровия), нарушается функция пищеварительных
желез, нервной системы. Нехватку железа устраняют приёмом специальных лекарственных
препаратов, а также увеличением в пищевом рационе, например гречихи или яблок.
Слайд 14
Избыточное содержание железа может привести к отравлению, отмечается
сидероз печени, селезёнки и связанные с ними случаи остеопороза
позвонков. Избыток железа может привести к нарушению нервной системы и даже вызывать психические заболевания.
Слайд 15
Практическая часть
Определение содержания железа в продуктах питания
Объект исследования:
гречневая круппа, рис, печень.
Метод исследования: эксперимент
Время исследования: март-
апрель 2011 года
Слайд 16
Порядок работы
1. Положила в отдельные фарфоровые тигли по
2,5 г исследуемого образца
Слайд 17
Порядок работы
2. Поставила тигель в муфельную печь и
начала прокаливать. Прокаливала до превращения образца в золу серовато
– белого цвета.
Слайд 18
Порядок работы
3. Дала тиглю остыть. Перенесла всю золу
в стакан ёмкостью 50 мл. Добавила в стакан 10
мл HCL и интенсивно перемешивала в течении 1 минуты, затем добавила 5 мл дистиллированной воды.
Слайд 19
Порядок работы
4. Отфильтровала смесь и собрала 5 мл
фильтрата в чистый стакан
Слайд 20
Порядок работы
5. Добавила к фильтрату 5 мл раствора
роданида калия KSCN и интенсивно перемешала
Слайд 22
Вывод
Железо содержится в исследуемых продуктах питания – печени,
гречневой муке. Отсутствие положительной реакции при обнаружении железа в
муке рисовой можно объяснить маленьким % содержанием железа в данном образце
Слайд 23
Практическая часть
Анализ проб воды на содержание ионов железа
Порядок
работы
Сделала забор воды из водопроводного крана.
Поместила в две чистые
пробирки
Слайд 24
Порядок работы
3. Прилила в одну пробирку несколько капель
раствора феррицианида калия K3(Fe(CN)6), а во вторую пробирку раствор
роданида калия (KSCN)
Слайд 25
Вывод
Мною было проведено исследование по выявлению ионов железа
в водопроводной воде.
Изменение цвета содержимого пробирок при исследовании воды
не произошло. В воде ионов железа (II) и (III) не содержится.
Слайд 26
Результаты тестирования на содержание железа учащихся 8 «А»
класса МОУ «СОШ№5»