Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Углеводы, их классификация и строение

Содержание

В живых организмах углеводы выполняют различные функции.Они поставляют энергию для биологических процессов.Являются исходным материалом для синтеза в организме других промежуточных или конечных метаболитов. На долю углеводов приходится около 80% сухого вещества растений и около 20%
Углеводы, их классификация и строениеУглеводы – это органические вещества, молекулы которых состоят В живых организмах углеводы выполняют различные функции.Они поставляют энергию для биологических процессов.Являются Классификация углеводов	Углеводы = сахаридыПростые(СН2О)n, где n=3-9моносахаридыСложныеДисахаридыС12Н22О11ПолисахаридыСx(Н2О)yглюкозафруктозагалактозаС6 - гексозырибозадезоксирибоза С5 - пентозысахарозалактозамальтоза 2 МоносахаридыМоносахариды - это углеводы, которые не гидролизуются (не разлагаются водой)В зависимости от К гексозам относятся: глюкоза, фруктоза, галактоза.ГлюкозаФруктозаГалактоза ДисахаридыДисахариды – это углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов, например К дисахаридам относятся:Сахароза (обычный пищевой сахар), который при гидролизе образует ону молекулу Мальтоза (солодовый сахар), которая гидролизуется с образованием двух молекул глюкозы.  Мальтозу Лактоза (молочный сахар), которая гидролизуется с образованием молекулы глюкозы и галактозы. Она Полисахариды.Полисахариды – это углеводы, которые гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов, чаще К полисахаридам относятся:Крахмал – резервный полисахарид многих растений. В промышленности его получают Гликоген – животный крахмал, который откладывается в печени и является резервным веществом Целлюлоза (клетчатка) – широко распространена в природе: из неё построены ткани растений.
Слайды презентации

Слайд 2 В живых организмах углеводы выполняют различные функции.
Они поставляют

В живых организмах углеводы выполняют различные функции.Они поставляют энергию для биологических

энергию для биологических процессов.
Являются исходным материалом для синтеза в

организме других промежуточных или конечных метаболитов.
На долю углеводов приходится около 80% сухого вещества растений и около 20% животных.
Пища человека состоит примерно на 70% из углеводов.

Слайд 3 Классификация углеводов

Углеводы = сахариды
Простые
(СН2О)n, где n=3-9
моносахариды
Сложные
Дисахариды
С12Н22О11
Полисахариды
Сx(Н2О)y
глюкоза
фруктоза
галактоза
С6 - гексозы
рибоза
дезоксирибоза

Классификация углеводов	Углеводы = сахаридыПростые(СН2О)n, где n=3-9моносахаридыСложныеДисахаридыС12Н22О11ПолисахаридыСx(Н2О)yглюкозафруктозагалактозаС6 - гексозырибозадезоксирибоза С5 - пентозысахарозалактозамальтоза


С5 - пентозы
сахароза
лактоза
мальтоза
2 гексозы
крахмал
гликоген
целлюлоза
хитин
полигексоза
Чем больше молекулярная масса

углеводов, тем менее растворимое вещество и не сладкое на вкус.

Слайд 4 Моносахариды
Моносахариды - это углеводы, которые не гидролизуются (не

МоносахаридыМоносахариды - это углеводы, которые не гидролизуются (не разлагаются водой)В зависимости

разлагаются водой)
В зависимости от числа атомов углерода моносахариды подразделяются

на триозы (молекулы которых содержат три углеродных атома), тетрозы (четыре углеродных атома), пентозы (пять), гексозы (шесть) и тд.
В природе моносахориды представлены преимущественно пентозами и гексозами. К пентозам относятся, например, рибоза – С5H10О5 и дезоксирибоза (рибоза, у которой “отняли” атом кислорода) – С5H10О4
Они входят в состав РНК и ДНК.







Рибоза

Дезоксирибоза


Слайд 5 К гексозам относятся: глюкоза, фруктоза, галактоза.
Глюкоза
Фруктоза
Галактоза

К гексозам относятся: глюкоза, фруктоза, галактоза.ГлюкозаФруктозаГалактоза

Слайд 6 Дисахариды
Дисахариды – это углеводы, которые гидролизуются с образованием

ДисахаридыДисахариды – это углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов,

двух молекул моносахаридов, например гексоз.
Общее уравнение гидролиза:
С12Н22О11+ Н2О

2С6Н12О6
дисахарид гексоза

Слайд 7 К дисахаридам относятся:
Сахароза (обычный пищевой сахар), который при

К дисахаридам относятся:Сахароза (обычный пищевой сахар), который при гидролизе образует ону

гидролизе образует ону молекулу глюкозы и молекулу фруктозы.
Она

содержится в большом количестве сахарной свекле, сахарном тростнике.

Слайд 8 Мальтоза (солодовый сахар), которая гидролизуется с образованием двух

Мальтоза (солодовый сахар), которая гидролизуется с образованием двух молекул глюкозы. Мальтозу

молекул глюкозы.
Мальтозу можно получить при гидролизе крахмала

под действием ферментов, содержащихся в солоде.

Слайд 9 Лактоза (молочный сахар), которая гидролизуется с образованием молекулы

Лактоза (молочный сахар), которая гидролизуется с образованием молекулы глюкозы и галактозы.

глюкозы и галактозы.
Она содержит в молоке млекопитающих (до

4 – 6%), обладает не высокой сладостью и используется как наполнитель в драже и аптечных таблетках.


Слайд 10 Полисахариды.
Полисахариды – это углеводы, которые гидролизуются с образованием

Полисахариды.Полисахариды – это углеводы, которые гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов,

множества молекул моносахаридов, чаще всего глюкозы.
Чтобы вывести

формулу полисахаридов, нужно от молекулы глюкозы “отнять” молекулу воды и записать выражения с индексом n: (С6Н10О5)n – ведь именно за счет отщепления молекул воды в природе образуется ди- и полисахариды.


Слайд 11 К полисахаридам относятся:
Крахмал – резервный полисахарид многих растений.

К полисахаридам относятся:Крахмал – резервный полисахарид многих растений. В промышленности его

В промышленности его получают из картофеля. Это белый порошок.

При гидролизе крахмала могут быть получены промежуточные продукты: растворимый крахмал декстрины мальтоза.

Слайд 12 Гликоген – животный крахмал, который откладывается в печени

Гликоген – животный крахмал, который откладывается в печени и является резервным

и является резервным веществом в организме человека и животных.

Молекулы гликогена значительно больше молекул крахмала и имеют более разветвленную структуру.

  • Имя файла: uglevody-ih-klassifikatsiya-i-stroenie.pptx
  • Количество просмотров: 173
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая ВУЛКАНЫ