- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Жири
Содержание
- 2. Жири - складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот.Структурна формула жирів
- 3. Головним критерієм, за яким ці речовини об’єднали
- 4. За хімічною структурою жири є складними естерами триатомного спирту гліцеролу та високомолекулярних жирних кислот.
- 5. Жири містяться у всіх рослинах і тваринах.
- 6. У рослинах вони накопичуються переважно в насіннях,
- 7. Тваринні жири (баранячий, свинячий, яловичий), як правило,
- 8. Тваринні жири містять переважно насичені жирні кислоти.
- 9. Рослинні жири багаті на ненасичені жирні кислоти.Загальна формула: CnH2n+1COOH
- 10. Жири - висококалорійні продукти. Деякі жири містять вітаміни A, D, Е (бавовняна, кукурудзяна олія).
- 11. Жири мають велике значення в народному господарстві.
- 12. Транс-жири (трансізомери жирних кислот) штучні ізомери жирних кислот.
- 13. Жир, на якому обсмажували харчові продукти протягом 24 годин, містить до 32,5% транс-ізомерів жирних кислот.
- 14. Транс-ізомери жирних кислот можуть спровокувати багато захворювань:
- 15. Транс-жири в продуктах при нинішньому розвитку індустрії
- 16. Як правило, високий вміст трансжирів можна виявити в наступних продуктах:чіпси, попкорн
- 17. кондитерські вироби
- 18. майонези, кетчупи, соуси
- 19. рафінована рослинна олія
- 20. сухі концентрати
- 21. Скачать презентацию
- 22. Похожие презентации
Жири - складні ефіри гліцерину і вищих одноатомних карбонових кислот.Структурна формула жирів
Слайд 3 Головним критерієм, за яким ці речовини об’єднали в
одну групу, є те, що вони не розчиняються у
воді, але добре розчиняються у неполярних органічних розчинниках: естері, бензині, хлороформі.Слайд 4 За хімічною структурою жири є складними естерами триатомного
спирту гліцеролу та високомолекулярних жирних кислот.
Слайд 6 У рослинах вони накопичуються переважно в насіннях, у
плодовій м'якоті, у тваринних організмах - у сполучній, підшкірній
і жировій тканині.Слайд 7 Тваринні жири (баранячий, свинячий, яловичий), як правило, є
твердими речовинами з невисокою температурою плавлення (виключення - риб'ячий
жир)Слайд 10 Жири - висококалорійні продукти. Деякі жири містять вітаміни
A, D, Е (бавовняна, кукурудзяна олія).
Слайд 11 Жири мають велике значення в народному господарстві. Вони
використовуються в парфумерії, шкіряній і лакофарбовій промисловості, у виробництві
мила, маргарину.Слайд 13 Жир, на якому обсмажували харчові продукти протягом 24
годин, містить до 32,5% транс-ізомерів жирних кислот.
Слайд 14 Транс-ізомери жирних кислот можуть спровокувати багато захворювань: розвиток
діабету, зниження імунітету, народження дітей із малою вагою, зниження
функцій чоловічого гормону тестостерону, порушення роботи деяких ферментів, підвищення рівня холестерину, виникнення злоякісних пухлин.Слайд 15 Транс-жири в продуктах при нинішньому розвитку індустрії харчування
