Слайд 2
Цель проекта:
Определить значение соли для организма человека
Слайд 3
При опросе «Часто ли вы употребляете соль?»:
72% опрашуемых
ответили «Часто»
16% опрашуемых ответили «Не часто»
И только оставшиеся 11%
людей ответили «Вообще не употребляем»
Слайд 4
Организм человека и минеральные вещества:
В организме человека 3,5
кг минеральных веществ.
Жизнено важными признаны 14 елементов:Fe,I,Zn,Mn,Cu,Co,Cr,F,K,Mg,Ca,P и другие.
Основная
функция-регуляция многих процесов,протекающих в организме.
Слайд 5
Нормы употребления поваренной соли:
Здоровому человеку в день требуется
не больше чем 10-15г соли в день.
3,5г-добовляется в пище
при готовке;
1,2г-идет на подсаливание пищи за столом;
3,5г-содержиться в сырых пищевых продуктах.
Слайд 6
Натрий-компонент соли:
Небольшое количество Натрия необходимо для нашего здоровья.
Все
жидкости человеческого тела содержит Натрий,включая кровь;
Натрий принимает участие в
генерации електрических импульсов в нервах и мышцах;
Натрия обеспечивает градиент на поверхности клеток,который контролирует поглощение нутриентов
Слайд 7
Контроль оптимального содержания Натрия в крови обеспечивается выведением
его через почки с мочой или с потом.
Недостаток Натрия
может привести к мышечным спазмам,особенно после интенсивных физических упражнений в жарком климате
Слайд 8
Избыток Натрия в организме наносит вред человеку:
Фактор риска
повышения кровяного давления-гипертония;
Повышение риска сердечно-сосудистой патологии,инсульта;
Избыток соли ассоциирован с
раком желудка
Слайд 9
Источники Натрия:
Поваренная соль(2,5г содержит 1г Натрия);
Натрий бикарбонат(чайная сода)-приминяется
при изготовлении здобы;
Глютомат натрия-ароматическая добавка;
Консервы(рыбные,овощные,мясные);
Соленые,маринованные грибы,рыба,мясо,овощи;
Соусы,приправы;
Чипсы,орешки;
Сосиски,варенные колбасы,ветчина,буженина;
Сыры(в первую очередь
плавленные);
Оливы.
Слайд 10
Йодированная соль:
Потребность организма в йоде в сутки 150-200микрограммов.
За
всю свою жизнь человек получает с пищей чуть больше
чайной ложки этого вещества.
Слайд 11
Йод входит в состав гормонов щитовидной
железы. Эти гормоны выполняют жизненно важные задачи: поддерживают нормальный
углеводный, белковый и жировой обмен в организме, а также стабильное состояние психики, что особенно важно для людей, перешагнувших 60-летний рубеж.
Слайд 12
Как мы видим,роль минеральных веществ,а именно
соли,в организме человека(и не только) очень важна!По-этому давайте не
забывать об этом и следить за нашим питанием.