Презентация на тему 4. 3 Bacillus cereus

клетки.

Клетки Bacillus cereus, окрашенные по методу Грама

не превышают размер клетки
подвижная, жгутики расположены перитрихиально

отдельные штаммы

могут образовывать капсулу

Морфологические свойства:

по Лейфсону

температура 30-32˚С (диапазон 10-48˚С )

Рост на МПА: крупные, распластанные,

серовато-белые колонии с изрезанными краями; нек. штаммы образуют розовато-коричневый пигмент;
на кровяном агаре: широкая зона гемолиза (некоторые штаммы негемолитические);
на МПБ: нежная пленка, пристеночное кольцо, равномерное помутнение, хлопьевидный осадок.

Культуральные свойства:

обладает диареегенной, летальной активностью и повышает проницаемость сосудов;
цереолизин –

вызывает цитолитический и летальный эффект и также нарушает проницаемость кровеносных сосудов.

Экзотоксины:

также и сахарозу, глицерин, лактозу, галактозу, инсулин, дульцит и

декстрин)
маннит не расщепляет ни один штамм

80% штаммов разжижают желатин в течение 1-4 суток
свертывает и пептонизирует молоко
способен образовывать ацетилметилкарбинол (положительная проба Фогеса-Проскауэра)
утилизирует цитрат
обладает нитратредуцирующей активностью

Ферментативные свойства:

(65-93˚С)

развивается при концентрации NaCl до 10-15%, сахара –

до 30-60%
при рН 4,5-5,0 прекращает рост, наиболее чувствителен к уксусной к-те

Устойчивость

размножения Bacillus cereus.

1. Диарейный тип: клиническая картина через 24

ч после употребления инфицированного продукта. Температура, как правило, не повышается. Развивается при поступлении в организм больших количеств Bacillus cereus (свыше 10^6 микробных клеток), продуцирующих энтеротоксины диарейного типа.

Формы заболевания:

ч. Характеризуется тошнотой и рвотой, длящейся до 24 ч.

В инфицированном продукте и рвотных массах регистрируется специфический термостабильный рвотный энтеротоксин. Возникновение конкретной формы пищевого отравления зависит от условий размножения Bacillus cereus. Рвотная форма заболевания связана, как правило, с контаминацией крупяных, картофельных и макаронных блюд, салатов, пудингов, соусов.

Формы заболевания:

аэроб группы Ia» (в группу Ia входят B. anthracis

и B. cereus);
высев на кровяной агар, инкуб. при 37˚С 24 ч → наличие зоны гемолиза;
посев на цитратную среду Козера и углеводную среду с маннитом, проба на лецитиназу → дифференциация от др. представителей рода Bacillus

Диагностика

розовые, лецитиназа(+), но другие бактерии не подавляются.

На Bacara:
розово-оранжевые,

лецитиназа(+), но др. организмы подавлены.