Слайд 2
8 принципов правильного питания
-это ограничение соли в рационе.
-это натуральность продуктов.
-ограничение потребления холестеринсодержащих продуктов.
- оптимальное потребления жидкости.
-оптимальное потребление пищевых
волокон.
-Ни в коем случае не отказывайтесь от животного белка.
-Ограничьте употребление алкоголя
-Не пытайтесь лечиться биологически активными добавками
Слайд 3
Общие принципы рационального питания.
- пища должна быть разнообразной
-
в рационе питания должны содержатся :белки, жиры, углеводы, витамины,
макро- и микроэлементы
- общее содержание жиров в рационе не должно превышать 30% общего энергетического состава
-соотношение между насыщенными, моно- и полиненасыщенными жирами должно составлять 1:1:1
-умеренное потребление молочных продуктов (снятое молоко, сыр с низким содержанием жира и обезжиренный йогурт)
- рыбе и домашней птице (без кожи) отдавать предпочтение перед мясными продуктами
- из мясных продуктов выбирать тощее мясо, без прослоек жира
Слайд 4
Рекомендации по питанию больным гиперхолестеринемией
Рекомендуется сократить потребление продуктов,
богатых холестерином (яичные желтки, мозги, печень, почки, сердце, сливочное
масло, животные жиры, а также сыр, сметана, сосиски и колбасы с высоким содержанием жира), не более 200-300 мг пищевого холестерина в сутки. Желтки яиц желательно ограничить до 2-4 шт. в неделю.
Повысить потребление продуктов, богатых пищевыми волокнами (не менее 25-30 г). Например, потребление в день 1 яблока, 1 апельсина, 6 шт. чернослива и 1/2 чашки вареной фасоли обеспечивает 20-30 г пищевых волокон или 400 г овощей, 100 г готовой каши и 15 г орехов. Особенно полезны так называемые растворимые пищевые волокна — пектины, которые связывают в кишечнике часть холестерина и выводят его из организма.
Употребление алкоголя следует ограничить
Снижению уровня холестерина в крови способствует рыбий жир, который оказывает положительное воздействие на функцию сосудистой стенки, на свёртывание и вязкость крови
Слайд 5
Функциональные продукты питания.
1)Продукты с пищевыми волокнами, содержащие пребиотики
и пробиотики. Пищевые волокна (балластные вещества, клетчатка) устраняют дисбактериоз
кишечника, способствуют синтезу витаминов группы В.
2) Продукты, обогащенные растительными стеролами и станолами
Стеролы и станолы – вещества растительного происхождения, по структуре и функции близкие к холестерину – веществу животного происхождения. Эти природные компоненты содержат растения, зерновые и злаковые культуры.
3)Соблюдая антихолестериновую диету, крайне важно исключить из своего меню следующие продукты:
торты со сливочным кремом;сдоба;консервы;копченые продукты;икра;макароны;каша (манная);молочная продукция с высоким уровнем содержания жиров;грибы;Какао;сухофрукты;
4)Продукты, обогащенные ω3-полиненасыщенными жирными кислотами.
Слайд 6
Витамины для сердца.
-Витамин C (аскорбиновая кислота)
-Витамин А
(ретинол) :. Много витамина А содержат желтые, красные и оранжевые
овощи и фрукты (перец, сливы, персики, разные ягоды).
-Витамин Е (токоферол)
-Витамин Р (рутин) :В организм поступает с малиной, яблоками, цитрусовыми.
-Витамины группы F содержатся в рыбьем жире и в некоторых таблетированных отечественных и зарубежных витаминных препаратах для сердца.
-Витамин В1 (тиамин)
-Витамин В6 (пиридоксин)
-Комплекс витаминов В1, В6, В12 (мильгамма) рекомендуется принимать для лечения болезней сердечно-сосудистой системы и головного мозга.
-Кофермент Q10
Слайд 7
Минералы и микроэлементы
-Магний. Много магния содержат бобы, соя,
морепродукты, чечевица, сухофрукты, орехи, зелень.
-Селен.(морепродукты, цельное злаковое зерно,
печень, лук, чеснок.)
- Цинк (моллюски и ракообразные, зерна злаков, например, рожь и гречиха, миндаль и кешью.)
-Калий.(Много его содержится в абрикосах, капусте, кураге, моркови, орехах, картофеле)
- Фосфор. ( содержится в спарже, морепродуктах, сухофруктах, отрубях)
-Кальций.(Содержится в бурых водорослях, кисломолочных продуктах, рыбе)
Слайд 8
Рекомендации по питанию при нарушениях липидного обмена
Продукты, которые
разрешены гиполипидемической диетой:
-белое, а не красное мясо птицы без
кожи, нежирная говядина, бульон из этих продуктов;
-хлеб и сухарики из ржаной муки и отрубей;
-вареный картофель, грибочки, речная рыба, гречневая каша;
-орехи: грецкие, миндальные, фундук;
-несладкий кофе или чай, водка, сухое вино, коньяк в ограниченных количествах.
Обязательные для употребления продукты питания:
-вода, несладкие натуральные соки и морсы;
-овощи, винегрет, овощной борщ, травы;
-все виды растительного масла, овсяные хлопья;
-фрукты и ягоды;
-морская рыба и морская капуста.
Слайд 9
ПРОФИЛАКТИКА СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
1. Массовая профилактика — мероприятия, направленные
на повышение образовательного уровня населения, формирование у людей установки
на здоровый образ жизни и создание условий для его реализации.
2. Выявление лиц с высоким уровнем риска развития болезни, и коррекция факторов риска.
3. Вторичная профилактика — выявление, лечение и реабилитация больных.
Доказано, что прекращение употребления табака, уменьшение потребления соли, потребление фруктов и овощей, регулярная физическая активность и отказ от употребления алкоголя снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
