Слайд 2
ВОПРОСЫ:
Значение витаминов.
Водорастворимые витамины.
Жирорастворимые витамины.
Несовместимость витаминов.
Слайд 3
1. Значение витаминов
Витамины - это низкомолекулярные органические соединения,
необходимые для осуществления ферментативного катализа, нормального обмена веществ, поддержания
гомеостаза, биохимического обеспечения функций организма.
Слайд 4
Длительное время считалось, что для поддержания нормальной жизнедеятельности
организма достаточно, чтобы пища содержала белки, жиры, углеводы и
минеральные вещества.
Эти выводы были ошибочны, и многие болезни в тот период были необъяснимы.
Слайд 5
Впервые русский ученый
Николай Иванович Лунин в 1880
году установил, что при кормлении белых мышей только искусственным
молоком, состоящим из казеина, жира, молочного сахара и солей, животные погибают.
Слайд 6
Следовательно, в натуральном молоке содержатся и другие вещества,
незаменимые для питания, что все животные, которым скармливали в
чистом виде указанные компоненты, гибнут. Это позволило сделать вывод о наличии в обычной пище незаменимых для питания компонентов.
Слайд 7
Первый витамин (тиамин) был выделен в чистом виде
польским ученым Казимиром Функом в 1911г.
Поскольку в молекуле
тиамина содержится аминогруппа, было предложено назвать такие вещества «витамины», т.е. «жизненные амины».
Слайд 8
В дальнейшем выяснилось, что не все витамины содержат
в своей структуре аминогруппу, но название витамины сохранилось за
всеми веществами обладающими витаминной активностью.
Слайд 9
В 1912 учёный выделил из рисовых отрубей активное
вещество, которое излечивало голубей от полиневрита – болезни, сходной
с бери-бери (теперь это вещество известно как тиамин, или витамин B1), и ещё одно активное соединение, ныне известное как никотиновая кислота, или витамин B3.
Слайд 10
Каземир Функ, обобщил накопленные к тому времени экспериментальные
и клинические данные и пришёл к выводу, что такие
заболевания, как цинга, рахит, пеллагра, бери-бери, — болезни пищевой недостаточности, или авитаминозы.
Слайд 11
С этого времени наука о витаминах, (витаминология) начала
интенсивно развиваться, что объясняется значением витаминов не только для
борьбы со многими заболеваниями, но и для познания сущности ряда жизненных явлений.
Слайд 12
Метод обнаружения витаминов, примененный Луниным (содержание животных на
специальной диете — вызывание экспериментальных авитаминозов), был положен в
основу исследований. Было выяснено, что не все животные нуждаются в полном комплексе витаминов, отдельные виды животных могут самостоятельно синтезировать те или иные витамины.
Слайд 13
В то же время многие плесневые и дрожжевые
грибы и различные бактерии развиваются на искусственных питательных средах
только при добавлении к этим средам вытяжек из растительных или животных тканей, содержащих витамины.
Таким образом, витамины необходимы для всех живых организмов.
Слайд 14
Первоисточником витаминов служат главным образом растения. Человек и
животные получают их непосредственно с растительной пищей или косвенно
— через продукты животного происхождения.
Важная роль в образовании витаминов принадлежит также микроорганизмам.
Слайд 15
Например, микрофлора, обитающая в пищеварительном тракте жвачных животных,
обеспечивает их витаминами группы В.
Слайд 16
Витамины поступают в организм животных и человека с
пищей, через стенку желудочно-кишечного тракта, и образуют многочисленные производные
(например, эфирные, амидные, нуклеотидные и др.), которые, как правило, соединяются со специфическими белками и образуют многие ферменты, принимающие участие в обмене веществ.
Слайд 17
Недостаточность снабжения организма витаминами ведёт к его ослаблению,
резкий недостаток витаминов — к нарушению обмена веществ и
заболеваниям — авитаминозам, которые могут окончиться гибелью организма.
Авитаминозы могут возникать не только от недостаточного поступления витаминов, но и от нарушения процессов их усвоения и использования в организме.
Слайд 18
Витамины имеют буквенные обозначения, химические названия или названия,
характеризующие их по физиологическому действию.
В 1956 принята единая
классификация витаминов, которая стала общеупотребительной.
Слайд 19
Наличие химически чистых витаминов дало возможность подойти
к выяснению их роли в обмене веществ организма. Витамины
либо входят в состав ферментов, либо являются компонентами ферментативных реакций.
Слайд 20
При отсутствии витаминов в организме нарушается деятельность ферментных
систем, в которых они участвуют, а следовательно, — и
обмен веществ.
Известно несколько сот ферментов, в состав которых входят витамины, и огромное количество катализируемых ими реакций.
Слайд 21
Многие витамины — преимущественно участники процессов распада пищевых
веществ и освобождения заключённой в них энергии (витамины B1,
В2, PP и др.).
Слайд 22
Участвуют они и в процессах синтеза:
B6 и
В12 — в синтезе аминокислот и белковом обмене,
В3
(пантотеновая кислота) — в синтезе жирных кислот и обмене жиров,
Вс (фолиевая кислота) — в синтезе пуриновых и пиримидиновых оснований и многих физиологически важных соединений — ацетилхолина, глутатиона, стероидов и др.
Слайд 23
Менее изучено действие жирорастворимых витаминов, однако несомненно их
участие в построении структур организма, например в образовании костей
(витамин D), развитии покровных тканей (витамин А), нормальном развитии эмбриона (витамин Е и др.).
Слайд 24
Таким образом, витамины имеют огромное физиологическое значение. Выяснение
физиологической роли витаминов позволило использовать их для витаминизации продуктов
питания, в лечебной практике и в животноводстве. Особенно широко стали применяться витамины после освоения их промышленного синтеза.
Слайд 25
Значение витаминов в кормлении с.-х. животных велико. При
их недостатке или отсутствии:
задерживается рост и развитие молодняка,
снижается сопротивляемость организма различным заболеваниям,
уменьшается продуктивность.
Слайд 26
С недостаточным витаминным питанием у с.-х. животных нередко
связаны яловость, аборты, низкая плодовитость. Потребность в витаминах зависит
от вида животных, возраста, физиологического состояния, продуктивности, условий кормления и содержания, а также от запаса витаминов в организме. Особенно велика эта потребность у молодняка, беременных и лактирующих самок, высокопродуктивных и племенных животных.
Слайд 27
Значение витаминов:
входят в состав более 100 ферментов и
катализируют почти все биохимические реакции в организме;
поддерживают защитные силы
организма, повышают его устойчивость к действию различных неблагоприятных факторов (интоксикации, охлаждение и пр.);
повышают иммунобиологический статус организма;
включение витаминов в лечебные диеты при всех видах заболеваний – обязательное требование ветеринарной медицины;
способны ослаблять и даже полностью устранять побочное действие антибиотиков и других лекарственных средств, надежно предупреждать развитие лекарственной болезни.
Слайд 28
По физико-химическим свойствам витамины классифицируют на две группы:
жирорастворимые
витамины;
водорастворимые витамины.
Слайд 29
2. Водорастворимые витамины.
Витамин В1
— (тиамин, аневрин), необходим
для получения энергии из углеводов пищи, а также для
обеспечения головного мозга и нервной системы сахаром, как основой их питания. Необходим для роста рыб, особенно мальков. Недостаток этого витамина приводит к нарушению двигательной функции и, в конечном итоге, к судорогам. Основными источниками Витамина В1 служат: моллюски, диатомовые водоросли, салат, дрожжи, яичный желток, горох, сырое мясо.
Слайд 30
Витамин В2
— (рибофлавин), играет важную роль для
построения мышечной ткани и защиты слизистой оболочки кожи. При
нехватке этого витамина может возникнуть симптом минерального голодания, выражающийся в кожных кровоизлияниях и в расстройстве нервной системы. Основными источниками Витамина В2 служат: веслоногие и ветвистоусые ракообразные, рыбы, моллюски, говяжьи печень и сердце, яичный желток, горох, салат, дрожжи.
Слайд 31
Витамин В5
— (Витамин РР), необходим для образования
гормонов в организме и нормального обмена веществ. Играет важную
роль в формировании различных ферментов (энзимов). При дефиците этого витамина возникает повреждение жабр. Основными источниками Витамина В5 служат: овощи, дрожжи, говяжья печень.
Слайд 32
Витамин В6
— (пиридоксин), очень важен для нервной
системы, необходим для нормального обмена веществ. Недостаток этого витамина
приводит к расстройствам нервной системы, выражающимся в нарушении двигательной функции. Основными источниками Витамина В6 служат: веслоногие и ветвистоусые ракообразные, рыбы, моллюски, говяжьи печень и сердце, яичный желток, салат, дрожжи, молоко и отруби.
Слайд 33
Витамин В12
— (цианкобаламин), необходим для нормальной работы
пищеварительных органов и для формирования гемоглобина, столь нужного для
транспортировки кислорода. Нехватка этого витамина приводит к малокровию (анемии), следствием которого является апатия и замедление роста. Основными источниками Витамина В12 служат: рыбы, моллюски, рыбная мука, мясо, яичный желток.
Слайд 34
Витамин С
— (аскорбиновая кислота), необходим для нормального
углеводного и энергетического обмена. Важнейший компонент для построения скелета.
Кроме этого играет решающую роль для усиления защитных сил организма. Недостаток этого витамина приводит к деформации жабр и к снижению иммунитета и, соответственно, предрасположенности к заболеваниям. Основными источниками Витамина С служат: икра рыб, водные растения, зелёные водоросли, салат, говяжья печень.
Слайд 35
Витамин H
— (биотин), важнейший фактор роста. Дефицит
этого витамина приводит к замедлению роста (развития), а также
к отсутствию аппетита и судорогам. Основными источниками Витамина Н служат: рыба, говяжьи печень и почки, молочные продукты, яичный желток.
Слайд 36
3. Жирорастворимые витамины. Витамин А
— улучшает зрение
и способствует здоровому развитию, необходим для нормального роста. Кроме
этого защищает кожные покровы и активизирует размножение. Дефицит этого витамина приводит к повреждению глаз и кожным кровоизлияниям, иногда уродства. Основными источниками Витамина А служат: веслоногие и ветвистоусые ракообразные, зелёные водоросли, печень рыб, яичный желток.
Слайд 37
Витамин D3
— регулирует поступление кальция и фосфора
и особенно важен для роста костей и скелета. Нехватка
этого витамина приводит к деформации костей (рахиту), искривление позвоночника, исхудание, впалое брюшко. Основными источниками Витамина Д3 служат: ветвистоусые ракообразные, моллюски, печень рыб, дождевые черви, яичный желток.
Слайд 38
Витамин Е
— способствует образованию гормонов размножения, необходим
для нормального развития половых органов. Кроме этого стабилизирует в
корме другие витамины, а также жировые кислоты. При недостатке рыбы, соответственно, к размножению не способны. Основными источниками Витамина Е служат: зелёные водоросли, салат, яичный желток.
Слайд 39
Витамин К
— (филлохинон), необходим для роста и
правильного образования крови, способствует свёртыванию крови после всевозможных повреждений.
Недостаток этого витамина приводит к нарушению лечебного процесса, а также к повреждению печени. Основными источниками Витамина К служат: ветвистоусые ракообразные, салат, шпинат, листья одуванчика и крапивы, говяжья печень.
Слайд 40
Холин
– способствует более лёгкому перевариванию и усвоению
жира. Нехватка этого витамина приводит к ожирению печени и
других важных органов, в том числе и отвечающих за воспроизводство.
Слайд 41
4. Несовместимость витаминов.
Витамины в организме не только тесно
связаны между собой, но и с другими веществами и
могут проявлять как синергидное, так и антагонистическое взаимодействие. Необходимо знать характер взаимосвязей витаминов между собой и с другими веществами, так как эффективность действия применяемых витаминов зависит от того, с какими лекарственными веществами они применяются.
Слайд 42
Жирорастворимые витамины (АDEK) тесно взаимодействуют в организме: если
увеличивается количество одного из них, то сразу возникает дефицит
других, хотя они и поступают в достаточном количестве с кормом.
Слайд 43
Например, при гипервитаминозе А необходимо вводить витамины DEK.
При передозировке витамина А развивается геморрагический синдром, сопровождающийся кровоизлияниями.
Подобные изменения наблюдаются и при недостатке витамина К. Следовательно, для снятия геморрагического синдрома при гипервитаминозах А можно вводить витамин К.
Слайд 44
Увеличение количества фосфора, мышьяка, хлороформа, четыреххлористого углерода в
организме сопровождается снижением накопления ретинола в печени. Ретинол также
находится в антагонистических отношениях с адреналином и кортизоном в больших дозах. Под влиянием ретинола снижается активность инсулина и ухудшается синтез белков и липидов.
Слайд 45
Витамины Е и К в определенной степени могут
заменять друг друга. При недостатке витамина Е в подобное
ему соединение превращается витамин К, который приобретает около одной десятой активности витамина Е и наоборот.
Слайд 46
При недостатке витамина В1 влияние рибофлавина (витамина В2)
ослабевает, а при полном отсутствии этого витамина рибофлавин теряет
витаминные свойства. Витамин В1 и инсулин являются синергистами.
Слайд 47
Витамин В1 не совместим с танином, стрихнином, хинином,
адренергическими веществами, пенициллином, стрептомицином, снотворными средствами, фолиевой и никотиновой
кислотами. Витамин В1 усиливает и удлиняет гипотензивное влияние папаверина, ускоряет и удлиняет фармакологическое действие сердечных гликозидов.
Слайд 48
При недостатке рибофлавина нарушается обмен аскорбиновой кислоты (возникает
ее дефицит), а при недостатке аскорбиновой кислоты повышается потребность
в рибофлавине.
Цианкобаламин (В12) – синергист рибофлавина (В2) и антибиотиках в малых дозах.
Слайд 49
Для синтеза аскорбиновой кислоты (Витамина С) необходимы витамины
А,D,Е,К, В1, В2,В6. Витамин Р усиливает действие витамина С.
Витамин С обладает синергизмом с гормонами коры надпочечников и тиамином и антагонизмом – с гормонами щитовидной железы, витаминами А и D.
Слайд 50
Многие микроэлементы являются активаторами витаминов или входят в
их состав (кобальт – В12). При нехватке в рационе
цинка понижается активность витамином В2, В6, пантотеновой кислоты, биотина. Селен усиливает действие витамина Е, и при отсутствии селена потребность в витамине Е увеличивается в десятки раз. Кадмий, ртуть и мышьяк подавляют активность витамина Е. Селен не дает развиваться токсикозам при избытке этих веществ.
Слайд 51
Учитывая наличие несовместимости у витаминных препаратов нельзя смешивать
и вводить в одном шприце некоторые витамины, и при
их назначении нужно соблюдать следующие правила:
Слайд 52
в растворах витаминов В6 и В12первый из них
разрушается солями кобальта, которые являются основной частью второго;
если соединить
растворы витаминов В12 и В1, то часть витамина В12 окисляется;
одновременно введенные витамины В1 и В6 вступают в антагонистические отношения при фосфорилировании в организме, и тем самым ухудшаются возможности превращения их в биологически активные формы;
Слайд 53
витамин В1 может вызвать различные аллергические реакции, в
плоть до летальной анафилаксии, особенно после парентерального введения; такие
же осложнения возможны после инъекции витамина В12. Введение этих витаминов в одном шприце увеличивает возможность аллергической реакции;
одновременно с пенициллином не следует назначать витамины С,Р,К и В12 особенно больным, у которых имеется предрасположенность к тромбоэмболическим процессам;
Слайд 54
нерационально в одном шприце смешивать витамин В1 и
стрептомицин, так как последний окисляется;
витамин В1 фармакологически не совместим
со снотворными, адреносимпатическими веществами, так как снижает действие этих препаратов;
никотиновая кислота в водных растворах разрушает витамин В1.
Слайд 56
Ферменты, или энзимы (от лат. fermentum — брожение,
закваска) – высокоактивные биологические катализаторы, определяющие направление и ускоряющие
течение реакций обмена веществ. Через их посредство реализуется генетическая информация и осуществляются все процессы обмена веществ и энергии в живых организмах.
Слайд 57
Одна молекула уреазы за 1 секунду расщепляет
до 30 000 молекул мочевины. Не будь катализатора, на
расщепление потребовалось бы примерно 30 млн лет!!!
Слайд 59
Трипсин – Tripsinum
Выпускают в ампулах содержащих сухое вещество
по 5 и 10 мг, которое растворяют в 1
– 2 мл 0,9%-ного раствора натрия хлорида или 0,25%-ном растворе новокаина. Доза внутримышечно 0,1 – 0,15 мг/кг.
Слайд 60
Пепсин - Pepsinum
Действие. Пепсин в виде
профермента пепсиногена вырабатывается главными клетками слизистой оболочки пилорической части
желудка, в активную форму превращается под влиянием ионов водорода, содержащихся в соляной кислоте желудочного сока. Он ускоряет гидролиз белков животного и растительного происхождения до пептидов.
Получают из слизистой оболочки желудка свиней.
Белый или слегка желтоватый порошок, растворимый в воде.
Применяют внутрь (лучше с соляной кислотой)
при диспепсии у молодых животных, при воспалении желудка и кишечника, при недостаточном пищеварении, слабой переваривающей силе желудочного сока, при бродильных и гнилостных процессах в желудке.
Слайд 61
Пепсин – Pepsinum.
Назначают внутрь 2 – 3 раза
в сутки до кормления в сочетании с разведенной соляной
кислотой крупным животным 5 – 10 мг/кг (2,0 – 5,0 на 1 прием), собакам – 0,2 – 0,6 г на 1 прием.
Слайд 62
Сок желудочный натуральный - Succus gastricus naturalis.
Секрет желудочных желез, получаемый от фистульных лошадей
и собак. Прозрачная жидкость, содержит 0,5% свободной соляной кислоты и все ферменты желудочного сока.
Действие. Желудочный сок содержит ферменты пепсин, химозин, липазу и свободную соляную кислоту (0,5%). Желудочный сок возбуждает и нормализует нарушенные функции пищеварительного канала, способствует расщеплению белков до полипептидов с одновременным образованием небольшого количества аминокислот. Повышает активность желудочного сока, создает оптимальную реакцию среды для пепсина, превращает неактивный пепсиноген в пепсин, стимулирует секрецию желчи и поджелудочной железы, действует антисептически и противобродильно.
Применяют при диспепсии у молодых животных, при нарушении пищеварения, пониженной кислотности желудочного сока, при вздутии в желудке, воспалении желудка и кишечника.
Слайд 63
Сок желудочный натуральный – Succus gastricus naturalis
Назначают
внутрь (мл):телятам – 30-50, ягнятам – 10-25, поросятам –
10-25, собакам – 20-30. Выпускают во флаконах по 100 мл.
Слайд 64
Абомин – Abominum
Выпускают в таблетках по 0,2 (50
тыс. ЕД), назначают по 1 таблетке 3 раза в
сутки во время кормления.
Слайд 65
Одна таблетка препарата Мезим содержит: 3500 МЕ липазы,
4200 МЕ амилазы и 250 МЕ протеазы. Данные ферменты
облегчают переваривание жиров, белков и углеводов.
Слайд 66
Лидаза – Lidasa
Выпускают в порошоках во флаконах по
0,1 (64 ЕД). Назначают подкожно (рассасывающее действие) по 0,1
на инъекцию в 1 мл 0,5%-ного раствора новокаина (6 – 15 мл на инъекцию).
Слайд 67
Ферменкол
Состав Ферменкола представляет собой композицию из 9
коллагеназ, полученных из пищеварительных органов морских беспозвоночных (крабов и
многих других морских животных).
Слайд 68
Контрактубекс
Оказывает фибринолитическое противовоспалительное (содержит экстракт лука), антитромботическое
(содержит гепарин) и кератолитическое действие (содержит аллантоин). Стимулирует клеточную
регенерацию без гиперплазии. Ингибирует пролиферацию келоидных фибробластов.