- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Общественный контроль организации питания в ДОУ
Содержание
- 2. Для осуществления контроля организации питания ежегодно создается
- 3. Содержание и порядок проведения контрольной деятельности членами
- 4. Общественная комиссия осуществляет свою деятельность в
- 5. Соответствие фактического рациона питания на день
- 6. Формы и методы контроля Проверка соответствия выхода
- 7. Своевременность приготовления пищи и выдачи готовых
- 8. Обеспечение энергетической и пищевой ценности в
- 9. Проверка организации контроля готовой продукции Формы
- 10. Соблюдение технологий приготовления пищи Формы и
- 11. Определение стоимости дня Формы и методы контроляознакомление
- 12. Соблюдение сроков реализации скоропортящихся продуктов Формы
- 13. Соблюдение сроков хранения продуктов питанияФормы и
- 14. Соблюдение правил хранения продуктов питанияФормы и
- 15. Санитарное состояния помещенийФормы и методы контроляСоблюдение маркировки
- 16. Культура питанияФормы и методы контроляСервировка стола
- 17. Количество пищевых отходовФормы и методы контроляОпределение процента отхода путем их взвешивания
- 18. Питьевой режимФормы и методы контроляНаличие питьевой водыУсловия её храненияУсловия реализации питьевого режима
- 19. Скачать презентацию
- 20. Похожие презентации
Для осуществления контроля организации питания ежегодно создается общественная комиссия в состав которой входят родители (законные представители) воспитанников МБДОУ №58
Слайд 3 Содержание и порядок проведения контрольной деятельности членами комиссии
определяет «Положение об общественном контроле организации питания МБДОУ №58»
Главной
целю комиссии по контролю организации питания в МБДОУ №58 является получение информации о реальном состоянии и результатах деятельности учреждения в организации питания детейСлайд 4 Общественная комиссия осуществляет свою деятельность в виде
плановых и оперативных проверок
Плановая – комплексная проверка организации питания
в соответствии с утвержденным на календарный год планом - графиком
Оперативная – проверка проводимая для установления факта нарушения или урегулирования конфликтной ситуации
Слайд 5 Соответствие фактического рациона питания на день утвержденному
руководителем
10 – дневному меню
Формы и методы контроля
Сравнение
меню текущего дня и утвержденного руководителем 10 – дневного меню дошкольного учреждения
Слайд 6
Формы и методы контроля
Проверка соответствия выхода готовых
блюд указанных в меню при выдаче готовой пищи
Взвешивание пяти
порций для определения среднего веса блюда и сравнение с выходом (граммы) указанном в менюСлайд 7 Своевременность приготовления пищи и выдачи готовых блюд
с пищеблока
Формы и методы контроля
Сравнение времени выдачи пищи с
пищеблока и графика выдачи пищи утвержденного руководителемСлайд 8 Обеспечение энергетической и пищевой ценности в питании
детей
Формы и методы контроля
Ознакомление с меню-раскладкой утвержденного 10-дневного меню
Слайд 9
Проверка организации контроля готовой продукции
Формы и
методы контроля
проверка регистрации результатов контроля в журнале бракеража готовой
продукции и разрешения выдачи пищи с пищеблока
Слайд 10
Соблюдение технологий приготовления пищи
Формы и методы
контроля
наличие технологических карт на все приготавливаемые блюда по меню
текущего дня
Слайд 11
Определение стоимости дня
Формы и методы контроля
ознакомление
с ценами закупаемых продуктов и формированием меню - требования
для выдачи продуктов на пищеблок.
Слайд 12
Соблюдение сроков реализации скоропортящихся продуктов
Формы и
методы контроля
Проверка регистрации поступающих продуктов в журнале бракеража сырых
продуктов
Слайд 13
Соблюдение сроков хранения продуктов питания
Формы и методы
контроля
Проверка соответствия реализации продукта и срока годности установленного
предприятием – изготовителем в соответствии с сопроводительной документацией
Слайд 14
Соблюдение правил хранения продуктов питания
Формы и методы
контроля
Проверка товарного соседства и температурного режима в холодильном оборудования
Слайд 15
Санитарное состояния помещений
Формы и методы контроля
Соблюдение маркировки кухонной
и столовой посуды
Соблюдение графика уборки помещения
Правил мытья посуды
Хранение моющих
средств и уборочного инвентаря
Слайд 16
Культура питания
Формы и методы контроля
Сервировка стола для
детей
Наличие гигиенических средств для мытья рук
Наличие чистых, промаркированных полотенец
по количеству детей
Слайд 17
Количество пищевых отходов
Формы и методы контроля
Определение процента отхода
путем их взвешивания
Слайд 18
Питьевой режим
Формы и методы контроля
Наличие питьевой воды
Условия её
