Презентация на тему Организация питания в ОУ

Справка
Питание учащихся осуществляется на базе школьной столовой, работающей на продовольственном сырье.

Имеются все необходимые помещения для приготовления пищи в соответствии с типом пищеблока (кроме холодного цеха)

Приём пищи проходит в зале столовой, оборудованном на 72 посадочных места.

Учащимся всех классов предоставлена возможность приобретать горячие обеды и завтраки

Порции отпускаются согласно возрастным категориям учащихся
( 7 – 11 лет, 12 – 18 лет).

В рацион питания учащихся включены молочные продукты, рыба, мясо, овощи, фрукты.

Стоимость обедов для 1-4 классов – 40 руб., группа продленного дня – 50 руб., 5 -11 кл. – 45 руб

Торговой наценки нет.

В летний период на базе школьной столовой осуществляется питание

воспитанников оздоровительного лагеря.

Работники пищеблока являются штатными сотрудниками ОУ.

1 раз в 2 года проводится гигиеническое обучение всех работников столовой.

рабочей и кладовщиком Кадровый состав (сентябрь 2014 года):

и льготным питанием категорий учащихся, установленных администрацией МО «Котласский

муниципальный район».
Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей (законных представителей).
Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока.
Повышение культуры питания.
Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания.
Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания.
Систематический анализ охвата питанием учащихся ОУ.

район».
Школьные локальные акты:

1.План введения в действие санитарно –эпидемиологических
требований

к организации питания (СанПиН 2.4.5.2409- 08).
2. Примерное 10-дневное меню для 2-х возрастов.
3. Программа производственного контроля с применением лабораторных методов исследования готовой продукции.
4. Программа «Здоровое питание» по организации контроля, улучшению качества питания и увеличению охвата питанием учащихся .

Нормативно-правовое обеспечение

работы и отдыха работников столовой.
Утверждение графика питания учащихся.
Создание бракеражной

комиссии.
Утверждение стоимости питания.
Утверждение графика дежурства учащихся.
Утверждение графика проведения генеральной уборки на пищеблоке.
Утверждаются приказом директора школы, доводятся до сведения работников.

Направления деятельности

8.30 – 9.15 пер. 15 мин

1,2 завтрак- ГПД
2 урок 9.30 – 10.15 пер. 15 мин 4, 5, 6, 7 - платно + льготники
3 урок 10.30 – 11.15 пер. 15 мин 8.9, 10, 11 - платно + льготники
4 урок 11.30 – 12.15 пер. 15 мин 3 кл.- платно + льготники
5 урок 12.30 – 13.15 пер. 10 мин 1, 2 (обед – ГПД)
6 урок 13.25 – 14.10 пер. 10 мин
7 урок 14.20 – 15.05 пер. 10 мин 1,2 (полдник ГПД)

утверждение приказом списков учащихся (сентябрь, январь).
Обновление документов, дающих учащимся

право питаться на дотацию (сентябрь, январь).
Ведение документации по льготному питанию, отчетность.

Направления деятельности

питанием учащихся.
Количество учащихся, получающих горячее питание (в сравнении с

предыдущими годами обучения).
Обновление МТБ столовой.
Кадровый состав работников столовой.

Мониторинг питания