Слайд 2
Человек есть то, что он ест.
Г. Гейне
Слайд 3
Установлено ухудшение состояния здоровья и снижение функциональных возможностей
современных детей по сравнению с их сверстниками второй половины
XX века.
Выявлены причины выраженного утомления дошкольников от образовательных нагрузок:
увеличение объёма материала из-за уменьшения учебной недели;
интенсификация процесса обучения;
нарушение питания детей и подростков.
Слайд 4
Неправильное и неполноценное горячее питание детей и подростков
было отмечено как основной и самый мощный здоровьеразрушающий фактор.
Слайд 5
Неправильное питание
создаёт большой дефицит микроэлементов и витаминов в
организме ребёнка, снижает функциональные резервы организма,
способствует высокому эмоциональному напряжению,
несформированности коммуникативных качеств (отсюда раздражительность, агрессия или, наоборот, обидчивость, плаксивость), распространённости появления вредных привычек.
Слайд 6
Несбалансированное питание служит одной из причин развития у
детей и подростков хронических заболеваний.
Ведущие места занимают болезни
костно-мышечной системы, глаз, органов пищеварения.
По мере взросления детей распространённость гастритов возрастает
в 19 раз,
заболеваний щитовидной железы - в 6 раз.
Слайд 7
Здоровое питание -
– это
питание, сбалансированное по соотношению углеводы – белки – жиры,
содержащее достаточно витаминов и минералов.
Современная модель рационального питания имеет вид пирамиды: продукты в ней располагаются от основания к вершине по мере убывания их полезности. Ориентируясь на нее, Вы сможете составлять сбалансированный рацион на каждый день.
Слайд 8
Первый кирпич пищевой пирамиды – зерновой
Основание пирамиды
образуют цельнозерновые продукты, значение которых часто недооценивается и содержание
которых в нашем меню, как правило, недостаточное. Признайтесь, часто ли Вы едите каши - гречневую, овсяную, хлеб из муки грубого помола, макароны из пшеницы твердых сортов? А их в ежедневном рационе должно быть от 6 до 9 порций! 1 порция зерновых продуктов - это 1 ломтик цельнозернового хлеба или 1,5 чашки приготовленной пасты, или 1,5 чашки приготовленного риса.
Слайд 9
Крупы (гречка, неочищенный рис, овсянка) содержат много витаминов
А и Е, к тому же в них витамины
не разрушаются со временем так интенсивно, как в овощах и фруктах. Конечно, определенный процент населения ест на завтрак мюсли, но все же стоит подумать о том, чтобы вернуть такие традиционные блюда, как каши с различными добавками - грибами, тыквой, репой. Это не только вкусно, но и крайне полезно.
Обратите внимание: сюда не входят источники "пустых" углеводов,
которые присутствуют
в нашем питании:
белый хлеб, булки, торты.
Слайд 10
Кирпичи 2 и 3 - овощной и фруктовый.
Следующий уровень пирамиды - овощи и фрукты (2 отдельные
группы).
Овощей в дневном рационе должно быть в среднем 5 порций.
Фруктов - от 3 до 5.
1 порция фруктов - это 1 средний фрукт (апельсин, яблоко) или 1 чашка нарезанных фруктов, или 1,5 чашки сока, или 1 чашка сухофруктов. Как источник витамина С рекомендуется отвар из сухих плодов шиповника, листовая зелень, красный перец, замороженная черная смородина, цитрусовые и квашеная капуста.
Слайд 11
Кирпич 4 пищевой пирамиды – мясной
В рационе
обязательно должны присутствовать высоко протеиновые продукты, содержащие незаменимые аминокислоты:
нежирное мясо, птица, рыба.
К этой же группе диетологами отнесен творог.
В мясе содержится железо, витамины группы В (в основном в свинине). Сосиски, сардельки, вареные колбасы сюда не входят - мяса в них не так много, а вот жира и калорий - предостаточно!
Слайд 12
Кирпич 5 пищевой пирамиды – молочный
Молочные продукты
- источник витаминов А и Е. Поддержать иммунитет помогут
кисломолочные продукты, содержащие живые бифидо- и лактобактерии, необходимые для профилактики дисбактериоза кишечника. Молочных продуктов в ежедневном рационе должно быть 2 порции (1 порция - 1 чашка обезжиренного молока или обезжиренного йогурта, кефира). Обратите внимание: ограничивайте поступление продуктов, содержащих много животных жиров, как источника скрытого жира (сыры, мороженое, сметану, жирные соусы, майонез).
Слайд 13
Кирпич 6 пищевой пирамиды - жиросодержащий, но не
жирный
На самом верху пирамиды - группа жиросодержащих продуктов,
куда входят орехи, животные и растительные масла. Последние - источник полезных для сердца полиненасыщенных жирных кислот. Включено в эту группу сливочное масло, но его потребление должно быть ограничено.
Слайд 14
Докольнику необходим 4-5-разовый приём пищи в течение суток,
при этом интервал между приёмами не должен превышать 3,5-4
часа. В течение дня ему нужно получить до 55-60% суточной калорийности рациона. Поэтому ребёнку в саду необходимо полноценное горячее питание.
Замена горячей пищи буфетной продукцией ведёт к резкому снижению поступления в организм важных питательных веществ.
Если прислушиваться к советам по правильному питанию для дошкольников, то ваш ребенок будет хорошо усваивать информацию и всегда находиться в прекрасном расположении духа.
