Презентация на тему к исследовательской работе уч-ся: Кашу есть - здоровым быть! проект по зож (3 класс)

в школьной столовой на завтрак нам предлагают кашу;
Во-вторых: мы

заметили, что многие дети отказываются кушать кашу;
В-третьих : учительница и повар много говорят нам о полезности каш в детском рационе питания.

питания учащихся начальных классов.

Задачи:
1. Выяснить, что такое каша,

из каких круп она варится;
2. Узнать и рассказать о полезности каши для формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;
3. Провести анкетирование учащихся на предмет употребления каш в рационе семьи, а также вкусовых предпочтений.

Гипотеза: польза каши – в богатом содержании в ней витаминов и минералов, необходимых растущему детскому организму.

такое каша, из каких круп она варится?
В чём полезность

каши, какая из каш самая полезная?
Какие каши любят наши одноклассники, и как часто они кушают их дома?

на которой не росли картофель, помидоры, капуста. Зато было

много дикой пшеницы – полбы. Именно из полбы варили древние славяне первые каши. Затем, наряду с пшеницей, наши предки стали выращивать ячмень, овес и просо. Попробовав случайно запекшийся кусочек каши, людям пришло в голову печь лепёшки – хлеб. Поэтому в народе кашу называют «праматерью хлеба».

– манки. Манную крупу получают из пшеницы: когда зёрна

очищают от оболочки и перемалывают, то наряду с мукой образуется крупка. Это и есть манка.

гораздо легче, чем другие каши. Именно поэтому она рекомендуется

людям с больным желудком и кишечником. В манной каше 70 процентов крахмала, много белков и других минеральных веществ, калия и витаминов Е и В1. Так как она быстро готовится, то все полезные вещества сохраняются в ней.

Индии четыре тысячи лет назад. Там ее называли «черной

пшеницей» — за темный цвет зернышек-семян. Из Индии гречиху завезли в Грецию, а уж оттуда в Россию. Поэтому у нас ее и окрестили гречихой, или гречкой. Великий русский полководец Суворов любил гречневую кашу. Она не только вкусна, но и очень питательна. Поел немного, а уже сыт. Особенно ценно это в походе, где каждый лишний килограмм давит на плечи. Поэтому в России гречневая каша издавна считалась основой солдатской пищей. Да и в крестьянских семьях к ней было особо уважительное отношение. Не случайно в народе сложили поговорку: «Гречневая каша — матушка наша».

круп. Она имеет великолепный вкус и высокую питательную ценность.

В среднем гречневая крупа содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами - фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием.

по содержанию высококачественного крахмала - 77,3% и биологической ценности

белка. К тому же в нем есть богатый набор витаминов –B1, В2 ,В6, РР, Е и участвующая в кроветворении фолиевая кислота, которая является важным средством профилактики малокровия.

отличается от прочих хлебных полей. Но побываешь здесь, когда

рис еще зреет, и удивишься: «А где же поле?» Вместо него — бесконечные пруды, отделенные друг от друга узкими ленточками земли. Не зря на Востоке говорят: «Вода — душа риса».

В старину рис в нашей стране не выращивали. Долгое время о нем вообще ничего не знали. Лишь при Иване Грозном русские купцы впервые завезли диковинное зерно в Московию. Более 70 лет назад в нашей стране, на Дальнем Востоке, начали выращивать свой рис. А потом крупные рисовые плантации появились на юге — в Краснодарском крае.

наружной оболочки. В России еще пару сотен лет назад

пшенная каша была основным блюдом на крестьянским столе. Первыми возделывать просо, из которого и получают пшено, начали в Древнем Китае. У жителей Поднебесной «золотая крупа» служила сырьем для производства муки, кваса, варки пива, приготовления супов и сладких блюд. А уж потом просо распространилось по всему миру. Особенно сильно желтая кашка понравилась славянским народам, которые в силу сурового климата просто не могли позволить себе выращивать теплолюбивые рис и кукурузу.

районов с неблагополучной экологией. Элементы, содержащиеся в пшене, способны

связывать ионы тяжелых металлов и выводить из организма вредные вещества.

Зернышки пшена богаты витаминами В1 (борется с усталостью, раздражительностью и депрессией), В2 (поможет справиться с перхотью, распрощаться с угрями и сделает волосы густыми и сильными) и В5 (избавляет от проблем с осанкой и стабилизирует кровяное давление). Все витамины группы В благотворно влияют на память, улучшают работу мозга и повышают работоспособность. Поэтому у любителей пшенки есть все шансы стать интеллектуалами.

волосками, прицеплялись к шерсти животных, к ногам пешеходов и

начинали вместе с ними путешествовать. Многие из таких невольных «бродяг», как считают ученые, пришли к нам из далекой африканской страны Эфиопии. Кроме овсяной крупы из овса можно получать толокно (размоченное, раздавленное и размолотое овсяное зерно), геркулес (овсяные хлопья). Особо хочется отметить толокно. Делали его в северных странах так: мешок овса замачивали в реке или озере на сутки, затем томили в русской печке пока не набухнет и приобретёт приятный запах, зарумянивали, а потом вручную толкли в ступке, отсюда и название ТОЛОКНО.

из первых мест по питательности. Пищевые достоинства овсянки определяются

высокой биологической ценностью овса, состав которого помимо прочего включает повышенное количество незаменимой аминокислоты - лизина. В овсе много белка, жиров, витаминов. Поэтому овсяной кашей стараются кормить детей. От овсянки они быстрее растут, хорошо оправляются после болезни.

зерна, очищенные и шлифованные. Свое название перловка получила потому,

что цветом и формой не так уж и отдаленно напоминает речной жемчуг (перлами на Руси называли жемчужины). В старину перловая каша считалась царским блюдом. Для царского стола крупу замачивали на 12 часов, варили на молоке, томили в печи, заправляли сливками. Перловая да ячневая каши были любимицами царя Петра I.

который участвует в выработке коллагена, сохраняющего кожу
упругой и

гладкой. Перловка богата витаминами и микроэлементами:
в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор.

Ячмень выращивали и употребляли еще за 4000 лет до нашей эры. Из его зерен делают перловую и ячневую крупу. Отличаются они тем, что перловую крупу получают путем освобождения зерна от оболочки, а для выработки ячневой ячмень без оболочки измельчают. Семена ячменя очень питательны, содержат белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины А, В, D, Е, минеральные вещества. Из ячменя вырабатывают два вида круп: перловую и ячневую. В первом случае зерна обдирают, а затем шлифуют и дробят. Перловка содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира.

как на
крестьянском, так и на царском столах.
Вывод:

них самая важная для растущего детского организма.
Рис. 1.

Таблица суточной нормы потребления витаминов и минералов детьми младшего школьного возраста

Вывод: для полноценного роста и развития школьнику ежедневно необходимы витамины и минералы, и в не малых количествах.

кашах
Вывод: в исследуемых кашах присутствуют все виды витаминов и

минералов. Особенно богаты зерновые каши витаминами группы B, которые необходимы растущему детскому организму.

сердца;
способствуют росту организма и повышают его защитные функции;
стимулируют работу

желудочно-кишечного тракта.

и головного мозга;
способствуют снижению уровня холестерина и сахара

в крови;
улучшают аппетит и зрение.

нервную систему,
способствуют снабжению организма энергией,
улучшают концентрацию внимания, память

и мышление.

Ca Mg P Fe

Na

часто Б) иногда

В) никогда
3) Любимая каша вашей семьи?

А) гречневая Б) овсяная В) рисовая Г) пшённая Д) манная
4) Как часто вы кушаете кашу в школьной столовой?
А) часто Б) иногда В) никогда

в школьной столовой, никогда не берут кашу и не

едят её дома 25% опрошенных и лишь 21% употребляют кашу регулярно и дома, и в школе.

Вывод

Каши делают из зёрен овса, риса, пшеницы, проса и

ячменя. В России к кашам было особое уважение и почитание, как на крестьянском, так и на царском столах.
2. Все каши богаты витаминами и минералами, необходимые полноценному росту и развитию школьников. Самыми полезными кашами являются – гречневая, овсяная и пшённая.
3. Большинство учащихся иногда кушают кашу дома и в школьной столовой, никогда не берут кашу и не едят её дома 25% опрошенных и лишь 21% употребляют кашу регулярно и дома, и в школе. Самыми любимыми кашами стали – гречневая, рисовая и пшённая каши.

!
И пшёнку, и гречку,
перловку и манку ,
С

клубникой и сливками - ешьте овсянку .
Полезной и вкусной
должна быть еда,
И каша поэтому
с нами всегда !