выраженным стержневым корнем.
Стебель , в зависимости от сорта, высотой
от 70 см до 2,5 м, преимущественно неветвящийся, грубый, шероховатый, покрыт жесткими волосками.
Листья крупные (длиной от 10 до 40 см), овально – сердцевидной формы, сидят на длинных черешках и густо опущенные.
Соцветие подсолнечника – многоцветковая корзина, в виде плоского круглого диска диаметром от 8 до 40 см.