Презентация на тему Дары моря, кулинарное применение

дарами морей и океанов и употребляли в пищу рыбу,

водоросли и моллюски.

Морепродукты необходимы для организма человека.

моря. Это – крабы, креветки, кальмары, лангусты, мидии, устрицы,

морская капуста и т. д. Они содержат много легкоусваемого белка, витамины С, Д, В, РР, большое количество необходимых организму микроэлементов, прежде всего йода.

в медицине (морская капуста). Объект аквакультуры.

Их ценят в Китае, они считаются самым полезным

морепродуктом. В них содержатся витамины А. Богаты своей икрой.

МОРСКИЕ ЕЖИ

Благодаря высоким вкусовым и полезным качествам угорь — ценный

объект промысла и разведения.

Угорь

см., различают до 100 видов. Распространены главным образом в

теплых морях. Объект промысла и разведения.

Лангусты

семейство морских моллюсков класса двустворчатых. Размер раковины обычно 6-8

см, у некоторых до 45 см. Ок. 50 видов. Съедобны. Многие виды — объект промысла, аквакультуры (главным образом в Японии, США и Франции).

Устрицы

длиной до 1 м. Используются на удобрение, для получения

йода.

Фукус

деликатесными свойствами. Эти ракообразные – ценный источник белков и

минеральных элементов. Например, йода в креветочном мясе почти в сто раз больше, чем в говядине. Краб продукт скоропортящийся, максимальный срок его хранения после вылова — около суток. Из краба изготавливают консервы. Основной потребитель крабов — Япония. В год ее жители съедают 40-60 тысяч тонн крабов.

Крабы и креветки

и витамина В12. Несмотря на невысокую жирность, мидии, как

и все морепродукты, богаты полезными для здоровья жирными кислотами Омега-3.

Мидии

они не теряют полезные вещества.

крепком здоровье японцев, кухня которых богата рыбой и морепродуктами.

Неслучайно в Японии самая высокая продолжительность жизни — в среднем, 81 год. На втором месте Норвегия (79 лет), крупнейший экспортер морепродуктов. Французы, испанцы, греки, а также жители большинства стран Азии с незапамятных времен считают морских моллюсков, ракообразных и головоногих жителей морей лучшей едой и самыми изысканными деликатесами.

свое питание полноценным, а здоровье – крепким.

Спасибо за внимание!

палочек с мясом краба (не путать с "крабовыми палочками"!),
2

стакана белого полусухого вина,
150 мл сливок,
50 г сыра "Пармезан",
листья базилика,
кучерявая петрушка.
Способ приготовления :
Рис "арборио" промывается и отваривается в вине белом полусухом. Когда он уже практически готов заливаем в рис сливки. Посыпаем сыром пармезан или любым другим сыром, продолжаем тушить в сливках. Добавляем палочки с мясом краба и листья базилика. Тушим ещё пару минут. Украшаем ризотто с крабами кучерявой петрушкой и подаём к столу.