Презентация на тему Винный бар

приобрести их для домашней коллекции. Владельцам бара следует постоянно

обновлять ассортимент и пополнять наиболее популярные позиции.

оптимальная для хранения вин температура и влажность. В гостевом

зале бутылки обычно хранят в специализированных шкафах с тонированными стеклами, защищающими вино от солнечного света.

баре необходимо иметь весь профессиональный инструментарий:

из бутылки в специальный стеклянный графин или сосуд (декантер).

Декантирование позволяет решить три основные задачи. Во-первых, избавить вино от осадка. Во-вторых, дать вину подышать (насытиться кислородом) для полного раскрытия букета и смягчения танинов. В-третьих, сделать процесс подачи вина более эстетичным: в изящном прозрачном графине вино смотрится особенно ярким и привлекательным.

Декантеры для вина

наиболее дорогой, но и более качественный вариант - это

применение специального прибора - вайн-кипера: в него устанавливают бутылку, выкачивают воздух и заполняют освободившееся пространство азотом. В таких условиях (без контакта с воздухом) вино хранится до двух месяцев. Более распространенный вариант хранения открытого вина - применение вакуумных пробок: воздух откачивается насосом через специальную резиновую пробку.

поскольку цель посещения этого бара - не утолить голод,

а насладиться вином. Однако всегда уместными в винном баре будут холодные закуски, салаты, пряные колбасы, морепродукты, сладости, подчеркивающие аромат вин.

к ресторану. Преимущество такого объединения в том, что гости

имеют возможность выбрать вино не по карте, а в процессе дегустации. При этом бар берет на себя обслуживание винами всего ресторана.
Уместной в винном баре будет обстановка винного погреба, арочные своды, приглушенный свет, мягкие кресла или деревянная мебель.

проводимые профессиональными сомелье.

консультации клиентов Винного бара, обслуживание клиентов Винного бара.

знаниями о его производстве, разновидностях, хранении, подаче и сочетаемости

с другими напитками и едой.