Презентация на тему Технология продукции общественного питания

Содержание

2. Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной
3. Технолог продукции общественного питания - это специалист,
4. Технолог общественного питания в совершенстве знает: обработку
5. Специфика профессииРабота технолога общественного питания заключается не
6. Место работырестораныкафестоловыебарыпекарникондитерские
7. Плюсы профессииПостоянная востребованность
8. ОбразованиеСаранский кооперативный институт проводит базовую подготовку специалистов
9. ОбразованиеВыпускникам присваивается квалификация:
10. Скачать презентацию
11. Похожие презентации

Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей, которые дегустировали королевскую еду. Им короли доверяли безоговорочно. Немного историиВ России такие предприятия общественного питания, как трактиры, корчмы возникли в конце XVIII века наряду с

Главная
Еда и кулинария
Технология продукции общественного питания

Технология продукции Общественного питания

Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей, которые

Технолог продукции общественного питания - это специалист, деятельностью которого является широкая организация

Технолог общественного питания в совершенстве знает: обработку продуктов технологию приготовления блюд и

Специфика профессииРабота технолога общественного питания заключается не только в работе с продуктами.

Место работырестораныкафестоловыебарыпекарникондитерские

Плюсы профессииПостоянная востребованность на рынке трудаВысокий уровень зарплатыАвторитетная

ОбразованиеСаранский кооперативный институт проводит базовую подготовку специалистов среднего звена по специальности: Технология

ОбразованиеВыпускникам присваивается квалификация:

Слайды презентации

Слайд 2 Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи

Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей,

можно считать людей, которые дегустировали королевскую еду. Им короли

доверяли безоговорочно.

Немного истории

В России такие предприятия общественного питания, как трактиры, корчмы возникли в конце XVIII века наряду с возникновением кулинарии как науки. Контролировать качество пищи, приготовленной нанятыми людьми, приходилось хозяевам заведений.
Таким образом возникла профессия технолог общественного питания.

Слайд 3 Технолог продукции общественного питания - это специалист, деятельностью

Технолог продукции общественного питания - это специалист, деятельностью которого является широкая

которого является широкая организация общественного питания, культурное обслуживание населения,

внедрение прогрессивных форм работы.

Сегодня

Слайд 4 Технолог общественного питания в совершенстве знает:
обработку продуктов

Технолог общественного питания в совершенстве знает: обработку продуктов технологию приготовления блюд

технологию приготовления блюд и их оформление
сервировку столов в различных

типах предприятий

Слайд 5 Специфика профессии
Работа технолога общественного питания заключается не только

Специфика профессииРабота технолога общественного питания заключается не только в работе с

в работе с продуктами.
Технолог:
организует производство (размещает оборудование, обучает

правилам пользования)
составляет меню
распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу
отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи
разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы
контролирует соблюдение санитарных норм
составляет технологические карты новых блюд