Презентация на тему Влияние углеводов на зубную эмаль

А. Левенгука

составляет всего 10–13%, при чем к 2016 году уменьшилось

на 3% по сравнению с 2013 годом.
процент учащихся, которые подлежали санации, очень высок, и составляет 86–88,5%., необходимо заметить, что в 2014-2015 учебном году отмечается положительная тенденция – число санированных учащихся уменьшается на 7.5% , а в 2015-2016 вновь увеличивается на 5%

две проблемы:

витамина С, то как это влияет на здоровье зубов.
Если

неумеренно употреблять сладости, то увеличивается ли процент кариеса зубов.
Если человек чистит зубы фторсодержащими зубными пастами, то укрепляется ли зубная эмаль.
Если регулярно использовать «Dirol» после еды, то предохранит ли он от кариеса зубов.

гипотезы:

зубов и влияние углеводов на зубную эмаль.

в основе кариеса зубов.
Проанализировать факторы, влияющие
на кариес.
Найти эффективные

способы защиты зубов
от кариеса.
Предложить более доступные гигиенические
требования по профилактике кариеса зубов
для школьников.

задачи:

Химический состав твердых оболочек зуба:

минеральных веществ в эмали зубов следующие:
Минерализующая функция слюны, благодаря

которой осуществляется минерализация зубов, «созревание» эмали после прорезывания, поддерживается оптимальный состав эмали, происходит его восстановление.
Защитная функция, заключающаяся в защите полости рта от патогенного воздействия факторов внешней среды.
Очищающая роль слюны, состоящая в постоянном механическом и химическом очищении полости рта от остатков пищи.
Слюна состоит из 99,4 % воды и 0,6 % органических и не органических веществ. Из компонентов в слюне присутствуют кальциевые соли, фосфаты, калиевые и натриевые соединения, хлориды, фториды, бикарбонаты и другие.

Роль слюны.

Моносахариды

Полисахариды
Сахароза глюкоза Крахмал
C12H22O11 фруктоза (C6H10O5) n

C6H12O6

Гликолиз.
Сахароза→глюкоза→пировиноградная кислота→молочная кислота
С12О22О11→ С6Н12О6

→ CH3–CО–COOH →СН3 – СНОН– СООН

мельница без жерновов»

так:

образовавшейся в

полости рта молочной кислоты

CH3 – CHOH – COOH + NaHCO3 CH3 – CHOH – COОNa +
H2O +CO2

(NH4)2CO + H2O → 2NH3 ·H2O + CO2

кариесогенности

зубной эмали. Таблица № 1.

Результаты.

на глюкозу. С6Н12О6 → CH3 – CО

– COOH → СН3 – СНОН– СООН
2.Молочная кислота была обнаружена 1 % раствором хлорида железа (III).
3 СН3-СНОН-СООН + FeCI3 = (СН3-СНОН-СОО)3 Fe + 3 НCI
желтое окрашивание желто-зеленое
3.Колориметрическим методом было установлено, что 30 % учащихся имеют зубы
с низкой кариесогенностью, а 70 % - высокую.
4. По результатам I и II частям эксперимента можно сделать вывод, что молочная
кислота образовалась в тех пробирках, в которых были взяты пробы у
учащихся с высокой степенью кариесогенностью зубной эмали.
5. При исследовании рН слюны учащихся с высокой степенью кариесогенностью зубной эмали было установлено ,что после приема карамели, рН понижается до критической отметки 3-4 в интервале от 20 до 30 минут. Восстановление рН=7 после «Dirol» происходит в этом же временном интервале 20-30 минут

Вывод: