Презентация на тему по химии на тему Вредные пищевые добавки (9 класс)

большее предпочтение продуктам промышленного производства, а значит, поглощаем многочисленные,

часто искусственные, вещества с маркировкой «E» и трех - четырехзначными порядковыми номерами. Некоторые люди считают, что «E» на продуктовых упаковках – это предупреждение о том, что в консервах есть яд. Но отравиться им сразу нельзя, т.к концентрация этого яда низкая. Среди моих знакомых, так же есть люди, которые, видя индекс "Е" , даже не притрагиваются к этому продукту.
Я решила разобраться, действительно ли химические вещества так страшны для человеческого, а в частности, и для моего организма?

Я выдвинула гипотезу: Если владеть информацией о

наличии пищевых добавок в продуктах питания и о возможном воздействии этих веществ на организм, то возрастает вероятность сохранения здоровья.

Цель моей работы:
Выявить наличие

пищевых добавок в составе ряда распространённых продуктов питания и степень информированности учащихся о влиянии данных веществ на организм.

исследования: Часто употребляемые людьми продукты питания.

Предмет исследования: Состав, указанный на упаковках продуктов.

мы часто встречаем незнакомые слова и буквы с цифрами.

Все это – пищевые добавки. Что же это такое? Пищевыми добавками являются натуральные или синтетические вещества (их известно несколько сотен), входящие в продукты питания, которые помогают продуктам долго сохранять свой товарный внешний вид, цвет, запах и вкусовые качества.

самые пищевые добавки, которые встречаются в большинстве товаров и

что в переводе обозначает Examined-протестировано. Рядом с буквой E всегда стоит числовой код, обозначающий принадлежность пищевой добавки к той или иной группе.

употребляемых продуктов питания. - большинство анкетируемых 80% не имеют должного

представления о пищевых добавках и об их влиянии на организм. - большая часть опрашиваемых 75% согласились с тем, что узнав о вреде пищевых добавок, они будут обращать внимание на состав продукта и реже использовать подобные продукты. - 80% анкетируемых считают, что человек должен владеть информацией о том, что он ест.

категории: - Натуральные (растительного и животного происхождения) - Идентичные натуральным (вещества, полученные лабораторным путем, схожие по своим свойствам с натуральным) - Синтетические (искусственные добавки, которые разрабатываются и создаются человеком)

Полностью исключить из своего рациона продукты с пищевыми добавками

не получится, поэтому к списку самых опасных E стоит относится философски : «Предупрежден – значит, вооружен!»

были исследованы следующие продукты:
- Газированный напиток Coca-Cola -

Жевательная резинка Orbit - Шоколад Alpen Gold и Nesquik - Чипсы Lays и Pringles - Сухарики Кириешки - Мороженое Ля Фам - Сыр President - Ветчина Premium

Напиток Coca-Cola
E 951 – Аспартам ведет к истощению запасов

серотонина в коре головного мозга. Е 150 – Сахарный колер
Е 338 – Ортофосфорная кислота (регулятор кислот) Вызывает расстройство ЖКТ.
Е 211 – Подсластитель, вызывающий раковые образования.

133, Е 102 – Красители. Е 965 (Пеногаситель) – Антифламинг. Е

414 – Загуститель. Е 296 – Консервант. Все это провоцирует заболевания ЖКТ.

E 476 – Лецитин. Е 124 – Краситель. При чрезмерном

употреблении вызывают увеличение печени и почек. Е 442 – Пищевой стабилизатор, вызывающий злокачественные опухоли.

E 951 – Аспартам. Е 471 – Эмульгатор. Нарушает

обменные процессы в организме. Е 100 – Краситель. Все эти Е вызывают обострение панкреатита и отравление организма. Е 621, Е 631 – Усилители вкуса, вызывающие расстройство кишечника.

Е 100 – Краситель, приводящий к

обострению панкреатита. Е 627, Е 631, Е 330 – Усилители вкуса, вызывающие кишечные расстройства. Е 621 (Глуматат натрия) – активирует приток крови в доли головного мозга, что приводит к инсульту, также вызывает носовое кровотечение.

102, Е 133 – Красители, приносящие вред ЖКТ. Е 410,

Е 412 – Стабилизаторы. Приводят к расстройствам кишечника. Е 466, Е 471 – Эмульгаторы. Нарушают обменные процессы в организме.

Сыр President
Е 450 –

Стабилизатор, вызывающий расстройство желудка. Е 339, Е 331 – Антиокислители, аллергены. Е 330 – Регулятор кислотности, ракообразующее вещество. Е 452 – Ароматизатор, вызывающий обострение заболевания поджелудочной железы.

красный (краситель). Е 123 – Красный амарант (краситель). Е 216, Е

217 – Пара-гидроксибензойный кислоты пропиловый эфир (консерванты). Е 240 – Формальдегид (консервант).

1. Пищевые добавки используют при производстве практически

всех продуктов питания. 2. Далеко не все производители указывают наличие и маркировку используемых пищевых добавок. 3. Большинство добавок разрешено к применению, однако они наносят вред здоровью человека. 4. Многие люди не обращают внимание на состав продуктов питания и не владеют информацией о данных веществах.

Заключение
Проведя исследование, мне хочется донести

до сознания людей всю важность этой информации . У каждого свое отношение к здоровью и свои приоритеты в жизни. Главный совет – изучайте внимательно состав, указанный на этикетках продуктов питания, и знайте меру в их потреблении!