Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Исследованиеорганолептических и физико – химических показателей качества колбасных изделийВЫПОЛНИЛИ УЧАЩИЕСЯ 9 А класса СОШ. №3 им. А.С. МАКАРЕНКО Козлова Анастасия

Цели и задачи исследования.Целью нашей работы является исследование органолептических и физико – химических показателей колбасных изделий, реализуемых в торговых точках нашего населенного пункта.
Исследование органолептических и  физико – химических показателей  качества колбасных изделий Цели и задачи исследования.Целью нашей  работы является исследование органолептических и АКТУАЛЬНОСТЬПотребитель товара должен знать качество товара который он потребляет. Методы и материалы. Органолептическая оценка качества. Определение содержания влаги (арбитражный метод) Определение pН колбасного фарша индикаторным методом. Обнаружение красящих веществ Качественное обнаружение крахмала Количественное определение хлорида натрия в колбасных изделиях. 0,00292 - количество NaCl, эквивалентное 1мл 0,05 моль/л раствора AgNO3 (г)V - Результаты исследования
Слайды презентации

Слайд 2 Цели и задачи исследования.
Целью нашей работы

Цели и задачи исследования.Целью нашей работы является исследование органолептических и

является исследование органолептических и физико – химических показателей колбасных

изделий, реализуемых в торговых точках нашего населенного пункта.

Слайд 3 АКТУАЛЬНОСТЬ
Потребитель товара должен знать качество товара который он

АКТУАЛЬНОСТЬПотребитель товара должен знать качество товара который он потребляет.

потребляет.


Слайд 4 Методы и материалы.
Органолептическая оценка качества.

Методы и материалы. Органолептическая оценка качества.

Слайд 8 Определение содержания влаги (арбитражный метод)

Определение содержания влаги (арбитражный метод)

Слайд 10 Определение pН колбасного фарша индикаторным методом.

Определение pН колбасного фарша индикаторным методом.

Слайд 12 Обнаружение красящих веществ

Обнаружение красящих веществ

Слайд 15 Качественное обнаружение крахмала

Качественное обнаружение крахмала

Слайд 17 Количественное определение хлорида натрия в колбасных изделиях.

Количественное определение хлорида натрия в колбасных изделиях.

Слайд 19 0,00292 - количество NaCl, эквивалентное 1мл 0,05 моль/л

0,00292 - количество NaCl, эквивалентное 1мл 0,05 моль/л раствора AgNO3 (г)V

раствора AgNO3 (г)
V - объем раствора AgNO3, израсходованного на

титрование используемого раствора (мл)

V1 - объем водной вытяжки, взятой для титрования (мл)

m - навеска колбасного изделия (г)


Слайд 21 Результаты исследования

Результаты исследования

  • Имя файла: issledovanieorganolepticheskih-i-fiziko-–-himicheskih-pokazateley-kachestva-kolbasnyh-izdeliyvypolnili-uchashchiesya-9-a-klassa-sosh-n3-im-as-makarenko-kozlova-anastasiya.pptx
  • Количество просмотров: 157
  • Количество скачиваний: 0