Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Тайна Е-621

Что это?Е-621. Глютамат натрия Е 621 имеет вид белого порошка, который легко растворяется в воде, не имеет ни вкуса, ни запаха. Вкус глютамата называется «умами». Разведенный в воде с солью, он по вкусу напоминает куриный
Тайна Е-621МБОУ СОШ 1795А классКожевникова Анна , Понаморёва Любовь РуководительСорокина Евгения Петровна Что это?Е-621.  Глютамат натрия Е 621 имеет вид белого порошка, который Впервые выделили японские ученые из морских В специях, в полуфабрикатахс целью усиления вкусовых качеств продукта. Е-621. Где используется? Е-621. Зачем используется?УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ Глютамат активно используют Е-621.  Вред или польза? В середине 70-х годов прошлого века американский нейрофизиолог Джон Олни Усилители вкуса способствуют набору веса.Е-621.  Факт №2до 150−170 ккал. Е-621.  Факт №3Норма Всемирной организации здравоохранения — не более 2 г усилителей ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО МНОГИХ ПРОДУКТАХ Чемпионы по содержанию Е-621.  негативно влияет на астматиков; чрезмерное употребление глютамата натрия может привести 4.При приготовлении чего глютамат бесполезен?   А) курица, СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!Интернет ресурсы:ru.wikipedia.orghttp://10diet.net/glutamat-natriya.htmlhttp://www.glutamate.ruhttp://ideallow.net/glyutamat-natriya
Слайды презентации

Слайд 2 Что это?
Е-621.
Глютамат натрия Е 621 имеет вид

Что это?Е-621. Глютамат натрия Е 621 имеет вид белого порошка, который

белого порошка, который легко растворяется в воде, не имеет

ни вкуса, ни запаха. Вкус глютамата называется «умами». Разведенный в воде с солью, он по вкусу напоминает куриный бульон.

Слайд 3
Впервые выделили

Впервые выделили японские ученые из морских водорослей в

японские ученые из морских водорослей в начале XX века

и дали ему название «корень вкуса».

История открытия.

Е-621.


Слайд 4 В специях,
в полуфабрикатах
с целью усиления вкусовых качеств

В специях, в полуфабрикатахс целью усиления вкусовых качеств продукта. Е-621. Где используется?

продукта.

Е-621.
Где используется?


Слайд 5 Е-621.
Зачем используется?
УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ КАЧЕСТВО

Е-621. Зачем используется?УСИЛИТЕЛЯМИ ВКУСА ЧАСТО МАСКИРУЕТСЯ НИЗКОЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ Глютамат активно

ПРОДУКТОВ
Глютамат активно используют в изделиях из низкосортного и

мороженого мяса и в продуктах долгого хранения

Слайд 6 Е-621.
Вред или польза?

Е-621. Вред или польза?

Слайд 7 В середине 70-х годов прошлого века

В середине 70-х годов прошлого века американский нейрофизиолог Джон Олни

американский нейрофизиолог Джон Олни обнаружил, что глютамат натрия может

вызывать повреждение мозга у крыс.

Е-621.

Факт №1

Вред или польза?


Слайд 8 Усилители вкуса способствуют набору веса.
Е-621.

Усилители вкуса способствуют набору веса.Е-621. Факт №2до 150−170 ккал. в


Факт №2

до 150−170 ккал.
в тарелке свежесваренного горохового супа

80 ккал.

Вред или польза?


Слайд 9 Е-621.
Факт №3

Норма Всемирной организации здравоохранения — не

Е-621. Факт №3Норма Всемирной организации здравоохранения — не более 2 г усилителей

более 2 г усилителей вкуса в сутки.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ

УСИЛИТЕЛЕЙ ВРЕДНО!

Вред или польза?


Слайд 10 ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО МНОГИХ

ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА В ЕСТЕСТВЕННОМ ВИДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВО МНОГИХ ПРОДУКТАХ Чемпионы по

ПРОДУКТАХ
Чемпионы по содержанию глютаминовой кислоты (в мг на 100

г):

Водоросли комбу — 3190
Сыр пармезан — 1680
Соевый соус — 780
Сардины — 280
Спелые помидоры — 246
Моллюски — 140
Крабы — 72
Лук — 51
Капуста — 50
Спаржа — 49
Шпинат — 48
Грибы — 42
Курица — 22

Слайд 11 Е-621.
негативно влияет на астматиков;

чрезмерное

Е-621.  негативно влияет на астматиков; чрезмерное употребление глютамата натрия может

употребление глютамата натрия может привести к аллергии;

у детей

возможно привыкание к этой добавке.

Следствия:


Слайд 12 4.При приготовлении чего глютамат бесполезен?

4.При приготовлении чего глютамат бесполезен?  А) курица,

А) курица,


Б) сладости,
В) чипсы.

ТЕСТ!

3.Какой вкус у глютамата натрия?
А) он безвкусен,
Б) вкус куриного бульона,
В) он сладкий.

1.Что такое глютамат?
А) пищевая добавка,
Б) масло для машины, В) предмет одежды.

2.Из чего впервые производили глютамат?
А) из бобов,
Б) из водорослей,
В) из морепродуктов,

5. Чем глютамат опасен для детей?
А) вызывает привыкание,
Б) приводит к отравлению,
В) вызывает головную боль.


  • Имя файла: tayna-e-621.pptx
  • Количество просмотров: 140
  • Количество скачиваний: 0