Слайд 2
Цели и задачи.
Железо, как элемент таблицы Д. И.
Менделеева.
Полезные свойства железа.
Содержание железа в продуктах питания.
Слайд 3
Железо
Железо — элемент побочной подгруппы восьмой группы четвёртого периода
периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 26.
Обозначается символом Fe (лат. Ferrum). Один из самых распространённых в земной коре металлов (второе место после алюминия).
Слайд 4
Полезные свойства железа.
Железо поможет усвоить витамин С.
Витамин С является таким элементом пищи, который организм не
может хранить, поэтому новая порция нужна каждый день. Витамин С способствует обновлению тканей, заживлению ран, устранению нарушения обмена веществ, усиливает действие половых гормонов.
Слайд 5
Железо является важнейшим компонентом гемоглобина – вещества, которое
доставляет кислород к клеткам. Самое известное последствие дефицита железа
– анемия. Нехватка железа также способствует быстрой утомляемости, постоянной усталости, ослаблению иммунитета, уменьшению выработки гормона щитовидной железы.
Слайд 6
Железо в продуктах питания
Железо содержится в очень многих
продуктах питания, и трудностей с его получением не должно
быть, однако нехватку железа испытывают многие люди.
Слайд 7
Содержание железа в продуктах питания
(по данным немецких диетологов)
Содержание железа, мл/100 г
Фрукты: Груши сушеные- 5,4; Чернослив- 3,9; Изюм-3,3;Малина,
смородина-0,9; Финики сушеные -2,1; Виноград,персики-0,8; Бананы, черника-0,6; Яблоки, груши-0,3; Вишня, грейпфрут-0,2.
Слайд 8
Овощи: Капуста-20; Капуста красная-18; Шпинат-0,3; Соя-12-13; Зеленый горошек-1,9; Брюссельская
капуста-1,3; Помидоры-0,6; Лук,салат-0,5; Лист сельдерея-16; Укроп-12; Бобы-10; Орехи, цикорий-25.
Слайд 9
Другие продукты: Дрожжи сушеные-18; Дрожжи пивные-18,2; Шоколад-20; Мед-0,9.
Слайд 10
Молочные продукты: Молоко цельное и обезжиренное-0,1; Молоко сгущеное-0,2; Молоко
в порошке-0,2; Яйцо цельное-2,7; Желток-7,2; Белок-0,2.
Слайд 11
Мясо и рыба: Говядина, свинина-60; Конина-50; Кровь телячья-40; Кровь
куриная-30; Мясо кролика-15;Печень говяжья-12.
Слайд 12
Зерновые крупы: Овсяные хлопья-4,5; Пшеница-3,3; Рис-0,8.