Слайд 2
Актуальность
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный
зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
"Хлеб всему голова!"
-
В поле, в доме, в державе!
Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира
и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-
кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с
войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит,
воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь.
Наш народ хлебосолен. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно
разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике,
хлеб следует поцеловать.
Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.
Предлагаемый проект рассчитан на школьный возраст. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному.
Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами
нашей группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до
нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции.
Слайд 3
Проблемы: Нет достаточных знаний о процессе выращивания и
выпекания хлеба и профессиях людей, которые
участвуют в этих процессах,
о традициях русского народа, связанных с хлебом.
Цель проекта: Формирование целостного представления у детей о процессе выращивания хлеба, выпекания
хлеба, о профессиях людей, задействованных в этих процессах. Воспитать бережное отношение к хлебу, уважение к
труду людей, участвующих в его выращивании и выпекании.
Задачи проекта:
1. Закрепить представление о том, что хлеб нужен каждому человеку.
2. Систематизировать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, агронома, пекаря (последовательность
выращивания хлебных злаков, процесс приготовления из муки хлеба).
3.Показать значимость сельскохозяйственной техники и хлебопекарного оборудования.
4. Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к тем, кто его вырастил и испек.
5. Приобщать детей к культуре и традициям русского народа.
6. Расширять кругозор.
7. Развивать умения делать элементарные умозаключения и выводы.
8.Развивать связную монологическую и диалогическую речь.
Ожидаемые результаты:
1. Дети имеют представление о профессиях: хлебороб, агроном, комбайнер, тракторист, мукомол, пекарь.
2. Рисунки хлебобулочных изделий.
3. Разработка правил поведения с хлебом.
4 Создание макета «Мельница»
Слайд 4
5. Экскурсия в хлебобулочный отдел супермаркета.
6. Пополнение словарного
запаса детей.
7. Совместное чаепитие детей с кондитерскими и хлебобулочными
изделиями. Загадывание загадок о хлебе, рассказывание пословиц, поговорок, чистоговорок, считалок о хлебе.
Содержание работы по направлениям:
Познавательно – речевое развитие:
Рассматривание демонстрационного материала «Хлеб – всему голова».
Экскурсия в хлебный отдел супермаркета.
Рассматривание репродукций картин И.И. Шишкина «Рожь», С.А.Куприянова «Вспашка».
Рассматривание натюрмортов с хлебом.
Беседа о труде людей, выращивающих хлеб и об орудиях, облегчающих их труд.
Беседа о труде людей, выпекающих хлеб, машинах, помогающих людям.
Чтение и обсуждение рассказов М. Пришвина «Лисичкин хлеб», русской народной сказки «Колосок».
Знакомство с пословицами и поговорками о хлебе.
Общение «Правила обращения с хлебом».
Отгадывание загадок о хлебе.
Дидактические игры «Угадай по описанию», «Узнай на вкус», «Скажи иначе», «Кто назовет больше блюд?»,
«Откуда хлеб пришел».
Развитие речи: «О тех, кто растит хлеб».
Слайд 5
Художественно-эстетическое развитие:
Рисование
«Хлебобулочные изделия», раскрашивание хлебобулочных изделий и караваев.
Ручной
труд
Декоративно-прикладное творчество, подделка из бросового материала «Мельница»
Познавательно-исследовательская деятельность:
Изучить свойства
муки.
Опыты:
Сравнение колосьев пшеницы и ржи.
«Как готовится тесто».
Социально-личностное развитие:
Сюжетно-ролевая игра «Магазин»
Слайд 6
Создание условий для самостоятельной деятельности детей:
Центр сюжетно-ролевой игры:
атрибуты для игры «Магазин»
Центр художественного творчества: материалы для рисования
(карандаши, фломастеры, краски, кисточки, бумага,
трафареты), пластилин, материалы для изготовления подделки «Мельница» ( бросовый материал, бутылка, шпажки, шпагат)
Презентация проекта:
Выступление детей с загадками, пословицами, поговорками о хлебе с демонстрацией рисунков, хлебобулочных изделий, макет «Мельницы»
Участники проекта:
Воспитанники
Воспитатели
Срок реализации проекта: 3 месяца
Слайд 7
Дневник проекта
I этап – подготовительный
Слайд 8
Цель:
Узнать все о хлебе
Что мы можем изготовить:
Нарисовать рисунки
к пословицам о хлебе
Найти иллюстрации картин
Создать фотоотчет экскурсий
и экспериментов
Сделать макет мельницы
Слайд 9
II – Сбор информации
К сбору материала мы подключили
не только детей, но и воспитателей центра. И здесь
мы
столкнулись с некоторыми трудностями: недостаточно художественно-
иллюстративного материала по теме. Но, несмотря на эти трудности, дети
приняли активное участие в реализации проекта. Многие воспитатели нашли
информацию в интернете и предоставили нам. Вот эта информация:
Слайд 13
К трактору прицепляют сеялки, и они ровными рядами
укладывают в землю зерна.
Слайд 14
Вот и взошла пшеница. За ее ростом следит
агроном.
Слайд 15
Когда зерна хлебов созрели, начинается горячая пора для
хлеборобов – жатва. На поля выходят комбайны.
Слайд 17
Комбайны срезают колосья, выколачивают из них зерна, которые
по специальному рукаву высыпают в грузовые
машины.
Слайд 18
Зерно везут на элеватор, в зернохранилище. Там его
сушат и очищают.
Слайд 19
А потом на мельницу, где из зерна мелют
муку.
Слайд 22
Специальная машина тестомешалка, замешивает тесто.
Слайд 23
Готовое тесто попадает в тесторазделочную машину.
Слайд 24
Специальное устройство – разрезает тесто на аккуратные шарики.
Слайд 25
Каждый колобок теста раскатывается и попадает на ленту
конвейера. Двигаясь по кругу, будущий хлеб
становится пышным и продвигается
к огромной печи.
Слайд 26
Из печи выезжает красивый золотистый хлеб.
Слайд 27
Дальше золотистый хлеб скатывается на ленту конвейера для
дальнейшей транспортировки.
Слайд 28
Упакованный хлеб в лотках отправляется в магазины.
Слайд 29
На прилавках магазина можно купить и белый, и
серый хлеб и батоны.
Слайд 30
Выпекается очень большое количество сортов хлеба.
Слайд 31
Это буханки, батоны, калачи, плетенки, батоны с изюмом,
маком, тмином, булочки и еще много-много сортов.
Слайд 40
Как растили и пекли
хлеб в старину
Слайд 42
Крестьянки жали хлеб серпами и вязали колосья в
снопы.
Слайд 43
А затем мельник на мельнице молол зерна в
муку.
Слайд 44
Замес теста и выпечка хлеба были очень тяжелой
работой.
Слайд 45
В хлебной лавке продавец бойко зазывает покупателей.
Слайд 46
Национальные сорта
хлебобулочных
изделий
Слайд 51
Мы пошли на экскурсию в супермаркет, а проще
говоря, в магазин, где продают хлеб и хлебобулочные изделия.
Слайд 52
Познакомились с ассортиментом макаронных изделий
Слайд 53
Начало трудного пути хлебного зернышка
Посеяли зёрна.
Слайд 54
2. Через 10 дней у нас появились всходы
ржи и пшеницы.
Слайд 55
Методические исследования, опыты:
1. Попробовать на вкус несколько зерен
пшеницы.
Слайд 56
2. Смололи на кофемолке зерно – получили муку.
Попробовали на вкус.
Слайд 57
Мы взяли 200 зерен пшеницы, размололи,
затем просеяли,
а муку поместили
на электронные весы и определили массу.
Из
200 зерен мы получили
1450 миллиграммов муки.
Значит, из одного
зернышка получается 1450мг/200 = 7мг муки.
Для выпечки одной булки хлеба необходимо
400 г или 400 000 миллиграммов муки, это значит
400 000мг/7мг = 57 143 зерен.
Слайд 58
414 булок выбрасывается за учебный год, значит
414 булок *57 000зерен= 23 598 000 зерен
На 1 квадратный метр нужно
посеять примерно 400 зерен пшеницы.
Если мы 23 598 000 зерен /400 зерен мы узнаем какую площадь пшеницы выращивали зря – это 58 995 кв.м.
3-х комнатная квартира в среднем имеет площадь – 59 кв.м., значит площадь, на которой зря вырастили пшеницу, составит 1 000 трехкомнатных квартир!
Слайд 59
3. Добавили в муку воды, получилась каша похожая
на тесто для блинов. Попробовали на вкус.
Слайд 60
4.Замесили тесто, испекли и получили пресные лепешки. Попробовали
на вкус.
Слайд 61
Мы с ребятами на себе провели научную теорию
появления хлеба, и все с ней согласились.
Вывод:
Хлеб появился, когда
древние люди проводили разные опыты с зернами пшеницы
Хлебом на Руси считался не только печеный хлеб, но и зерна, пшеницы, овса, просо, рис.
Хлеб стоит недорого, но не все знают,
каким нелегким трудом он достается,
какова его истинная цена!
Слайд 62
Изготовление поделки – мельницы.
Этапы работы
Слайд 63
Вот наша готовая работа. Наша «Цветущая мельница»
