Презентация на тему по дисциплине Основы зоотехнии

курса
2. Народно-хозяйственное значение отрасли животноводства.

население высокоценными продуктами питания (мясо, молоко, яйца, животные жиры,

мед и др.), а промышленность - сырьем (шерсть, кожа, меха, овчины, смушки, волос, щетина, пух, перо), ценными удобрениями (навоз, птичий помет).

Теоретической базой животноводства является зоотехния - наука о производстве продуктов животноводства путем разведения, выращивания и рационального использования домашних животных.

предложен французским ученым Бодеманом Ж., который определил зоотехнию как

«науку о технологии живых машин». В нашей стране специальность «Зоотехния» появилась в 1919 году по предложению ведущих ученых в области животноводства - П.Н. Кулешова, М.Ф. Иванова, Е.А. Богданова, Е.Ф. Лискуна. В том же году в стране был создан первый в мире зоотехнический институт.

Павел Николаевич Кулешов- ученый зоотехник, академик

Ефи́м Федо́тович Лиску́н  — российский и советский зоотехник, учёный в области животноводства, 

конкретных задач:
разработка новых и совершенствование существующих методов повышения

продуктивности животных всех видов,
снижение себестоимости и улучшение качества продуктов животноводства.

Важными задачами
увеличение плодовитости, крепости конституции,
повышение приспособленности сельскохозяйственных животных к новым технологиям,
устойчивости к заболеваниям и неблагоприятным факторам внешней среды,
продление срока использования,
повышение рентабельности отрасли путем внедрения новых интенсивных технологий производства продуктов животноводства,
лучшего использования корма и его более высокой оплаты продукцией.

раздела: общую зоотехнию и частную зоотехнию.
Зоотехния
ЧАСТНАЯ ЗООТЕХНИЯ
Частная зоотехния

- изучать и разрабатывать приемы ведения и технологии различных отраслей животноводства (скотоводство, коневодство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, кролиководство, пчеловодство и др.) с учетом специфики сельскохозяйственных животных отдельных видов и пород и применительно к конкретным природным условиям.

ОБЩАЯ ЗООТЕХНИЯ
Задача общей зоотехниии
изучение и разработка общих принципов и методов воздействия человека на животных организм на основе познания биологических и хозяйственных особенностей, свойственных домашним животным всех основных видов и пород.

Кормление

Зоогигиена

Разведение

вопросов, как индивидуальное развитие животных (учение об онтогенезе), экстерьер,

интерьер и конституция, продуктивность и ее учет, оценка племенных животных по качеству потомства, учение о породе, методах разведения и др.

продуктивности и основные биологические показатели с/х животных
3. Современное состояние

отрасли в мире, РФ

разведением сельскохозяйственных животных и птицы для производства и обеспечения

населения высокоценными продуктами питания
Суточный рацион человека должен состоять из продуктов животноводства
по калорийности на 30%, содержанию белка – 60%

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ:
- МОЛОКО – коровье, козье, овечье, кобылье и др.
- МЯСО – говядина, телятина, свинина, мясо птицы (кур, гусей, индеек, уток, цесарок, страусов,
перепелов), баранина, ягнятина, конина, жеребятина, козлятина, крольчатина и др.
- ЯЙЦО – куриные, утиные, страусиные, перепелиные
- РЫБА -различных видов: осетровые, лососевые, сиговые, карповые и др.
- МЁД, ПЧЕЛИНОЕ МОЛОЧКО и др.
-ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ:
-МОЛОЧНЫЕ (цельномолочные, кисломолочные, сливочное масло, йогурты, сыры)
- МЯСНЫЕ – колбасные изделия, копчености, консервы и др.

коз, верблюдов и др.
-Овчино – шубное – меховые, шубные,

кожевенные овчины (от овец)
- Козлины – шкуры коз
- Смушки и различные шкурки ягнят
- Скотоволос – от КРС, лошадей
- Щетина – от свиней
- Пухо – перьевое сырье от с/х птицы
- Рого – копытное сырье – костное сырье

СЫРЬЕ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ:
- эндокринные железы, сыворотка крови, лимфа, органы и ткани для препаратов, кишечник,
железы внутренней секреции ,пчелиный яд и др.

– 5 кг
свиньи – 3 кг
бройлера –100 г
курицы-180 г
Чистого

навоза в сутки

Недоступные в пищу человека ¾ растений переваривают животные в ценные продукты питания -
ТРАНСФОРАЦИЯ
40% веществ возвращается в почву, на 80% восстанавливается плодородие почвы

животноводства, изучающий перечисленные отрасли называется – частная зоотехния
Зоотехния -

наука о разведении, кормлении и использовании с/х животных с
целью производства максимального количества, высокого качества
и низкой себестоимости продукции.

видом продуктивности понимают – способность животных превращать питательные вещества

корма в продукцию, то есть обладать присущей им трансформацией или конверсией корма.

У с/х животных различают основные виды продуктивности:

1. Молочную – количества молока, полученного от одной коровы за сутки,
месяц, год (лактацию), жизнь (пожизненная лактация)
2. Мясную – живую массу бычков при сдаче на мясо
(450-500 кг), свиней (100-120 кг), ягнят (40-45 кг)
3. Шерстную – настриг натуральной шерсти с одной овцы (2-5 кг) или
чистой (из 1 кг чистой шерсти можно изготовить 3-4 м² ткани, из 700 гр.
– получить ткань на один мужской костюм)
4. Яичную – 280 -300 яиц от одной курицы – несушки в год (яйценоскость)
5. Рабочую – грузоподъемность и расстояние перемещения грузов. Для работы
используют: волов (кастрированные быки), меринов (кастрированные
жеребцы), ослов, мулов, лошаков, вьючных овец.
6. Как разновидность продуктивности – плодовитость с/х животных: количество
приплода на: 100 маток – лошади, КРС, овцы; на 1 матку – свиньи, кролики,
нутрии.

начала XX в. характеризовалось мелкими, позднеспелыми животными.
1913 г Россия

экспортировала часть животноводческой продукции.
1 мировая война (1914 г) – резко снизилось поголовье и продуктивность животноводства.
1917 г – революция – спад животноводства
1921 г – сильнейшая засуха, гибель и истребление животных
1928 г – достигнуты показатели дореволюционного животноводства
1932-33 гг - разруха, голод, поголовье с/х животных сократилось в 3 раза.

КОРОВА – «навозница», А НЕ КОРМИЛИЦА
1946 г – уровень продуктивности животноводства в странах мира примерно одинаков
2012 г – в странах развитого животноводства продуктивность выше, чем в РФ в 2 и более раза

Рекомендована норма расхода на душу населения в год, кг

Молока Мяса Яиц
ФАО 400 82 340
Российским институтом питания 493 95 340
ФАКТИЧЕСКОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ В МИРЕ 98,2 40,5
РФ 224,5 43

гол
Производство продукции животноводства