Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Обратная связь

Презентация на тему Биологическое значение белков

Содержание

2. Физические свойстваФизические свойства белков весьма разнообразны и
3. Химические свойства
4. 1. Разрушение вторичной и третичной структуры белка
5. 2. Гидролиз белков — это необратимое разрушение
6. 3.Для белков известны несколько качественных реакций. Все
7. Биологическое значениеБиологическое значение белков чрезвычайно велико. Упомянем только важнейшие функции белков в живых организмах.
8. 1.Абсолютно все химические реакции в организме протекают
9. 2. Некоторые белки выполняют транспортные функции и
10. 3.Белки — это строительный материал клеток. Из них построены опорные, мышечные, покровные ткани.
11. 4.Белки играют важную роль в иммунной системе
12. 5.Белки-рецепторы воспринимают и передают сигналы, поступающие от
13. Скачать презентацию
14. Похожие презентации

Физические свойстваФизические свойства белков весьма разнообразны и определяются их строением. По физическим свойствам белки делят на два класса: глобулярные белки растворяются в воде или образуют коллоидные растворы, фибриллярные белки в воде нерастворимы.

Главная
Разное
Биологическое значение белков

Физические свойстваФизические свойства белков весьма разнообразны и определяются их строением. По физическим

1. Разрушение вторичной и третичной структуры белка с сохранением первичной структуры называется

2. Гидролиз белков — это необратимое разрушение первичной структуры в кислом или

3.Для белков известны несколько качественных реакций. Все соединения, содержащие пептидную связь, дают фиолетовое

Биологическое значениеБиологическое значение белков чрезвычайно велико. Упомянем только важнейшие функции белков в живых организмах.

1.Абсолютно все химические реакции в организме протекают в присутствии катализаторов — ферментов.

2. Некоторые белки выполняют транспортные функции и переносят молекулы или ионы в

3.Белки — это строительный материал клеток. Из них построены опорные, мышечные, покровные ткани.

4.Белки играют важную роль в иммунной системе организма. Существуют специфические белки (антитела),

5.Белки-рецепторы воспринимают и передают сигналы, поступающие от соседних клеток или из окружающей

Белки жизненно необходимы любому организму и являются, следовательно, важнейшей составной частью продуктов

Слайды презентации

Слайд 2 Физические свойства
Физические свойства белков весьма разнообразны и определяются

Физические свойстваФизические свойства белков весьма разнообразны и определяются их строением. По

их строением. По физическим свойствам белки делят на два

класса: глобулярные белки растворяются в воде или образуют коллоидные растворы, фибриллярные белки в воде нерастворимы.

Слайд 3 Химические свойства

Слайд 4 1.
Разрушение вторичной и третичной структуры белка с

1. Разрушение вторичной и третичной структуры белка с сохранением первичной структуры

сохранением первичной структуры называется денатурацией. Она происходит при нагревании,

изменении кислотности среды, действии излучения. Пример денатурации - свертывание яичных белков при варке яиц. Денатурация бывает обратимой и необратимой.
Необратимая денатурация может быть вызвана образованием нерастворимых веществ при действии на белки солей тяжелых металлов — свинца или ртути.

Слайд 5 2.
Гидролиз белков — это необратимое разрушение первичной

2. Гидролиз белков — это необратимое разрушение первичной структуры в кислом

структуры в кислом или щелочном растворе с образованием аминокислот.

Анализируя продукты гидролиза, можно установить количественный состав белков.

Слайд 6 3.
Для белков известны несколько качественных реакций. Все соединения,

3.Для белков известны несколько качественных реакций. Все соединения, содержащие пептидную связь,

содержащие пептидную связь, дают фиолетовое окрашивание при действии на них

солей меди (II) в щелочном растворе. Эта реакция называется биуретовой. Белки, содержащие остатки ароматических аминокислот (фенилаланина, тирозина) дают желтое окрашивание при действии концентрированной азотной кислоты (ксантопротеиновая реакция).

Слайд 7 Биологическое значение
Биологическое значение белков чрезвычайно велико. Упомянем только

важнейшие функции белков в живых организмах.

Слайд 8 1.
Абсолютно все химические реакции в организме протекают в

1.Абсолютно все химические реакции в организме протекают в присутствии катализаторов —

присутствии катализаторов — ферментов. Даже такая простая реакция как

гидратация углекислого газа катализируется ферментом карбоангидразой. Все известные ферменты представляют собой белковые молекулы. Белки — это очень мощные и, самое главное, селективные катализаторы. Они ускоряют реакции в миллионы раз, причем для каждой реакции существует свой единственный фермент.

Слайд 9 2.
Некоторые белки выполняют транспортные функции и переносят

2. Некоторые белки выполняют транспортные функции и переносят молекулы или ионы

молекулы или ионы в места синтеза или накопления. Например,

содержащийся в крови белок гемоглобин переносит кислород к тканям, а белок миоглобин запасает кислород в мышцах.

Слайд 10 3.
Белки — это строительный материал клеток. Из них

построены опорные, мышечные, покровные ткани.

Слайд 11 4.
Белки играют важную роль в иммунной системе организма. Существуют

4.Белки играют важную роль в иммунной системе организма. Существуют специфические белки

специфические белки (антитела), которые способны распознавать и связывать чужеродные

объекты - вирусы, бактерии, чужие клетки.

Слайд 12 5.
Белки-рецепторы воспринимают и передают сигналы, поступающие от соседних

5.Белки-рецепторы воспринимают и передают сигналы, поступающие от соседних клеток или из

клеток или из окружающей среды. Например, действие света на

сетчатку глаза воспринимается фоторецептором родопсином. Рецепторы, активизируемые низкомолекулярными веществами типа ацетилхолина, передают нервные импульсы в местах соединения нервных клеток