содержат только аминокислоты, а сложные – еще и неаминокислотные
компоненты: гем, производные витаминов, липидные и углеводные компоненты. Белки играют центральную роль в процессе жизнедеятельности клеток и в формировании клеточных структур.Белки в организме человека формируются из аминокислот. Они образуются из белков, поступающих с пищей, белка организма ( под действием внутриклеточных протеолитических ферментов), путем биосинтеза их друг из друга, а также жирных кислот и других соединений
Клиническая лабораторная диагностика. Кишкун А.А. 2010 г