Презентация на тему Гостиничный сервис-отчет по преддипломной практике

года я проходила преддипломную практику в отеле «Атлантик» (ГК

«УралОтель») в городе Екатеринбург.
«Атлантик» современный отель с высоким уровнем обслуживания по доступным ценам, хорошо подходит для активного отдыха и развлечений.

теме дипломной работы.
Общие задачи при прохождении преддипломной практики являются:
Изучение

структуры предприятия гостиничного бизнеса, организации и технологии оказания гостиничных услуг, основных функций подразделений гостиницы;
Изучение и анализ планирования и сбыта услуг;
Изучение материально-технического и кадрового обеспечения производства и предоставления услуг;
Оценка ассортимента и качества предоставляемых услуг;
Изучение механизма формирования затрат, их эффективности и ценообразования;
Определение финансовых результатов деятельности;
Оценка социальной эффективности производственной и управленческой деятельности;
Анализ информационного обеспечения управления гостиницей;
Выработка вариантов, оценка и принятие управленческих решений по совершенствованию управления производством и персоналом;
Анализ организации выполнения управленческих решений и контроля за их исполнением;
Анализ управления с позиций эффективности предоставления гостиничных услуг.

Деятельность началась с аренды 12 номеров здания гостиницы Цирка.

В 2003 году открылся гостиничный комплекс «УралОтель». В 2006 году присоединился отель «Атлантик» и гостиница «Екатерининская». В 2009 году была создана компания «Майс Партнер» (отдел продаж).
На сегодняшний день гостинице «УралОтель» присвоено 4 звезды; отелю «Атлантик» - 3 звезды; гостиница Екатерининская – 0 звезд.
Гостиничный комплекс также имеет 2 ресторана: ресторан «Бордо» и ресторан «Екатерининский»

организационной культуры в отеле «Атлантик», а средний балл показывает,

что состояние в коллективе мажорное.

на задачу. Здесь выше всего ценится выполнение сверхзадач. В

центре внимания - гибкость, быстрота, способность справляться с новыми ситуациями и адаптироваться к ним.

для оказания дополнительных платных услуг;
- расширение контингента клиентов,

приезжающих в гостиницу;
- организация предприятий питания на территории гостиницы;
- сотрудничество с туристическими фирмами
Задачи предприятия: предоставление временного жилья.

персонала;
Отдел кадров;
Техническая служба;
IT-служба (системная служба);
Отдел продаж «Майс Партнер»

– 10 номеров
Люкс – 2 номера

60 и 40 человек, где можно провести деловые переговоры,

конференции, семинары, презентации. Предоставляется современное оборудование.

центре мира развлечений: крупнейший в Европе АКВАРПАРК "Лимпопо", ресторан

"Екатерининский", киноцентр, боулинг на 26 дорожек, казино, ночной клуб, гипермаркет, бильярд, детский развлекательный комплекс на 3000 кв.м..
Уктусские горы - одно из популярных мест горожан, где Вы можете отдохнуть, а зимой покататься на лыжах. 

комплексные обеды и ужины в ресторане "Екатерининский« (гостиница «Екатерининская»)

документы, должностные инструкции, правила техники безопасности
Ознакомилась с предприятием, номерным

фондом
Приобрела навыки и умения по профессии горничной
Ознакомилась с составом и структурой отеля «Атлантик»; со стандартами предприятия.