Презентация на тему Мини пекарня

хлебозаводов. Они более мобильны и легко приспосабливаются к потребностям

рынка. Они могут формировать любой уникальный ассортимент и менять технологии и рецептуры. Кроме того спрос на элитный и изысканный хлебный продукт, который производят именно мини-пекарни, в последнее время только растет.

мобильны. Экспериментировать с ассортиментом и искать уникальные ниши им

гораздо проще, чем хлебозаводам. Можно использовать огромный багаж рецептов, оставшийся от советского хлебопечения, можно заниматься собственными изысками. А можно засесть в узкой специализированной нише и производить уникальный продукт.
То, что мы живем в стране с многовековыми традициями «бытового поклонения» хлебу, — обнадеживающий факт. В России хлеба и хлебобулочных изделий производится на 4,5 миллиарда долларов ежегодно, а это значит, что по обороту отрасль — одна из лидирующих в пищевой промышленности.

хлеб. Вообще отношения торговли и пекарен непростые, особенно с

крупными торговыми сетями. Войти в сети со своим товаром нелегко.

рентабельность могут только наличие собственных точек продаж, причем не

одной, а нескольких.
Второй формат – сочетание пекарни и кондитерской или пекарни , кондитерской и небольшого кафе.