Слайд 2
.
Одним із нових видів закладів ресторанного господарства є Інтернет-кафе, в
якому споживачам пропонують не тільки страви і напої, а
й доступ до мережі Інтернет. Меню в такому закладі досить обмежене: бутерброди, салати, борошняні кондитерські вироби, холодні та гарячі напої.
Слайд 3
.
В Україні до поширених різновидів інтернет-кафе належать також «комп'ютерні
клуби», які передусім надають доступ до комп'ютерів для ігор і можуть
зовсім не мати інтернету, та«інтернет-клуби». Остання назва часто означає, що в такому клубі можна грати в азартні ігри онлайн.
Перші інтернет-кафе з'явилися в США на початку 1990-их років. Згодом більша доступність домашніх комп'ютерів та швидкого домашнього інтернету призвела до спаду їхньої популярності.
Слайд 5
Яким має бути Інтернет кафе
По-перше, інтернет і комп'ютери.
Перший повинен мати високу пропускну здатність і бути стійким
- «без обривів», а другі повинні бути сучасною конфігурації. Звичайно суперкомп'ютери, як в простій комп'ютерний клуб, не потрібні, а й 2-річну давності ПК навряд чи прикрасять ваш заклад і додадуть йому відвідувачів. У той же час, не варто забувати про такий популярний інтернет-розвазі, як онлайн-ігри. Системний адміністратор, якого потрібно буде обов'язково найняти, повинен бути в курсі всіх новинок цього жанру і стежити за своєчасним оновленням парку машин.
Слайд 6
.
По-друге, меню вашого інтернет-кафе. Як показує практика, більшість
відвідувачів не цікавляться комплексними обідами або складними стравами. Основна
маса замовлень виглядає як келих пива + закуска. Тому головне, щоб у вашому інтернет-кафе був хороший вибір свіжого та якісного пива і різноманітних закусок (кальмари, чіпси, горішки). Але не варто зовсім скидати з рахунків другі страви і салати - вік шанувальників інтернет-кафе стрімко зростає і вашими постійними відвідувачами цілком можуть стати люди середнього віку і старше.
Ну і, звичайно ж , як і в будь-якому іншому вигляді ресторанного бізнесу , багато залежить від фантазії власників підприємства та уваги співробітників до потреб клієнта .
Слайд 8
.
Крім того, набуває поширення такий різновид кафе, як кафе-кальян. В
цьому закладі ресторанного господарства споживачам пропонується особливе кальян-меню, до
складу якого входять різноманітні суміші, що застосовуються для кальяну.
Слайд 9
.
Різноманітні кальяни з екзотичною фруктової чашею на вибір:
Ананас Кокос
Гранат
Грейпфрут
Яблуко
Кальяни на коктейльної основі
найкращим чином доповнюють смаки і аромати тютюну: «Венера» - лікер блю кюрасао, вино, молоко і яблуко
«Чайний квітка» - чай альпійський луг, гвоздика, бадьян, меліса, ароматний чайний квітка
«Макиато» - кава, молоко, сироп горіховий, сироп шоколадний, кавові зерна
«Айс-кола» - кола, лайм, м'ята Кальяни на основі бабл кульок відрізняються великою щільністю диму і вони абсолютно безшумні.
Алкогольні кальяни - на основі вина, абсенту, егермейстер
Безакогольние - на основі швепс, кола
Слайд 10
.
Зали кафе оснащені зручними, комфортабельними, гармонійними
за стилем і формою з архітектурним оформленням зали меблями
- столами і стільцями. Вони мають бути міцними, оскільки піддаються інтенсивній експлуатації. Зручність їх залежить від відповідності антропометричним вимогам: висоти сидіння, глибини і ширини сидіння, кута нахилу спинки стільця, висоти столів.
Форма столів може бути різноманітною, але частіше використовуються круглі (0 900-1200 мм) та квадратні (ширина від 600 до 900 мм). Столи та їх окремі елементи виробляють із різних матеріалів: деревини, деревинно-стружкових та деревинно-волокнистих плит, полімерних матеріалів, плетеної лози, металу, скла тощо.