Презентация на тему Всероссийский конкурс с международным участием Моя будущая профессия творческая работа учащихся

специалист, деятельностью которого является широкая организация общественного питания, культурное

обслуживание населения, внедрение прогрессивных форм работы. Организует технологический процесс приготовления продуктов общественного питания. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона, составляет меню и прейскуранты. Распределяет обязанности в бригаде поваров. Контролирует процесс приготовления кулинарной продукции, разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты (описание приготовления блюд и их состав). Оформляет на них необходимую документацию, инструктирует поваров. Ведет полный учет материальных ценностей. Осуществляет контроль за качеством и выходом готовых блюд и изделий.
Для успешной деятельности необходимы: зрительная, обонятельная и вкусовая чувствительность, склонность к анализу и прогнозу, наглядно-действенное мышление, образная память, творческие способности, эстетический вкус, аккуратность, требовательность, коммуникабельность.
Профессия подразумевает преимущественно физический труд, специалист должен иметь хорошую физическую подготовку, высокую силовую выносливость и крепкое здоровье.

работу в сфере обслуживания. Родственные профессии – повар, кондитер,

бармен, официант. Это профессии для ресторанов, кафе, столовых, баров, мест общественного питания, услуг домашнего обслуживания. Уже несколько лет на рынке труда наблюдается спрос на представителей данных профессий. Эти профессии очень востребованы и всегда есть возможность стабильного дохода. К тому же, возможен карьерный рост, который предусматривает развитие от помощника повара до шеф- повара в престижном заведении.
Спрос на шеф-повара неизменно высокий. С появлением имени за повара или технолога начинают бороться престижные рестораны, подчас его даже приглашают работать в другие страны.
У хорошего повара или технолога появляется возможность создания собственных кафе, бара или ресторана.
Для данной профессии достаточно иметь диплом о среднем профессиональном образовании, полученный в колледже или техникуме, или можно окончить специальные курсы.
Наше учебное заведение ГБОУ СПО «Владикавказский торгово-экономический техникум» предоставляет возможность получить несколько специальностей и профессий в сфере обслуживания:
19.02.10 Технология продукции общественного питания
43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании
19.01.07 Повар, кондитер

с детства, но реализовать её в жизнь мне помогли

любимые учителя, а опытный коллектив ГБОУ СПО ВТЭТ

*на этих фотографиях указана лишь меньшая их часть

работник промышленности РСО-Алания,
действительный член ассоциации кулинаров России

Несравненный директор

и капитан корабля. В.Б. Абиев день и ночь думает, что же сделать для улучшения качества образования и поднятия интереса к профессии студентов.

и пробуждает «аппетит» к учебе

Пароконвектомат
Слайсер
Оборудование технологической лаборатории

чтобы стать настоящими специалистами своего дела

г. Кисловодск

Обучение профессиям: повар, техник-технолог – это не только

время провождение на кухни, студенты техникума также участвуют в различных мероприятиях профессионального мастерства

к мечте, к её осуществлению… «Если будешь стараться, вырастит

хороший специалист»- говорят нам учителя… Я буду стараться, ради себя, ради мечты… Я стану хорошим специалистом своего дела.