Презентации на тему Еда и кулинария

Существуют разные способы обслуживания клиентов в заведениях общественного питания. Виды обслуживания в ресторане зависят от соблюдения следующего важного принципа: Разным клиентам-разное обслуживание. Виды обслуживания в ресторане:Обслуживание-буфетОбслуживание – буфет предусматривает выкладку блюд на разных столиках, так называемых «островах». Посетители ресторана могут самостоятельно брать

Что такое карвинг? Съедобное направление карвинга (кулинарный карвинг) – вырезание дивных узорчатых фигур из овощей и фруктов – применяют сегодня очень многие повара для украшения праздничных столов. Затейливость фигурок, вырезанных из различных продуктов, приближает занятие кулинарным карвингом к примитивной форме

Листики мяты заготавливаем для Mojito. Верхушки — для украшения коктейлей. МЯТА И ЛАЙММЯТАВеточки целиком — для напитков, которые подаются кувшинами. МЯТА И ЛАЙМВеточки мяты можно хранить в емкости с водой. МЯТАСушеная или замороженная мята не подходит для коктейлей.

ИННОВАЦИОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕРазвитие предприятий общественного питания в плане увеличения доходности, а также расширения производственных мощностей, в соответствии с производственным планом, зависит от комплекса мер по обеспечению деятельности организации. С учетом всего этого, использование в процессе производства/обслуживания инновационного оборудования является одним из важнейших

5 МЕСТО – GEISHA Цена ~ 300$ / кгСтрана изготовления – ПанамаЭтому сорту суждено было кануть в лету, однако этого не произошлоОн обладает цитрусовой кислинкой, вкусом лайма и личи, нежным и долгим послевкусием 4 МЕСТО – JACU BIRDСтоит примерно 510$ / кгДанный сорт

Республика Карелия Карелия расположена на Северо-Западе России. На западе её граница совпадает с государственной границей России с Финляндией,  на востоке она граничит с Архангельской, на севере – с Мурманской, на юге – с Ленинградской и Вологодской областями. Это лесной и

ОФОРМЛЕНИЕ КАНАПЕ Канапе «Кораблик»Все продукты кроме сыра нарезаете в форме лодки. На смазанный маслом хлеб накладываете ветчину или семгу. Пластинку сыра нанизываете шпажкой в двух местах в форме паруса и втыкаете в подготовленный бутерброд.Канапе «Пирамидка»На порезанный треугольником и намазанный маслом белый

организация работы холодного цехаЦЕЛИ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫразработка технологического процесса приготовления сложных холодных блюд и закусок ГРАФИК РАБОТЫ ПИВНОГО БАРА

Ассортимент крупнокусковых полуфабрикатов Технологическая схема производства натуральных полуфабрикатов из говядины, свинины и баранины

ВВЕДЕНИЕ. Кулинария - это искусство приготовления пищи. Кулинария изучает технологические процессы приготовления качественной кулинарной продукции согласно ГОСТу, кулинарная продукция – это совокупность блюда, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов. Супы – широко распространенные блюда, являющиеся составной частью обеда.

МЕСКАЛЬ / MEZCAL КАК ДЕЛАЮТ МЕСКАЛЬ Основной регион производства мескаля — штат Оахака. МЕСКАЛЬ / MEZCAL Пиньи запекают, затем измельчают, чтобы получить сок. КАК ДЕЛАЮТ МЕСКАЛЬ

Нан-тоқаш өнімдері Орындаған: ТПРП 410К студенттері

“Сэндвич” стратегиясы1-бөлік – позитивті комментарий, не ұнады;2-бөлік – сындарлы сын, не нәрсені жақсарту керек;3-бөлік – келешекке арналған комментарий: маған ұнады, бірақ келесі жолы … ...... қанағаттандым.......аса қанағаттанбадым.......қорыта алмадым.Егер ......қоссаңыз, дәмі тіл үйіретін немесе(керемет болар) еді.

Салат-коктейль «К празднику»Процесс изготовления: Готовые блюда:

Пряники носили название «Печатные»В старину пряники старались сделать к какому-то важному событию.  Пряничные доски