Презентации на тему Еда и кулинария

1. Банкеты и приемыПрием - это торжественный званый завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо официального лица или события. Приемы носят официальный характер.ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПРИЕМЫдневныевечерниеРабочий завтрак, Бокал шампанского, Бокал вина, ЗавтракОбед, Обед-буфет, Ужин, А ля фуршет, Коктейль, Чай, Жур фикс, Шашлык

Основные принципы здорового питания дошкольника:энергетическая ценность должна соответствовать возрасту; завтрак должен составлять 25% суточной энергетической ценности, обед – до 40%, полдник – 10%, а ужин 25%режим питания дошкольника организован или родителями или дошкольным учреждением с соблюдением санитарных норм; часы приема пищи

World listUltimate- самые отдаленныеWill to-желатьSlushy granita-Brioche-булочка с сахаромCanolly- сладкая трубочкаPastry- выпечкаHerbs- душистые травыUnleavened bread-маца(пресный хлеб)Coal-обугленный Travel the world in search of the ultimate gourmet destinations discovering the many unique flavours that make up an area’s culinary identity...

Ингредиенты для приготовления жареного стейка из говядины:Мякоть говядины свежая 800 граммМасло растительное 50 граммСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусу Шаг 1: подготавливаем мясо. Свежую мякоть говядины зачищаем с помощью ножа от пленки и хорошо промываем под холодной проточной водой. Затем

Грузия- удивительная страна на восточном побережье Черного моря,в западной части Кавказа.Внутреннее название Грузии («Сакартвело») восходит к названию КартлиВнутреннее название Грузии («Сакартвело») восходит к названию Картли (груз.Внутреннее название Грузии («Сакартвело») восходит к названию Картли (груз. ქართლი) — одна из основных историко-географических областей Грузии, колыбель её государственности. Европейское название Грузии —

Меню на завтракСардельки отварные, томатный соусГуляш из говядиныКаша гречневая рассыпчатаяКаша рисовая рассыпчатая Фасоль консервированнаяКапуста свежая Кукуруза консервированная

Классификация полуфабрикатов:КрупнокусковыеПорционныеМелкокусковыеРубленые Порционные полуфабрикаты:БифштексФилеЛангетАнтрекотРомштексЗразы отбивные

Классическим считается состав приправы для рыбы, в который входит молотый кориандр, сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей и чеснок), куркума, паприка, петрушка, тимьян, молотый острый перец и лимонная кислота. В идеале в составе качественного продукта никогда не содержится усилителей

1.ПРОБЛЕМНАЯ СИТУАЦИЯ. В воскресенье на каникулах, я решила накормить свою семью завтраком. 2. ЦЕЛЬ ПРОЕКТА. Цель: накормить завтраком всю семью. Задачи:1.Разработать меню завтрака.2.Приготовить завтрак из блюд которые учили на уроках.3.Сервировать стол для завтрака.4.Сложить красиво салфетки.5.Накормить свою семью.

Билет №11Произвести оценку годности, механическую кулинарную обработку моркови и нарезать морковь ломтиком, кубиками, кружочками с учетом рационального использования сырья и с соблюдением безопасных условий труда и санитарно-гигиенических норм на рабочем месте. Указать размеры, кулинарное использование форм нарезок и сезонный процент

ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОЧНОКИСЛЫХ ПРОДУКТОВТВОРОГ- наиболее полезный продукт, в котором удачно сочетаются полноценные белки, легкоусвояемые жиры, минеральные вещества и витамины. Степень усвояемости организмом человека белка творога немного выше, чем белка мяса. В СЫРЕ высоко содержание в кальция и фосфора, которые оптимально сбалансированы именно

ПДП на фруктово-ягодной и овощной основе представлены консервами. Их производят из высококачественных свежих плодов и овощей. Готовые продукты отличаются прекрасными вкусовыми свойствами, наиболее благоприятным сочетанием белков, жиров и углеводов (1:1:2 до 4), а также высоким содержанием витаминов, железа, фосфора и других

Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей, которые дегустировали королевскую еду. Им короли доверяли безоговорочно. Немного историиВ России такие предприятия общественного питания, как трактиры, корчмы возникли в конце XVIII века наряду с возникновением кулинарии как науки.  Контролировать

French meat Ingredients:Onions, large - 1 pc. (100-120 g) Vegetable oil - how much will go Large potatoes - 3-4 pieces. (350-400 g) Beef fillet - 300-400 g Mayonnaise - to taste Tomatoes - 8.10 pc. (650-700

Вес тортика 2,8 кг, фигурка высотой 12 см Цветочные композиции от 450руб .

Правила личной гигиены повара, кондитераПеред началом работы повар, кондитер должен надеть санитарную одежду которая защищает пищевые продукты от загрязнения которые могут попасть в них с тела и личной одежды работников в процессе приготовления пищи.В комплект санитарной одежды входят:. куртка или халат;.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫПряники имеют древнюю историю, которая уходит в языческие времена. Тогда восточные славяне освоили земледелие и в рационе их питания появились изделия из пшеницы. Мясо животных, которых приносили в жертву, заменили на фигурки животных выпеченных из пшеничной муки. Такие обряды наших

СПЕЦИФИКАТвердое покрытие для эклеров, десертов, безе. Так же подойдет для глазировки свежих фруктов и мороженого. Устойчиво к изменению влажности и температуры. В составе 18% какао.Глазурь по цвету темная, она не требует темперирование. Придает идеальный блеск изделиям. Темная глазурь имеет 37% какао,