Презентация на тему Белки́ (протеины, полипепти́ды)

связью альфа-аминокислот. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом,

при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций дают большое разнообразие свойств молекул белков. Кроме того, аминокислоты в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул белков образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс.

других биополимеров — полисахаридов и ДНК. Так, белки-ферменты катализируют протекание биохимических реакций и играют

важную роль в обмене веществ. Некоторые белки выполняют структурную или механическую функцию, образуя цитоскелет, поддерживающий форму клеток. Также белки играют важную роль в сигнальных системах клеток, при иммунном ответе и в клеточном цикле.

молоко, орехи, бобовые, зерновые; в меньшей степени: овощи, фрукты,

ягоды и грибы), поскольку в их организме не могут синтезироваться все необходимые аминокислоты и часть из них поступает с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются при биосинтезе белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.

Сенгеру Нобелевскую премию по химии в 1958 году. Первые трёхмерные структуры белков гемоглобина и миоглобина были

получены методом дифракции рентгеновских лучей, соответственно, Максом
Перуцем и Джоном Кендрю 
в 1958 году, за что в 1962
году они получили 
Нобелевскую премию по химии.

происходит в молекулярной машине по образованию белка — рибосоме

структура белка, которая формируется в процессе фолдинга (от англ. folding), "сворачивание").

и во время полётов шаттлов НАСА. Высокоочищенные белки при низкой

температуре образуют кристаллы, которые используют для получения модели данного белка.