(ІІ) гідроксидом (утворення прозорого розчину синього кольору).
З п'ятьма молекулами
оцтової кислоти утворює естер за реакцією естерифікації. Відновленням йодоводню утворюється 2-йодогексан, що свідчить про те, що карбоновий ланцюг не має розгалужень.
Глюкоза – альдегідоспирт.
У водних розчинах у стані рівноваги
існують альдегідна і циклічні форми:
α – форма ↔ альдегідна форма ↔ β-форма