Слайд 2
ЦЕЛЬ УРОКА
Ввести понятие карбоновых кислот и провести их
классификацию.
Рассмотреть основы международной и тривиальных номенклатур, применение, получение, нахождение
в природе карбоновых кислот.
Рассмотреть строение карбоксильной группы и спрогнозировать химические свойства карбоновых кислот.
Познакомиться с отдельными представителями карбоновых кислот.
Слайд 3
Карбоновые кислоты имеют большое распространение в природе и
используются людьми с давних пор.
В свободном состоянии кислоты
находятся в плодах некоторых растений, крови, выделениях животных; они входят в состав жиров, эфирных и растительных масел, восков.
Важную роль карбоновые кислоты играют в обмене веществ.
Значение карбоновых кислот
Слайд 4
Карбоновые кислоты -
органические соединения,
содержащие одну или
несколько
карбоксильных
групп -СООН
связанных с
углеводородным радикалом
Слайд 5
КЛАССИФИКАЦИЯ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ
По числу карбоксильных
групп
Непредельные
Ароматические
Одноосновные
Двухосновные
Многоосновные
Предельные
По типу углеводородного
радикала
Слайд 6
ОБЩАЯ ФОРМУЛА ОДНООСНОВНЫХ КИСЛОТ ПРЕДЕЛЬНОГО РЯДА
СnH2n+1COOН
где n может
быть равно нулю.
Изомерия предельных одноосновных карбоновых кислот обусловлена только
изомерией углеводородного радикала.
Слайд 7
Простейшие карбоновые кислоты
Слайд 8
ФОРМУЛЫ И НАЗВАНИЯ
НЕКОТОРЫХ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ
Слайд 11
ИЗОМЕРИЯ УГЛЕРОДНОГО СКЕЛЕТА:
C5H10O2
пентановая кислота
2-метилбутановая кислота
Слайд 12
НАЗОВИТЕ ИЗОМЕРЫ
пентановая кислота
3,3 – диметилбутановая кислота
2,3 – диметилбутановая
кислота
2- метилпропановая кислота
Слайд 13
ИЗОМЕРИЯ ГОМОЛОГИЧЕСКИХ РЯДОВ
Изомерами гомологических рядов для предельных одноосновных
карбоновых кислот являются сложные эфиры:
С4Н8О2
бутановая кислота
метилпропаноат
Слайд 14
НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ
Метановая
муравьиная
кислота
Этановая
уксусная
кислота
Пропановая
пропионовая
кислота
Слайд 15
НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ
Бутановая
маслянная
кислота
Пентановая
валериановая
кислота
корни валерианы
Слайд 16
ПОЛУЧЕНИЕ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ В ЛАБОРАТОРИИ
1. При
нагревании смеси этаноата (ацетата) натрия и концентрированной серной кислоты,
в приемнике конденсируется бесцветная подвижная жидкость с резким запахом:
1
Слайд 17
ПОЛУЧЕНИЕ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ В ЛАБОРАТОРИИ
2. При нагревании смеси
этаналя и гидроксида меди (II), выпадает осадок кирпично-красного цвета:
Слайд 18
ПОЛУЧЕНИЕ УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ В ЛАБОРАТОРИИ
3. При нагревании смеси
этаналя и аммиачного раствора гидроксида серебра, на стенках пробирки
выделяется металлическое серебро:
Слайд 19
ПОЛУЧЕНИЕ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Эммануэль Николай Маркович - русский физикохимик,
в 1956 - 1957 годах разработал способ каталитического окисления
углеводородов до предельных одноосновных карбоновых кислот, известный сейчас как "синтез Эммануэля":
Слайд 20
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА
Была открыта в 1780г. Шведским химиком-фармацевтом К.
Шееле. Она содержится в квашеной капусте, соленых огурцах, образуется
при созревании сыра. Закисание этих продуктов вызывает жизнедеятельность молочнокислых бактерий, попадающих из воздуха. Молочную кислоту применяют в текстильном производстве и кожевенной промышленности. Молочная кислота – консервант, т. е. ее добавка предохраняет продукты от порчи.
Слайд 21
СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА
Стеариновая кислота является одной из наиболее
распространённых в природе высших жирных кислот. Стеариновая кислота —
главная составная часть многих жиров и масел, из которых её выделяют гидролизом. Соли стеариновой кислоты — составная часть мыл.
Слайд 22
ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА
Насыщенная карбоновая кислота. наиболее распространённая в природе
жирная предельная кислота: в виде сложных эфиров глицерина входит
в состав почти всех природных жиров. Соли пальмитиновой кислоты наряду с солями некоторых других карбоновых кислот являются мылами. Смесь пальмитиновой кислоты и стеариновой кислоты составляет основу стеарина.
Слайд 23
ВИННАЯ КИСЛОТА
Называется так потому, что была выделена из
так называемого винного камня. Помимо винограда виннокаменная кислота содержится
во многих фруктах. Также используется при изготовлении лимонадов, печенья, и при окрашивании тканей.
Слайд 24
САЛИЦИЛОВАЯ КИСЛОТА
Получают из коры ивового дерева. На ее
основе готовят многие лекарства: например аспирин. Аспирин обладает противовоспалительным,
жаропонижающим и болеутоляющим действием. Аспирин подавляет болевую чувствительность и помогает от головной боли.
Слайд 25
ЩАВЕЛЕВАЯ КИСЛОТА
Щавелевая кислота –
НООССООН. Бесцветное
вещество
в виде кристаллов.
Содержится в щавеле, ревене, шпинате, клевере и
помидорах.
Применяется в текстильной
промышленности, органическом синтезе, для отчистки металлов
от ржавчины и накипи.
Слайд 26
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА
Лимонная кислота – С(ОН)СООН. Лимонная кислота
содержится не
только в лимонах, но и в землянике, смородине,
ананасах и других фруктах. Чаще всего ее используют как вкусовое вещество в кондитерских изделиях и напитках. Для выведения пятен от чернил и ржавчины на белье.
