Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Обратная связь

Презентация на тему Продукти харчування

Содержание

2. основа всіх клітин, вони є
3. Рослини синтезують амінокислоти з речовин, якими живляться.
4. Біологічна цінність білків обумовлюється їх амінокислотним складом.
5. Багатими на незамінні амінокислоти є білки тваринного походження
6. є справжнім шедевром природи, прикладом співдружності органічної
7. В своєму складі має понад сто компонентів,
8. Вміст білків у молоці: Корови – 3,5%
9. СМЕТАНА, СИР, ВЕРШКОВЕ МАСЛО, ЙОГУРТ
10. Тверді сири
12. Всього в м'язовій тканині
13. М*ясо належить до найважливіших
14. Вироби з м'яса
15. Менш повноцінні білки рослинного походження: круп, бобових, хліба, овочів.
16. харчовий
17. ГРЕЧКА, РИС, ПШОНО,
18. Бобові
19. Овочі
20. Борщ – джерело різноманітних денатурованих рослинних і тваринних білків
21. Скачать презентацию
22. Похожие презентации

основа всіх клітин, вони є будівельним матеріалом тваринних організмів та організму людини, беруть участь в обміні речовин, у формуванні імунітету, в

Главная
Химия
Продукти харчування

Рослини синтезують амінокислоти з речовин, якими живляться. Тварин і людину природа не

Біологічна цінність білків обумовлюється їх амінокислотним складом. Із відомих нині 20 амінокислот

Багатими на незамінні амінокислоти є білки тваринного походження

є справжнім шедевром природи, прикладом співдружності органічної та неорганічної хімії. Курячі яйця

В своєму складі має понад сто компонентів, основні з яких: вода, білки

Вміст білків у молоці: Корови – 3,5% Вівці – 4,6% Кози –

М*ясо належить до найважливіших продуктів

Менш повноцінні білки рослинного походження: круп, бобових, хліба, овочів.

харчовий продукт, одержаний від переробки круп'яного

Борщ – джерело різноманітних денатурованих рослинних і тваринних білків

Слайды презентации

Слайд 2 основа всіх клітин, вони є

будівельним матеріалом тваринних організмів та організму людини, беруть участь в обміні речовин, у формуванні імунітету, в утворенні деяких сполук, що виконують в організмі складні функції. М’язи, гемоглобін крові, волосся, шкіра, ферменти мають білкову природу.

Білки - носії життя

Слайд 3 Рослини синтезують амінокислоти з речовин, якими живляться. Тварин

Рослини синтезують амінокислоти з речовин, якими живляться. Тварин і людину природа

і людину природа не наділила такою здатністю. Для нормального

функціонування вони повинні постійно поповнювати запас амінокислот переважно за рахунок білкової їжі в готовому вигляді. Тому білки є незамінною частиною їжі.

Слайд 4 Біологічна цінність білків обумовлюється їх амінокислотним складом. Із

Біологічна цінність білків обумовлюється їх амінокислотним складом. Із відомих нині 20

відомих нині 20 амінокислот 8 – незамінні. Вони не

синтезуються в організмі і тому повинні обов’язково надходити з їжею.

Слайд 5 Багатими на незамінні амінокислоти є білки тваринного походження

Слайд 6 є справжнім шедевром природи, прикладом співдружності органічної та

є справжнім шедевром природи, прикладом співдружності органічної та неорганічної хімії. Курячі

неорганічної хімії.
Курячі яйця
Одне яйце середнього розміру містить:

6 г білка, 6 г жирів,
вітаміни А. В, Д, Е, К;
Неорганічні компоненти: цезій фосфор, кальцій, сірку, залізо.

Слайд 7 В своєму складі має понад сто компонентів, основні

В своєму складі має понад сто компонентів, основні з яких: вода,

з яких: вода, білки (казеїн, сироваточні білки), лактоза, мінеральні

речовини (в тому числі і мікроелементи), гормони, вітаміни, ферменти, антитіла. Такі компоненти як казеїн і лактоза не зустрічаються в інших продуктах харчування.

Молоко

Слайд 8 Вміст білків у молоці:
Корови – 3,5% Вівці

– 4,6% Кози – 4,2% Північного оленя – 16,9%

Слайд 9 СМЕТАНА, СИР, ВЕРШКОВЕ МАСЛО, ЙОГУРТ

Слайд 10 Тверді сири

Слайд 11

Білки - 13-23 %,

жири - 0,1-33 %,
мінеральні речовини - 1-2 %,
вітаміни А,D,Е, В1, В12, РР,С,
вуглеводи.
Хімічний склад риби не є
постійним,
він змінюється залежно від
виду, віку, місця і пори
вилову.

Хімічний склад і харчова цінність риби

Слайд 12 Всього в м'язовій тканині

Всього в м'язовій тканині риби 85 % повноцінних

риби 85 % повноцінних
білків. Вони

майже повністю
(97%) засвоюються
організмом людини. Тому
риба є джерелом білкового
харчування.

Слайд 13 М*ясо
належить до найважливіших

продуктів харчування, як

джерело повноцінних білків,
жирів, мінеральних речовин і
деяких вітамінів. За допомогою м'яса і м'ясних продуктів світові потреби в білку тваринного походження задовольняються приблизно на 27,4%.

Слайд 14

Вироби з

м'яса

Слайд 15 Менш повноцінні білки рослинного походження: круп, бобових, хліба,

овочів.

Слайд 16

харчовий продукт,

харчовий продукт, одержаний від переробки круп'яного зерна, в

одержаний від переробки круп'яного зерна, в якому сконцентровані добре

засвоювані поживні речовини.

Крупи

Споживні властивості крупів залежать від їх хімічного складу,засвоюваності окремих речовин (вуглеводів, білків, жирів) та енергетичної цінності. Крупи займають важливе місце в харчуванні жителів України.