Презентация на тему Сахароза

относится к группе олигосахаридов.
Молекула сахарозы состоит из остатков молекул

глюкозы и фруктозы.
Сахароза входит в состав фруктов, ягод, плодов, но особенно ее много в тростнике и сахарной свекле.

в воде.
При нагревании плавиться, а при застывании расплава, образует

карамель.
Сахароза имеет сладкий вкус.

восстановительных свойств.
Если к раствору сахарозы прилить раствор гидроксида меди

(2), то образуется ярко-синий раствор сахарата меди. При нагревании этого раствора не образуется красный осадок оксида меди(1), как в случае с глюкозой. Кроме того, сахароза не дает реакции «серебряного зеркала».

соляной или серной кислоты, а затем нейтрализовать щелочью и

снова нагреть, то появляется красный осадок оксида меди(1). Происходит гидролиз сахарозы.
В результате каталитического гидролиза сахароза распалась на глюкозу и фруктозу, а глюкоза имеет альдегидную группу, поэтому и проявляются ее восстановительные свойства.

надо помнить о том, что количество ее должно быть

ограничено.
Человек не должен употреблять много сахара, так как он может превращаться в жир.
Избыток сахара может привести к нарушению обмена веществ и, как следствие этого нарушения, к диабету.

норма сахара не более 50 грамм.
Чтобы получить сладкий чай,

достаточно 2-х чайных ложек сахара.
Будьте здоровы!