Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть

Презентация на тему Сложные эфиры. Жиры

Содержание

2. План урока.Реакция этерификации.Сложные эфиры.Жиры.Роль жиров в жизнедеятельности.Д/З: с.219 – 220;§ 37, В.1.
3. 1. Реакция этерификации. Для карбоновых кислот характерны реакции,
4. Пример реакции этерификации:CH3COOH + НОС2Н5
5. 2. Сложные эфиры Сложные эфиры – жидкости, обладающие
6. Сложные эфиры имеют большое практическое значение. Их применяют
7. 3. Жиры. Жиры, как
8. Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта
9. Жиры широко распространены в природе и по
10. Растительные жиры называют маслами. Это обычно жидкие вещества: подсолнечное, оливковое, льняное, касторовое масла и др.
11. 4. Роль жиров в жизнедеятельности. Жиры – важнейшие
12. Скачать презентацию
13. Похожие презентации

План урока.Реакция этерификации.Сложные эфиры.Жиры.Роль жиров в жизнедеятельности.Д/З: с.219 – 220;§ 37, В.1.

1. Реакция этерификации. Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых весь гидроксил (ОН-

Пример реакции этерификации:CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O Эта реакция протекает в

2. Сложные эфиры Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде

Сложные эфиры имеют большое практическое значение. Их применяют в промышленности в качестве растворителей

3. Жиры. Жиры, как это не удивительно, тоже относятся

Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот. Мы говорим

Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на животные и

Растительные жиры называют маслами. Это обычно жидкие вещества: подсолнечное, оливковое, льняное, касторовое масла и др.

4. Роль жиров в жизнедеятельности. Жиры – важнейшие органические соединения, входящие вместе с

Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно усваиваться организмом. Но

Слайды презентации

Слайд 2 План урока.
Реакция этерификации.
Сложные эфиры.
Жиры.
Роль жиров в жизнедеятельности.

Д/З: с.219

– 220;
§ 37, В.1.

Слайд 3 1. Реакция этерификации.
Для карбоновых кислот характерны реакции, в

1. Реакция этерификации. Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых весь гидроксил

которых весь гидроксил (ОН- группа) в карбоксильной группе замещается

на другие атомы или группы атомов.
Именно так взаимодействуют карбоновые кислоты со спиртами. Продуктом этой реакции является сложный эфир, а сама реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).

Слайд 4 Пример реакции этерификации:
CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5

+H2O

Эта реакция протекает в присутствии небольших количеств серной кислоты

(катализатор).
РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ ОБРАТИМА. Чтобы сместить равновесие вправо, необходимо удалять воду или эфир.

Этиловый спирт

Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат)

Уксусная кислота

Слайд 5 2. Сложные эфиры
Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными

2. Сложные эфиры Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В

фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но

хорошо растворимы в спиртах.
Сложные эфиры очень распространены в
природе. Их наличием
обусловлены приятные
запахи цветов и фруктов.

Слайд 6 Сложные эфиры имеют большое практическое значение.
Их применяют в

Сложные эфиры имеют большое практическое значение. Их применяют в промышленности в качестве

промышленности в качестве растворителей и промежуточных продуктов при синтезе

различных органических соединений.
Сложные эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности. Сложные эфиры часто служат исходными веществами в производстве многих фармацевтических препаратов.

Слайд 7 3. Жиры.
Жиры, как это

3. Жиры. Жиры, как это не удивительно, тоже относятся к

не удивительно, тоже относятся к сложным эфирам. В их

образовании участвуют стеариновая кислота С17Н35СООН ( или близкие к ней по составу и строению другие жирные кислоты) и трехатомный спирт глицерин С3Н5(ОН)3. Вот как выглядит схема молекулы такого эфира:
Н2С- О –С(О)С17Н35
НС- О –С(О)С17Н35
Н2С- О –С(О)С17Н35

Слайд 8 Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина

Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот. Мы

и жирных кислот.
Мы говорим спокойно: жир. А между прочим, он

– эфир! Эфир кислот и глицерина. Такая вот у нас картина.

Слайд 9 Жиры широко распространены в природе и по происхождению

Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на животные

подразделяются на животные и растительные. Животные жиры чаще всего

представляют собой твердые вещества.

Слайд 10 Растительные жиры называют маслами.
Это обычно жидкие вещества: подсолнечное,

оливковое, льняное, касторовое масла и др.

Слайд 11 4. Роль жиров в жизнедеятельности.
Жиры – важнейшие органические

4. Роль жиров в жизнедеятельности. Жиры – важнейшие органические соединения, входящие вместе

соединения, входящие вместе с белками и углеводами в состав

всех растительных и животных организмов как запасные
питательные материалы
и как источник энергии.

Жиры – незаменимые продукты
питания. В процессе обмена веществ жиры в организме распадаются на более простые соединения вплоть до оксида углерода(IV). При этом выделяется большое количество энергии. Это очень сложный процесс.